Без заголовка

Вторник, 31 Марта 2015 г. 22:07 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Икра кабачковая. Рецепт

Этот рецепт кабачковой икры мне понравился своей простотой, попробовала, получилось очень вкусно и теперь по этому способу закрываю икру на зиму. .

Ингредиенты:

Кабачки - 2,5 кг.
Лук репчатый - 1 кг.
Масло растительное - 150 мл(15 ст.л.).
Майонез 72% - 150 гр.
Паста томатная - 200 гр.
Сахар - 8 ст.л.
Соль - 2 ст.л.
Перец черный и красный молотый - по 1 ч.л.
Чеснок - 3-4 зубка.
Лук репчатый почистить, порезать так, чтобы было удобно пропустить его через мясорубку. Лук можно мелко порезать, обжарить на растительном масле и добавить его к уваренной массе кабачков.

Кабачки почистить от кожуры, порезать. Если у кабачков семена уже крупноватые, удалить их, но общий вес почищенных кабачков должен быть приблизительно 2 кг.

Кабачки с луком пропустить через мясорубку. Переложить в кастрюлю, добавить растительное масло и поставить на огонь. После закипания варить 1 час на среднем огне, много внимания пока не требуется, перемешайте массу 3-4 раза.

В уваренную в течении часа массу добавьте соль, сахар, перец, томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте и варите еще один час при слабом кипении, периодически помешивая (почаще).

Через час добавьте в икру чеснок, пропущенный через чесночницу. Варите еще 5 минут. Перца и чеснока можно положить больше или меньше, по своему вкусу.
Готовую икру разложите по баночкам. Закатайте. Охлажение воздушное. Переворачивать банки не надо.
Выход из 2,5 кг кабачков - 4 поллитровые банки и еще немного для пробы.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nagorna/post358055428/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РРєСЂР° РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІР°СЏ. Р РµС†РµРїС‚

&nbsp;

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ РёРєСЂС‹ РјРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ СЃРІРѕРµР№ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚РѕР№, РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Р°, РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё С‚РµРїРµСЂСЊ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЃРїРѕСЃРѕР±Сѓ Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋ РёРєСЂСѓ РЅР° Р·РёРјСѓ. .
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
	РљР°Р±Р°С‡РєРё - 2,5 РєРі.
	Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 1 РєРі.
	РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ - 150 РјР»(15 СЃС‚.Р».).
	РњР°Р№РѕРЅРµР· 72% - 150 РіСЂ.
	РџР°СЃС‚Р° С‚РѕРјР°С‚РЅР°СЏ - 200 РіСЂ.
	РЎР°С…Р°СЂ - 8 СЃС‚.Р».
	РЎРѕР»СЊ - 2 СЃС‚.Р».
	РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ Рё РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - РїРѕ 1 С‡.Р».
	Р§РµСЃРЅРѕРє - 3-4 Р·СѓР±РєР°.
	Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ С‚Р°Рє, С‡С‚РѕР±С‹ Р±С‹Р»Рѕ СѓРґРѕР±РЅРѕ РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ РµРіРѕ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ. Р›СѓРє РјРѕР¶РЅРѕ РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ, РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nagorna/post358055428/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка