ОСТРЫЕ ОГУРЧИКИ

Четверг, 22 Мая 2014 г. 20:35 + в цитатник

На 1 литровую банку:

- огурцы небольшого размера

- 2-3 колечка репчатого лука

- 3-5 кружков моркови

- 2-3 колечка перца чили

- 2-3 зубчика чеснока

- небольшой лист хрена

- кусок корня хрена длиной 2-3 см

- зонтик укропа

- лист смородины

- 3 листика вишни

- 1/2 ч.л. семян горчицы

- 3-4 горошины черного перца

- 1 горошина душистого перца

- 1 ст.л. соли

- 2 ст.л. сахара

- 4 ст.л. 9% уксуса

На дно банки положить зелень, семена горчицы, перец горошком, чили, лук, морковь, нарезанный тонкими пластинами чеснок.

Плотно уложить огурчики.

Залить в банку кипяток, оставить на 5-10 минут. Воду из банок слить, залить новой порцией кипятка. Оставить на 5 минут. Слить воду из банок в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения. Кипящим маринадом залить огурцы, добавить уксус, закатать.

Банки с огурцами перевернуть крышками вниз, укутать, оставить до полного остывания.