пшеничная мука 250 г, сливочное масло 250 г, сахар 150 г, темный шоколад 50 г, яйцо 5 шт, какао-порошок 2 ст.л., разрыхлитель 2 ч.л., крупные спелые груши 2 шт, сахарная пудра 2 ст.л, мята для оформления.

Растопить на водяной бане масло и темный шоколад и тщательно растереть с сахаром. Добавить яйца, тщательно перемешать. Высыпать в получившуюся смесь массу какао-порошка и взбить до однородной консистенции. Добавить в тесто муку и разрыхлитель, перемешать с помощью миксера до образования однородной массы. Смазать маслом форму для выпечки и выложить в нее получившееся тесто. Вымыть груши и срезать у них донышко. Не очищая от кожуры и косточек, погрузить фрукты в тесто черенками вверх. Запекать пирог в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой (когда зубочистка будет выходить из теста сухой - пирог готов). Готовый пирог остудить, нарезать порционными ломтиками, обсыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты.