Треску вымыть, промокнуть салфетками. Удалить косточки. Нарезать рыбу порционными кусками. Посолить их, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Обернуть каждую порцию рыбы в несколько полосок бекона. Капнуть немного масла на сковороду и обжарить треску в беконе на среднем огне до появления румяной корочки. На это уйдет 10-12 минут с каждой стороны. Мангольд промыть, разобрать на отдельные листочки. Треску в беконе сервировать со свежими листьями мангольда и подать к столу горячей.