Цитата сообщения prosperous Слоёный пирог с грибами и картофелем


Для теста:
100 г творога
100 мл кефира
соль по вкусу
0,5 ч л соды
200 г муки
100 г сливочного масла

Для начинки:
500 г любых грибов
3-3 луковицы
пучок укропа
700 граммов картофельного пюре
стакан кефира
3 яйца
200 г сыра


Перетираем в крошку творог, масло и муку:

Подсолим кефир, добавим в него разрыхлитель и подливаем его в крошку, замешивая мягкое тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и дадим постоять полчаса.

Грибы - шампиньоны (на фото - замороженные лисички) обжариваем с луком, добавляем укроп:

Приготовим картофельное пюре. Теперь тесто распределим на предварительно смазанном растительном масле противне руками, распределим по тесту грибную начинку.

Добавим в картофельное пюре кефир и яйца, смешаем с натертым сыром, взобьем пюре в пышную массу и разложим ровным слоем поверх грибов:

Выпекаем до легкого румянца на пироге минут 45 при температуре 180С.

Когда готовый пирог вытащим из духовки, накроем полотенцем и дадим постоять 15 минут.
Приятного аппетита. А от меня личное спасибо сообществу кулинаров "В контакте" - "Cook it! - вкусные рецепты"

На правах рекламы:
Если же вы хотите попробовать, как готовят в киевском загородном ресторане, зайдите на сайт www.vyshegrad.kiev.ua/ResidenceRestaurant.aspx. Отличная кухня, залы, в которых можно отметить любое торжество, внимательный персонал и шикарное меню. Отличное место для свадебного банкета!