Минтай с овощами

Пятница, 07 Августа 2015 г. 23:52 + в цитатник

Овощи можно брать любые, но основные — это лук и морковь. Я использовала также помидоры и баклажаны, можете добавить еще болгарский перец, дольку чеснока, а вместо сметаны (или вместе с ней) использовать томатную пасту или горчицу.

Ингредиенты:

минтай — 400 г

лук — 1 шт.

растительное масло (рафинированное) — 30 мл

морковь — 1 шт.

баклажан – 1 шт.

помидоры – 3-4 шт.

сметана 150 г (жирность любая)

черный свежемолотый перец по вкусу

соль по вкусу

вода 50 г

Подготавливаем минтая: чистим, обрезаем хвост и плавники, вычищаем от внутренностей и т. п. Промываем рыбу в теплой воде. Режем минтая на небольшие кусочки.

Нарезаем репчатый лук, крупно трем морковь.

Лук и морковь отправляем в чашу для мультиварки, предварительно налив туда растительное масло. Ставим мультиварку в режим «Тушение» и при открытой крышке хорошо прожариваем овощи примерно 8-10 минут. Время от времени надо овощи помешивать и морковь, и лук станут в результате мягкими, а лук еще и золотистым, как при легкой обжарке на сковороде.

Баклажан и помидоры нарезаем кольцами.

Как только морковь и золотистый лук дойдут до кондиции, выкладываем на них овощи.

Следующим слоем определяем минтая, после чего вливаем 50 мл холодной воды. Солим и перчим рыбку с овощами. Можно добавить свои любимые специи.

Каждый кусочек рыбы тщательно смазываем сметаной.

После этого закрываем крышку мультиварки и готовим в режиме «Тушение» еще примерно 30 -35 минут. Когда время выходит, достаем рыбу с овощами и раскладываем по тарелкам.
По желанию блюдо можно украсить зеленью, а на гарнир отварить рис.

Рубрики:

в мультиварке