Решила создать Опрос, чтобы показать Админам, что нам
это просто необходимо, возможно нас услышат.
Прошу не проходить мимо!
Проголосовать можно за несколько позиций в Опросе.
Нужно ли на Лиру создание опции - самим регулировать добавление в ПЧ и в Друзья?
Скумбрия получается и не соленая, вареная, но не разваренная, как консерва, но не до такой степени. А коротко говоря — вкусная. Берем две рыбки скумбрии. Чистим и нарезаем кусочками. Берем луковицу и нарезаем кольцами. Рыбку положить в кастрюльку вперемежку с луком. Теперь маринад:
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки сахара
100 гр подсолнечного масла
1 чайная ложка приправы "Для рыбы" (можно и просто кориандр в зернах и молотый перчик, но с приправой лучше)
1 стакан воды.
Этот маринад варим 2 минуты и заливаем рыбку, и 7 минут на несильном огне… Все, забыли до завтра.
А завтра кладем кусочек рыбки, холодный огурчик, помидорчик, и смакуем!
В бутылочку всыпать 2 ч. ложки мелкой морской соли, 2 ст. ложки винного уксуса. Размешать соль с уксусом. Налить 5-6 ст. ложек хорошего подсолнечного масла, 1 ч. ложку свежесмолотого черного перца, щепотку горчичного порошка, щепотку молотого кориандра, щепотку порошка сушеного фиолетового базилика, один тонко нашинкованный перчик чили, 2 мелко-мелко нашинкованных зубчика чеснока. Все хорошо взболтать, закрыть пробкой. Перед применением обязательно хорошо взбалтывать. А чтобы не надоедал вкус, можно менять что-то из пряностей, но масло, уксус, чеснок, соль и черный перец неизменно присутствуют в заправке.
Заправку делаю на 5-6 дней и храню ее в холодильнике.
Теперь перемешать обе смеси, не вымешивая. Смесь должна оставатьсякомками и сразу начинать жарить, пока не разошлись комочки. Жарим на небольшом огне, на растительном масле, на разогретой сковороде сразу под крышкой, с обеих сторон до зарумянивания.
Данный рецепт рассчитан на приготовление компота в двух 3-литровых банках. Для приготовления такого компота рекомендуется использовать кислые сорта яблок. Смородины и малины берем в равном количестве, подойдут даже замороженные ягоды. По вкусу можно добавить немного крыжовника или заменить им одну из указанных ягод полностью.
Для начала тщательно моем яблоки и ягоды. Яблоки нужно очистить от кожуры, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Теперь яблоки можно разложить в равном количестве по простерилизованные заранее банки. Сверху на яблоки выкладываем ягоды.
Кипятим очищенную воду в чайнике или кастрюле, чтобы залить яблоки и ягоды в банках примерно наполовину, оставив их бланшироваться в таком виде на 10 минут. По истечению этого времени надеваем на банки сливную крышку, выливаем жидкость в кастрюлю и снова доводим ее до кипения. Пока идет процесс закипания, добавляем в каждую банку по 300 грамм сахара. Закипевшую жидкость переливаем обратно в банки, а оставшуюся часть заполняем обычной кипящей водой до верха.
Закатываем компот простерилизованными крышками. Банки следует перевернуть крышкой вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Компот получается довольно концентрированным, поэтому при открытии его можно будет разбавить водой на ваш вкус.
Компот на самом деле получился очень удачным - вкус персика очень явный, не сильно сладкий за счет минимального количества сахара и естественной сладости фруктов.
На трёхлитровую банку:
2 яблока,
2 персика,
горсть винограда,
3-4 дольки апельсина,
300 г сахара.
Фрукты помыть. Персики и яблоки порезать на дольки, апельсины - кружочками. Выложить в банку. Залить кипятком и дать постоять минут 10. Затем слить воду в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и кипятить 5-7 минут. Залить банки горячим сиропом и закатать. Вместо персиков можно взять нектаринку или абрикоску. Можно добавить дольку лимона.
На сковородку чуть масла оливкового и высыпаешь очищенный и порезанный на брусочки кабачок (тёрка Бёрнера в помощь). Помешать.
Когда кабачки зарумянятся - посыпаешь щепоточкой прованских трав - сразу аромат... и через 2 минуты добавить столовую ложку сливок, в которых ложка стоит. Сливки растопились в масличко, можно чуть присолить, потому что уже готово.
Насыпаешь в тарелку нужное количество + мелкие румяные сухарики (перемешиваешь)... Вкуснотище...
— Кот без конца бегает в туалет, сидит в тазике, но моча идет по каплям и с кровью. Повез его к врачу: он назначил но-шпу и 5-NOK, но эти таблетки ему не помогают.
— Мой Ганнибал никак не мог сходить по-маленькому, вчера вызвали ветеринара, приехали двое, сделали какой-то укол и стали из живого кота руками выдавливать мочу. Не знаю, как только он остался жив. А сегодня он опять не может сходить по-маленькому.
— «Выдавливание мочи» нередко заканчивается гибелью животных. Поэтому проводить такие «эксперименты» разрешать нельзя.
Из этого количества получается целый противень, поэтому можно смело печь из половины продуктов.
Потребуется:
1 стакан масла растительного без запаха
1 стакан Фанты
2 стакана сахара
4 стакана муки
4 яйца
1 пачка ванильного сахара
2/3 пачки разрыхлителя
Всё взбила. Яблоки нарезала. Вылила одну третью часть жидкого теста на промасленную форму посыпанную сухарями, слой яблок уложила, потом тесто вылила, опять слой яблок и оставшееся тесто сверху. Посыпала корицей, поэтому он коричневый получился.
Кугель является традиционным еврейским блюдом, которое готовится как из овощей или вермишели, так и из фруктов или ягод, представляет собой запеканку или пирог круглой формы. Предлагаю приготовить порционный картофельный кугель, который будет очень уместен в качестве закуски на природе или на обеденном столе.
Ингредиенты:
картофель - 2 шт.
морковь - 2 шт.
цукини - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
яйцо - 3 шт.
оливковое масло - 4 ст. л.
панировочные сухари - 3 ст. л.
сушеный базилик - 0,25 ч. л.
петрушка - 1 ст. л.
соль - по вкусу
черный перец (молотый) - по вкусу.
Очистите картофель, лук и морковь. Помойте цукини. Натрите овощи на крупной терке и мелко нарежьте чеснок.
Овощи смешайте с сухарями, добавьте яйца, измельченную петрушку, базилик, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Полученную овощную массу разложите по смазанным маслом формам для кексов, сверху сбрызните оливковым маслом и запекайте 50–60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Подавайте к столу горячим со сметаной или любым соусом.
P.S. Можно делать такой кугель не в формочках, а в одной большой форме. Резала как торт. К нему сделала сметанно - чесночный соус. Ушёл влёт. Вкуснятина!
