Для этого рецепта лучше брать пожирнее рыбу, но и из кеты тоже неплохо получается.       

И так…

Рыбу разделать на филе на 2 части. Намазать маринадом.
Маринад: 1 ст.л. раст.масла, 1 ч.л.меда, 1 ст.л. лимон.сока, 2 зубка чеснока мелкорезан., соль, перец, немного карри. Положить в миску, накрыть крышкой или пленкой, на 30-40 минут.
Лук (4-5 средних) нарезать полукольцами.
Духовку разогреть до 220`С.
Из двойного слоя фольги сделать конверт, один край свободный. Выложить половину лука, сверху рыбу и полить соком, в котором она была, вторую половину лука. Плотно завернуть края конверта. В духовку на 20-30 минут. Затем достать, остудить и после в холодильник до полного охлаждения.
Подавать, порезав на крупные куски, с ломтиком лимона и зеленью