-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в murchik2

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) НАШ_САД
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.01.2011
Записей: 2147
Комментариев: 274
Написано: 3235





МОИ СОЛЕНЫЕ И МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

Пятница, 11 Июля 2014 г. 16:15 + в цитатник
http://4vkusa.ru/sites/4vkusa.ru/files2/styles/large/public/images/20140907072900.jpg
Итак, сначала рецепт-первоисточник от тетушки, которая годами закрывает по нему по пятьдесят 3-литровых банок.
- огурцы на 3-литровую банку (или на 3 по 1л),
- вода ~ 1,5 л.
- соль - 2 ст.л. с горкой,
- сахар - 3 ст.л. с горкой,
- уксусная кислота 70%  - 1  ст.л.,
- чеснок  рубленный – 1 горсть,
- зонтики укропа – 2 шт.
Объем воды зависит от размера огурчиков, чем они мельче, тем больше нужно воды. На дно банок уложить по половине укропа и чеснока. Огурцы помыть, уложить плотноо, в конце остаток специй. В горячей воде развести соль с сахаром и разлить по банкам. Сверху уксусная кислота. Сразу закатать и в подвал. Как видите, рецепт очень простой, но огурчики у тети Гали всегда отменные - изумительно хрустящие, крепкие и вполне нейтральные по вкусу. Она их называет просто консервированные.
Читать далее...
Рубрики:  консервирование: огурцы

Салат «кубанский»

Пятница, 11 Июля 2014 г. 00:27 + в цитатник
Понадобится:
капуста-2 кг (у меня было 2,5)
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт(поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст.л
Читать далее...
Рубрики:  консервирование: салаты



Процитировано 1 раз

Тающие треугольнички - тают во рту и с тарелки.

Четверг, 10 Июля 2014 г. 23:49 + в цитатник
Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и -  даже вполне изыскано.
Мука — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сыр (пармезана, голландский) — 100 г
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Для обсыпки (мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи, кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея).
 
Всыпать в процессор с ножами - или вручную (ножом), на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку. Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить.
Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.
Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар. Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла).
Шар разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
Взбить белок. Смазать все треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Повторить операцию со второй половиной теста.
Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.
Рубрики:  выпечка: печенье



Процитировано 1 раз

секрет вишневого варенья с коньяком

Четверг, 10 Июля 2014 г. 17:25 + в цитатник
100_4666
1 кг вишни с косточками,
500 г сахара белого,
150 г сахара коричневого,
2 листика желатина (один листик весит примерно 2,4 грамма)
100 мл коньяка.
Всего получится 2 пол-литровые баночки и вазочка-пробник.
Если такое варенье хранить долго, то лучше косточки вынуть, потому что обязательно возникнет соблазн использовать его для тортика или пирога. Но я делаю именно на «покушать».
Читать далее...
Рубрики:  консервирование: варенье, джем

Как быстро распустить оверлочный шов

Четверг, 10 Июля 2014 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оказывается, и в этом есть свои секреты. Нужно просто знать, что и где надрезать, и все. Смотрите сами. Просто тянуть, непонятно за что, получится вот такое.

Как быстро распустить оверлочный шов (7) (700x455, 195Kb)

А умеючи... вот так:

Как быстро распустить оверлочный шов (8) (700x525, 233Kb)

Будем распускать вот такой оверлочный шов:

Как быстро распустить оверлочный шов (1) (673x503, 253Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие

Хрустящие маринованные огурчики

Вторник, 08 Июля 2014 г. 23:46 + в цитатник
Огурчики получаются хрустящие и очень вкусными, даже рассол в ход идёт. Попробуйте - Вам понравится!
В стерилизованные литровые банки кладём:
1 морковь,порезанную на 4 части
1 луковицу порезанную кольцами
2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа.
В банки плотно укладываем огурцы.

Готовим маринад на 4 литровые банки :
2 литра воды
7 столовых ложек сахара
3 столовые ложки соли
Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса.

Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.
Рубрики:  консервирование: огурцы



Процитировано 1 раз

Баклажанные "хрустики" или палочки баклажана в сырной панировке

Вторник, 08 Июля 2014 г. 19:43 + в цитатник
Очень вкусное сочетание хрустящей сырной корочки с кунжутом и мягкой серединки запеченного баклажана.
Безымянный (502x400, 496Kb)
Ингредиенты:
баклажан - 1 шт.
сыр твердый - 3 ст. л.
кунжут - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт
молоко - 1 ст. л.
специи для овощей: базилик, розмарин, паприка молотая - все по щепотке
чеснок (при желании) - по вкусу. Я брала гранулированный.
Читать далее...
Рубрики:  баклажаны



Процитировано 2 раз

Котлеты с кабачками из фарша

Вторник, 08 Июля 2014 г. 19:22 + в цитатник
Давайте нажарим сочных, вкусных котлет из кабачков и фарша!
котлеты из кабачков и фарша
Котлеты из дуэта кабачки – фарш тают во рту, как пирожные! А готовить их просто.
Читать далее...
Рубрики:  кабачки



Процитировано 1 раз

Салат «Донской» из зеленых или бурых помидоров (консервированный)

Среда, 02 Июля 2014 г. 20:40 + в цитатник
Безымянный (476x360, 22Kb)
Этот салат можно делать поздней осенью, когда  снимают недозревшие помидоры. У салата острый пикантный вкус и зимой это прекрасная закуска или гарнир. Одно из несомненных достоинств рецепта это то, что его можно делать методом горячей расфасовки, что значительно упрощает процесс консервирования.
На 3 баночки объемом 0,5 литра:
Помидоров — 1 килограмм
перца сладкого — 450 граммов
лука — 300  граммов
масла подсолнечного — 90 граммов
сахара — 40 граммов
перец черный горький — 6 зерен
уксус 5% — 90 мл
соль — 50 граммов
1. Помидоры нарезать четвертинками, перец — полосками, лук — полукольцами.
2. Овощи посыпать солью и сахаром, перемешать и оставить на 15 минут.
3. Кастрюлю с овощами поставить на огонь, греть, пока выделившийся сок не закипит, закрыть кастрюлю крышкой и оставить овощи прогреваться на медленном огне еще 4-5 минут.
4. Одновременно с этим залить банки для салата кипятком и оставить прогреваться на 4-5 минут.
5. Вылить воду из банок, разложить горячие овощи, влить уксус и масло, положить перец и укупорить.
6. Проверить на герметичность и охладить в перевернутом состоянии.
Если есть желание сделать салат со стерилизацией, то после выдержки овощей с солью и сахаром их нужно сырыми расфасовать по банкам, влить масло и уксус, положить перец и стерилизовать 35 минут (время стерилизации считается от момента закипания воды, а начальная температура воды — 35 С).
Рубрики:  консервирование: салаты



Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

укроп на зиму

Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 22:32 + в цитатник

Нужно очень плотно утрамбовать зелень в формочки для замораживания льда и максимально долить кипяченой водой. Получаются кубики. Лед полностью сохраняет цвет и аромат. Когда я зимой этот укроп кладу в суп - кажется, что он только что сорван с грядки.

Рубрики:  консервирование: разное



Процитировано 20 раз
Понравилось: 1 пользователю

Простыня с резинкой всего за 5 минут

Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3937385_prostin (529x347, 30Kb)

Сегодня поговорим о том как сшить своими руками натяжную простыню с резинкой.

