Никто не догадывается, что эти котлеты из рыбы

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 18:18 + в цитатник

Ингредиенты:

рыба,

капуста,

лук,

сало,

соль,

перец,

мука или сухари,

растительное масло.

Прокрутить через мясорубку рыбу прямо с костями, удалив только голову, хвост и плавники. Нужно прокрутить примерно 5-6 раз, тогда даже мелких косточек не попадется. Прокрутить капусту (примерно половину массы от рыбы), лук и кусочек свиного сала. Посолить, поперчить. Вымесить до однородной массы.
Вылепить котлетки, обвалять их в муке или сухарях и обжарить на растительном масле.
Девочки, это очень вкусно! Капуста и сало делают вкус рыбных котлет неповторимыми. Все, кто ест у меня эти котлеты, даже и не думают, что они рыбные. Попробуйте!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Нам понадобится:
Для котлет
1 кг филе щуки
2 луковицы
1 большая морковь
50 гр сливочного масла
100-150 гр черствого хлеба
Полстакана молока
Для начинки
1 луковица
200 гр филе горбуши, кижуча, нерки – любой красной рыбки
50 гр сливочного масла
растительное масло для жарки

Морковь и лук на котлеты режем крупно и тушим на сливочном масле до готовности. Хлеб размачиваем в молоке. Тушеные овощи, хлеб и филе щуки пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Для начинки горбушу нарезаем как можно более мелкими кусочками (я прокручиваю в комбайне), лук тоже нарезаем максимально мелко. На сливочном масле обжариваем лук, затем добавляем туда горбушу, солим, перчим и тушим под крышкой до готовности, время от времени помешивая. Можно добавить мелко порезанную зелень.
Из фарша формируем лепешки, на каждую кладем по ложечке начинки, делаем котлетки и обжариваем их на растительном масле.

Рубрики:

рыба

Процитировано 3 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post270954103/">РќРёРєС‚Рѕ РЅРµ РґРѕРіР°РґС‹РІР°РµС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рё РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР· СЂС‹Р±С‹</a><br/>

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

СЂС‹Р±Р°,

РєР°РїСѓСЃС‚Р°,

Р»СѓРє,

СЃР°Р»Рѕ,

СЃРѕР»СЊ,

РїРµСЂРµС†,

РјСѓРєР° РёР»Рё СЃСѓС…Р°СЂРё,

СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ.

&nbsp;

РџСЂРѕРєСЂСѓС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ СЂС‹Р±Сѓ РїСЂСЏРјРѕ СЃ РєРѕСЃС‚СЏРјРё, СѓРґР°Р»РёРІ С‚РѕР»СЊРєРѕ РіРѕР»РѕРІСѓ, С…РІРѕСЃС‚ Рё РїР»Р°РІРЅРёРєРё. РќСѓР¶РЅРѕ РїСЂРѕРєСЂСѓС‚РёС‚СЊ РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 5-6 СЂР°Р·, С‚РѕРіРґР° РґР°Р¶Рµ РјРµР»РєРёС… РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє РЅРµ РїРѕРїР°РґРµС‚СЃСЏ. РџСЂРѕРєСЂСѓС‚РёС‚СЊ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РјР°СЃСЃС‹ РѕС‚ СЂС‹Р±С‹), Р»СѓРє Рё РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЃРІРёРЅРѕРіРѕ СЃР°Р»Р°. РџРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ, РїРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ. Р’С‹РјРµСЃРёС‚СЊ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹.
	Р’С‹Р»РµРїРёС‚СЊ РєРѕС‚Р»РµС‚РєРё, РѕР±РІР°Р»СЏС‚СЊ РёС… РІ РјСѓРєРµ РёР»Рё СЃСѓС…Р°СЂСЏС… Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РЅР° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ.
	Р”РµРІРѕС‡РєРё, СЌС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ! РљР°РїСѓСЃС‚Р° Рё СЃР°Р»Рѕ РґРµР»Р°СЋС‚ РІРєСѓСЃ СЂС‹Р±РЅС‹С… Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/murchik2/post270954103/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Никто не догадывается, что эти котлеты из рыбы