Зачищаем косточку, отбиваем с обеих сторон. Зерна горчицы измельчаем, смешиваем с паприкой, перцем и орегано. Маринуем свинину в специях 30 минут. Духовку разогреваем до 200 С. На раскаленной сковороде-гриль обжариваем мясо до румяной корочки. Натираем каждую отбивную сливочным маслом и солью, выкладываем  в огнеупорную форму и запекаем в духовке 15 минут.

Салат слоеный, поэтому ингредиенты буду указывать сразу слоями.

• первый слой - репчатый лук 1 шт., сахар 1 ст. ложка
• второй - кисло-сладкие яблоки 2 шт.
• третий - шампиньоны 200 г, майонез
• четвертый - 4 сваренных вкрутую яйца, майонез
• пятый - твердый сыр 150 г, майонез.

Украшение по вкусу, это может быть зеленый лук, петрушка, укроп, я предпочитаю зерна граната.
Очень тонкими кольцами режем лук, присыпаем его сахаром, далее трем на крупной терке яблоки (я кожуру не убираю), ровным слоем выкладываем их на лук. Далее идут обжаренные, мелко порезанные грибы, промазываем их майонезом, следом выкладываем порубленные яйца и тоже немного смазываем. Сверху посыпаем тертым сыром, обмазываем майонезом и приступаем к украшению нашего шедевра. Вот и все! Салатик готов.

Ингредиенты:

• Курица - 1 грудка
• Картофель - 2 шт.
• Грибы шампиньоны – 100-200 г
• Соленый огурец - 2 шт.
• Морковь - 2-3 шт.
• Свёкла - 1 шт.
• Яйцо - 3-4 шт.
• Майонез, соль - по вкусу

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку, картофель, свеклу, морковь и грибы, все остужаем. Отварной картофель натереть на крупную терку на дно салатника. Посолить, слегка смазать майонезом. Огурец, натереть на терке или очень мелко порезать и выложить на слой картофеля. Отварную грудку порезать соломкой, выложить на слой огурца и слегка смазать майонезом.
Морковь натереть на среднюю терку, выложить на курицу, посолить. Грибы порезать (оставить несколько для украшения) мелко и выложить на слой моркови. Свеклу натереть на крупную терку, выложить грибы, посолить, смазать майонезом. Яйца натереть или мелко порубить, выложить на слой свеклы, посолить, смазать майонезом. Тонко нарезать половинку огурца и 2 штучки грибов пластинками и украсить салат ими сверху.
Готовый салат накрыть и дать настояться в холодильнике часа 1,5 - 2.
Салат очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• говядина – 300 г
• огурцы соленые (можно маринованные) – 2-3 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• яблоки – 1-2 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• майонез
• сок лимона

Приготовление:

Мясо говядины обжарить, остудить. Потом все продукты: жареное мясо, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и сладкий стручковый перец нарезать тонкими ломтиками и соломкой, сбрызнуть лимонным соком или уксусом и добавить майонез. Все салат готов.

Нам понадобится:

• сыр – 300 г
• ветчина – 300 г
• помидоры – 100 г
• макароны – 250 г
• перец сладкий (желтый) – 1 шт.
• маслины для украшения
• майонез – 80 г
• зелень

Сыр и ветчину нарезаем соломкой. Затем нарезаем помидоры и перец кубиками и добавляем к смеси сыра с ветчиной. Отвариваем макароны и добавляем в наш салат. Зелень нужно мелко порубить. Салат заправляем майонезом (можно сметаной). Даем ему немного настояться, после чего украшаем маслинами и зеленью. Наш прекрасный салат готов.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• ветчина - 200 г
• огурцы маринованные (можно соленые) – 2-3 штуки
• огурцы свежие - 1-2 шт.
• язык говяжий – 1-шт.
• морковь - 1 шт.
• яйца - 2 шт.
• горошек - полбанки
• майонез (я делаю со сметаной)
• соль, зелень – по вкусу

Куриную грудку, говяжий язык, морковь и яйца отварить и остудить. Потом все продукты: куриную грудку, говяжий язык, ветчину, огурцы маринованные и свежие, морковь, яйца нарезать соломкой и заправить майонезом (сметаной). Все салат готов.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г
• ветчина - 200 г
• ананасы, консервированные -1 банка
• Пекинская капуста – 1 шт.
• майонез

Приготовление:
Куриную грудку отварить и остудить. Потом все продукты: куриную грудку, ветчину, салат и консервированный ананас нарезать кубиками и заправить майонезом. Все салат готов.
Приятного аппетита.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• огурцы маринованные (можно соленые) – 2- шт.
• огурцы свежие - 1-2 шт.
• шампиньоны – 200 г
• картофель – 2-3 шт.
• яйцо -2-3 шт.
• майонез (я делаю со сметаной)
• соль, зелень – по вкусу

Приготовление:
Отвариваем куриную грудку, картофель, яйца и грибы, все остужаем. Потом все продукты: куриную грудку, картофель, грибы, огурцы маринованные и свежие, яйца нарезать кубиками, добавить туда мелко порезанный лук, добавить зелень и соль и все заправить майонезом (сметаной). Салат очень вкусный и сытный.

P.S. Можно использовать уже готовые баночные шампиньоны.

600 гр сала (или грудинки)
48 гр соли (8% от сала)
5 лавровых листа
5 ягод можжевельника
10 горошин черного перца
Специи измельчить
1 головка чеснока – мелко порубить
Всё перемешать с солью, обвалять в этой смеси куски сала (я режу на небольшие, примерно 3х8 см)
Сложить в банки и в холодильник на 3 недели.