Понедельник, 06 Марта 2017 г. 20:14
+ в цитатник
Потребуется:
1 килограмм кабачков
100 граммов растительного масла
500 граммов протертых томатов со специями
1 чайная ложка соли
Очень вкусное и красивое блюдо из кабачков. Молодые кабачки с тонкой шкурой промойте, удалите плодоножку. Если вы используете зрелые кабачки – удалите твердую шкуру и семена. А дальше готовьте все точно так же, используя только мякоть кабачка. Порежьте кабачки мелким кубиком. Переложите в кастрюлю. Долейте воды так, чтобы она только покрывала кабачки.
Доведите до кипения и варите 2 минуты. После чего откиньте кабачки на дуршлаг и оставьте так минут на 10, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
Затем переложите резаные и отваренные кабачки в сотейник или сковороду с толстым дном. Влейте растительное масло и томаты. Посолите.
Вы можете заменить протертые томаты обычной томатной пастой (200 гр) и добавить к ним половину чайной ложки молотого красного перца или другие специи по вашему вкусу.
Хорошо размешайте. Томите на среднем огне под крышкой 25 минут. В процессе томления не забудьте ещё 2 раза перемешать содержимое сотейника.
Ваша икра готова.
Можно подавать в качестве закуски, вместо салата. Она достаточно вкусная и в горячем, и в холодном виде.
http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/99
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
