Символ виноградной лозы - оживленое Зевсом сердце Диониса - бога вина и плодородия. Лоза в земле оживает, , приносит плоды, которые дают живительный сок. Полученное из этого сока вино  возбуждает человека, добавляет хорошего настроения. Дионисова кровь в вине кипит и в нашей крови. Вино имеет свою значимость, свой характер и почти мистические свойства....    

                                                                                Каким бы ни был цвет вина, оно должно быть ясным и прозрачным. Замутнение обычно указывает на бактериальное заражение вина, но в наши дни это встречается чрезвычайно редко. Не путайте замутнение с мутью от встряхнутого осадка: выдержанное красное вино, в котором образовался темный порошкообразный или гранулированный осадок, необходимо оставить в бутылке, поставленной вертикально, до тех пор, пока осадок не уляжется.

 Чудодейственные свойства вина доказали многочисленные примеры исцеления, вот некоторые из них. Во время эпидемии чумы в Австрии болезнь не затронула людей, употребляющих местные вина, которые славились своими антибактериальными свойствами. А в XIX веке вино признали лучшим средством борьбы с холерой. В 1840 году насчитывалось 164 названия лечебных вин.

Самая большая бочка для вина – знаменитая ГЕЙДЕЛЬБЕРГСКАЯ БОЧКА. Она сделана из высококачественного дуба известным немецким мастером М.Вернером для выдержки вина, которое поставлялось ко двору высокопоставленных вельмож. Ее емкость – 212 422 литра.

                                                      В древней Греции вино всегда смешивали с морской водой. Специальный сосуд, предназначенный для этого, назывался кратером. 
Обычно к рыбе подают белое вино, а к мясу - красное. Тунец - единственная рыба, к которой подают красное вино.

                                            Чистый, свежий яблочный аромат Пино Блан из Эльзаса и простой фруктовый букет в сочетании с низким содержанием танина в винах на основе сортов Гренаш и Темпранилльо делают их хорошим дополнением к блюдам современной вегетарианской кухни. 

                                                                                                                Вина из земляники имеют розовый оттенок, переходящий со временем в рыжеватый, и часто имеют горьковатый привкус, впрочем, не очень неприятный, происходящий, по-видимому, от раздробленных и попавших в сусло зерен.

                                        Хорошее розовое вино должно быть ароматным и освежающим, но обязательно сухим, а не сладким и вязким.
Непонятно, почему, но люди всегда извиняются за то, что любят розовое вино. На самом деле это прекрасный продукт: сухой, с клубничными и иногда травянистыми оттенками, идеально подходящий для летнего употребления со множеством растительных блюд.

                                                      Большинство вин являются винтажными.
Винтажное вино — это просто вино, изготовленное в определенном году. Винтажем называется ежегодный сбор винограда. Это не имеет никакого отношения к выдержке или особому качеству вина. Если на бутылке указан год изготовления, это винтажное вино.

                                                      У известного американского фантаста Рэя Брэдбери есть изумительная повесть «Вино из одуванчиков». Рецепт приготовления вина он, правда, так и не дает...)))

                                                                                                                          И просто красиво.........