АРОМАТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Суббота, 30 Августа 2014 г. 18:21 + в цитатник

Этот пирог - просто нечто! Очень вкусный, очень ароматный, очень яблочный.
Понадобится
- 280 г муки
- 1,5 ч.л. пекарского порошка
- 0,25 ч.л. соли
- 500 г кислых яблок
- 2 ст.л. свежевыжатого апельсинового, яблочного или лимонного сока
- 75 г коричневого сахара
- 1,5 ч.л. молотого кардамона
- 1 ч.л. молотой корицы
- 125 г сливочного масла
- 250 г маскарпоне или другого сливочного сыра
- 175 г сахара*
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 2 крупных яйца

Для ванильной глазури:
- 90 г сахарной пудры
- 2 ст.л. концентрированного молока
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта

В миске смешать муку, соль и пекарский порошок.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать крупными дольками.
Смешать коричневый сахар, кардамон и корицу. Яблоки смочить соком и добавить к ним смесь из сахара и специй. Перемешать.
Взбить миксером на средней скорости масло, сливочный сыр, сахар и ваниль до получения легкой воздушной массы. Добавить яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.
В 2-3 приема добавить мучную смесь, тщательно взбить.
Аккуратно вмешать в тесто яблоки. Тщательно не перемешивать.
Разъемную форму для выпекания диаметром 23 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто ровным слоем в форму.
Выпекать 60-70 минут в разогретой до 180 град. духовке до золотистой корочки. При необходимости прикрыть верх пирога фольгой, чтобы не подгорел. Готовность пирога проверить зубочисткой.
Готовый пирог остудить в форме 5-10 минут. Затем аккуратно снять боковые стенки формы и перенести пирог на решетку, застеленную бумагой. Пока пирог не остыл, полить его глазурью.
Для глазури смешать просеянную пудру со слегка подогретым молоком и ванильным экстрактом, при необходимости добавить еще молока.
Подавать пирог полностью остывшим.

* в оригинальном рецепте указано 375 г сахара. На мой взгляд, это ооочень много, поэтому я сразу сократила количество сахара до 175 г, в следующий раз возьму еще меньше, т.к. в начинке тоже есть сахар. Если вы любите очень сладкие пироги, можете рискнуть последовать оригинальному рецепту.

Рубрики:

выпечка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post335415345/">РђР РћРњРђРўРќР«Р™ РЇР‘Р›РћР§РќР«Р™ РџРР РћР“</a><br/>

&nbsp;РС‚РѕС‚ РїРёСЂРѕРі - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅРµС‡С‚Рѕ! РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№, РѕС‡РµРЅСЊ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, РѕС‡РµРЅСЊ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№.
		РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ
		- 280 Рі РјСѓРєРё
		- 1,5 С‡.Р». РїРµРєР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР°
		- 0,25 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
		- 500 Рі РєРёСЃР»С‹С… СЏР±Р»РѕРє
		- 2 СЃС‚.Р». СЃРІРµР¶РµРІС‹Р¶Р°С‚РѕРіРѕ Р°РїРµР»СЊСЃРёРЅРѕРІРѕРіРѕ, СЏР±Р»РѕС‡РЅРѕРіРѕ РёР»Рё Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
		- 75 Рі РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°
		- 1,5 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕРіРѕ РєР°СЂРґР°РјРѕРЅР°
		- 1 С‡.Р». РјРѕР»РѕС‚РѕР№ РєРѕСЂРёС†С‹
		- 125 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
		- 250 Рі РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
		- 175 Рі СЃР°С…Р°СЂР°*
		- 1 С‡.Р». СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р° РІР°РЅРёР»Рё
		- 2 РєСЂСѓРїРЅС‹С… СЏР№С†Р°
		
		Р”Р»СЏ РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕР№ РіР»Р°Р·СѓСЂРё:
		- 90 Рі СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹
		- 2 СЃС‚.Р». РєРѕРЅС†РµРЅС‚СЂРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post335415345/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

АРОМАТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