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие

Корзинка для хлеба

Суббота, 28 Июня 2014 г. 18:05 + в цитатник

р (600x361, 41Kb)

Корзинка для хлеба из "бабушкиных квадратов"
Читать далее...
Рубрики:  вязание:корзинки, коробочки, шкатулки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Корзиночка

Суббота, 28 Июня 2014 г. 16:16 + в цитатник
Рубрики:  вязание:корзинки, коробочки, шкатулки

Слоеное тесто - быстро и вкусно

Суббота, 28 Июня 2014 г. 15:18 + в цитатник

Тесто слоеное дрожжевое 800 гр (купить и разморозить)
Филе палтуса 400 гр (купить и разморозить в холодильнике за ночь, нарезать небольшими кусочками)
Рис 100 гр (надо взять круглый - отварить до готовности)
Репчатый лук (мелко нарезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле)
Соль, смесь перцев

Читать далее...
Рубрики:  выпечка



Процитировано 1 раз

Бекон из баклажанов

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 10:44 + в цитатник
Безымянный (532x611, 57Kb)
Вроде как имитация бекона, на самом деле просто очень вкусный рецепт из баклажанов и отличная закуска.
4 маленьких или 2 обычных баклажана
Для маринада:
1/2 стакана оливкового масла (можно 1/3 стакана)
1/3 стакана яблочного уксуса (можно винный)
1/3 стакана соевого соуса
1 ч. л. паприки (молотого красного перца)
1/4 ч. л. кайенского перца
2 ст. л. сиропа агаве или мёда (или кленовый сироп)
1 зубчик чеснока (пропустить через пресс)
Читать далее...
Рубрики:  баклажаны



Процитировано 1 раз

Маринованные баклажаны

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 06:32 + в цитатник
Невероятно вкусная закуска
Читать далее...
Рубрики:  баклажаны



Процитировано 3 раз

Чтоб летал браузер Mozilla Firefox

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Довольно часто пользователи ПК сталкиваются с проблемой сильного замедления работы браузера Mozilla Firefox. Нет, нет, не пугайтесь: с самим браузером всё тип-топ. Проблема кроется в настройках вашего компьютера. Рассмотрим самый распространенную проблему. Итак!
Вы скачали, установили и запустили браузер Mozilla Firefox. Поначалу он прекрасно работает. Но вот постепенно вы начинаете замечать, что скорость его запуска резко упала: иногда кликаете на иконку Mozilla и ждете, с минуту или две, пока браузер запустится. Знакомая ситуация? Думаю, что да. Таким образом, вы, "пошаманив" в настройках браузера, и, естественно, ничего не изменив в лучшую сторону, просто удаляете его. Но так ли это необходимо? Решительно нет! Просто далеко не каждый опытный пользователь знает о том, что для настройки браузера можно использовать, так называемые, СКРЫТЫЕ настройки (извините за вынужденный каламбур). И сейчас вы узнаете, как изменить настройки в течение всего нескольких минут. Вам ничего не надо понимать: просто выполните указанный алгоритм и ваш браузер Mozilla будет летать в прямом смысле этого слова! Готовы? Тогда поехали! 

Читать далее...
Рубрики:  компьютер

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК

Суббота, 21 Июня 2014 г. 23:45 + в цитатник
Копия 1 (700x651, 67Kb)
Для того, чтобы очищенные зубчики чеснока после консервации  не посинели, поставьте целые головки чеснока вымачиваться на 2-3 часа. Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите под струёй холодной воды.
Читать далее...
Рубрики:  консервирование: разное



Процитировано 1 раз

шашлычки

Среда, 18 Июня 2014 г. 17:25 + в цитатник

Безымянный (516x314, 43Kb)

фарш - 500-600 гр. (говядина)
яйцо - 1 шт
томатная паста - 1 ст.л.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
кабачки - 2 средних
соевый соус
сыр твердый (по желанию)
соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  кабачки

Жареные баклажаны

Среда, 18 Июня 2014 г. 16:28 + в цитатник
Всё достаточно просто, но часа полтора потребует.
3 баклажана
3 больших разноцветных калифорнийских перца
2-3 маленький острых перчика чили
1 большая луковица
6 зубков чеснока
2 см имбиря
ст. л. томатной пасты
ч. л. кунжутного масла
ст. л. сахара
1 яйцо
крахмал
соевый соус
соль
растительное масло для глубокой жарки
для гарнира: 2 стакана риса, 2 яйца
Читать далее...
Рубрики:  баклажаны



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в murchik2
Страницы: 107 ... 76 75 [74] 73 72 ..
.. 1 Календарь