Торт «Лучиано»

Вторник, 30 Июня 2015 г. 11:27 + в цитатник

tort-iz-nalivnykh-korzhei

Рецепт торта сочетает в себе нежные бисквитные коржи, которые соединены прослойкой крема из сметаны и сгущенного молока. Украшен торт белковым кремом и шоколадной стружкой.

Ингредиенты:

для теста:

1 банка сгущенного молока

2 яйца

250 г муки

3/4 чайной ложки разрыхлителя

щепотка соли

для начинки:

250 г сметаны (жирность не менее 25%)

250 г вареного сгущенного молока

для украшения:

2 яичных белка

4 чайных ложки сахарной пудры

щепотка соли

шоколадная крошка

Для начала взбиваем сгущенное молоко с яйцами до однородной массы. Затем в отдельной таре тщательно смешиваем муку, соль, разрыхлитель и добавляем все в яично-молочную смесь.

Тесто должно получиться однородным и жидковатым (консистенция как для блинчиков). Теперь нужно выпечь 5 коржей. Печь коржи для торта будем в мультиварке. Для этого в чашу мультиварки наливаем 3 столовых ложки теста и размазываем по дну так, чтобы готовый блин не имел загнутых краёв. Форму при этом смазываю всего один раз в самом начале, далее пеку коржи не смазывая.

Включаем режим "выпечка". Первый наливной корж у меня пекся 15 минут, т.к. тесто заливалось в холодную мультиварку, остальные коржи 5-7 минут. Через указанное время нужно проверить готовность блинчика зубочисткой (уверена, что он будет готов, т.к. пекутся коржики очень быстро) и достать его деревянной лопаткой.

Таким же образом выпечь остальные 4 коржа.

Поскольку чаша мультиварки уже горячая, то тесто нужно наливать и разравнивать быстро, чтобы оно не успело принять неправильную форму.

Коржи оставляем остывать, а тем временем готовим крем. Для этого взбиваем сметану и вареное сгущенное молоко до однородности.

Готовым кремом смазываем коржи и собираем тортик. Для пропитки его лучше убрать на ночь в холодильник. Если нет возможности надолго оставить тортик, то коржи можно пропитать сахарным сиропом.

Для украшения готовим белковый крем. Чтобы он получился густым и однородным, белки должны быть холодными! Взбиваем венчиком или миксером белки в стеклянной посуде с небольшим количеством соли до образования густой пены. Затем постепенно маленькими порциями добавляем сахарную пудру, при этом, не переставая взбивать. Когда крем готов, украшаем тортик и посыпаем шоколадной крошкой.

Рубрики:

выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post365909398/">РўРѕСЂС‚ В«Р›СѓС‡РёР°РЅРѕВ»</a><br/>

Р РµС†РµРїС‚&nbsp; С‚РѕСЂС‚Р°&nbsp; СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚ РІ СЃРµР±Рµ РЅРµР¶РЅС‹Рµ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Рµ РєРѕСЂР¶Рё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРѕРµРґРёРЅРµРЅС‹ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРѕР№ РєСЂРµРјР° РёР· СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ Рё СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°.&nbsp;РЈРєСЂР°С€РµРЅ С‚РѕСЂС‚ Р±РµР»РєРѕРІС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј Рё С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅРѕР№ СЃС‚СЂСѓР¶РєРѕР№.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

1 Р±Р°РЅРєР° СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°

2 СЏР№С†Р°

250 Рі РјСѓРєРё

3/4 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё

РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

250 Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ (Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊ РЅРµ РјРµРЅРµРµ 25%)

250 Рі РІР°СЂРµРЅРѕРіРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°

РґР»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:

2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°

4 С‡Р°Р№РЅС‹С… Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹

С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё

С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅР°СЏ РєСЂРѕС€РєР°

&nbsp;

Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РІР·Р±РёРІР°РµРј СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ СЃ СЏР№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post365909398/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Торт «Лучиано»