Воскресенье, 31 Января 2016 г. 20:53
+ в цитатник
Вкусно, не хлопотно. Отварить картофель (очищенный, посолить при закипании), превратить в пюре (полностью слить воду). Выровнять сверху по площади, условно разделить на 4 части. Выбрать 1 часть, заполнить ее площадь картофельным крахмалом, выбранную часть добавить обратно к тесту. Добавить желтки (на 1 кг сырого картофеля 2 желтка). Все хорошо перемешать. Сформировать клецки - сначала шарик (величиной с грецкий орех, вес 15 г), пальцем вдавить середину, формируя ямку.
Воду довести до кипения, посолить. Аккуратно опустить в нее клецки. Дождаться пока они всплывут и сразу аккуратно выбрать шумовкой на большое плоское блюдо (выложить в один ряд).
Подавать с соусом (грибной, или мясной).
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
