Из говядины (оригинальный рецепт).

На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив. Но вкус получается очень даже, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать  Готовится быстро - у меня отбитое мясо заготовлено заранее, поэтому утром приготовление занимает максимум 10 минут со всей подготовкой .
Понадобится:
- телятина, вырезка - на отбивные (очень важно выбрать хорошее мясо, иначе соломоны будут жестковаты)
- соевый соус
- картофельный крахмал
- масло для обжарки
соль не используется в рецепте, я не солю

Мясо отбиваем очень тонко, почти до прозрачности (конечно чтобы не рвалось). Обваливаем каждый кусочек в крахмале, руками слегка стряхиваем лишнее, распределяя крахмал. Затем хорошо смачиваем в соевом классическом соусе с двух сторон (по желанию в соус можно добавить зелень). Обжариваем на масле, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны (у меня иногда быстрее, не пережарьте!) - только одна сторона слегка поджарилась, сразу переворачиваем. Подавать сразу,  теплыми.  Хотя в холодном виде мне тоже нравятся, они и остывшие остаются такими же сочными и мягкими.

Из индейки

С куриным филе очень, нежность какая-то неземная просто