Цитата сообщения Алёнамир Самые вкусные кексы с безе и гранатовым соком

Кексы в формочках с безе и гранатовым сиропом


Кексы

Ингредиенты:

125 грамм мягкого масла

2/3 стакана (150грамм) мелкого сахара

1 ложка ванильного экстракта

2 яйца

1 стакан (150 грамм) муки

1/3 ложки соды

1/2 ложки разрыхлителя

Безе:

2 яичных белка

1/ 2стакана мелкого сахара

1/2 ложки белого винного уксуса

Сироп с граната:

1/2 стакана гранатового сока

4 ложки сахарной пудры

3 ложки лимонного сахара

4 ложки налущенных зерен граната

Приготовление:

Сироп. В кастрюльку влейте сок с граната, всыпьте сахарную пудру и мешайте на медленном огне до сих пор, пока не раствориться. Добавьте лимонный сок и варите до сих пор, пока он не загустеет. Смешайте с зернами граната.

Безе:

Взбейте белки на пышную пену. Постепенно добавляйте по 1 ложке сахар и винный уксус, не переставая взбивать, пока пена не будет тугая и блестящая.

Кексы:

Разогрейте духовку до 160°С. В миску к миксеру положите мягкое масло, мелкий сахар и ваниль. Взбивайте, пока масса не станет пушистой, добавляйте постепенно по 1 яйцу, не переставая взбивать. Смешайте с просеянной с разрыхлителем и содой мукой, а в самом конце с молоком. Приготовленную массу выложите в 12 формочек с диаметром стакана (125 мл.) каждая, уложенных на противне в формы с углублением. Положите по ложке пенки с белков и выпекайте около 15-20 минут, пока деревянная палочка, вложенная в середину, не будет сухой. Остудите и полейте гранатовым сиропом.

Приятного аппетита!