Горбушу очистите, посолите, поперчите, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, лимон с цедрой порежьте кружочками. Внутрь брюшка рыбы положите овощи, лимон, кусочки слив. масла, а оставшиеся овощи положите под рыбу и на неё. Заверните в фольгу и запекайте в духовке 40 минут при 180-200 градусах.