Данный пост пишется уже с месяц где-то, но все руки не доходили его закончить. Многие спрашивали где я беру рецепты, как храню, читаю ли какие журналы по готовке. Данный пост будет один и для всех, тут собрано все, что я использую для готовки.
1. Журналы
2. Книги
3. Интернет
4. Фото рецептов
Примерно в данной последовательности по популярности то, чем я пользуюсь. Далее поподробнее и  с фото.
Моя коллекция на сегодняшний день

1. Журналы
Вот это два моих любимых журнала. Foodnetwork выписываю и мне его прямо на дом  присылают. Схоранены лучшие, из остальных рецепты что понравились либо вырезаются и листик кладу в другой журнал, либо фотографирую и храню в фото-папке рецептов. Некоторые журналы перешли ко мне по наследству от свекрови. Она тоже все хранила. Остюда и большое разнообразие того, что я готовлю и их иногда замысловатые названия:)
 

Paula Deen - еще один журнал который я стала выписывать не так давно. Очень люблю эту женщину и все ее рецепты. Ну и конечно же ее ресторан, в котором мы были один раз. Она местная, готовит все очень вкусно и довольно просто. Плюс у нее есть два сына, которые тоже в готовке и тоже вкусно. Ее же шоу могу смотреть и по ТВ и потом уже искать понравившийся рецепт онлайн. Но пока все что было приготовлено по ее рецептам - все получалось супер вкусно и съедалось до последней крошки.

 Cuisine - журнал для повседневной готовки, в основном рецепты для семейного ужина. Очень мало замысловатых рецептов, все довольно просто и вкусно, но в тоже время необычно. Некоторые уже довольно старые рецепты, но сделаные на новый лад. Есть там же целый раздел блюд для детей. Где и вкусно и полезно и главное что ребенок ест)

Cooks - тут в основном рецепты от разных поваров в разных ресторанах. Можно найти рецепты любимых блюд из Олив Гарден, Ред Лобстер и прочих цепочек ресторанов которые тут популярны. А так же рецепты из ресторанов которые не цепочкой, некоторые вообще новые и никому не известные, но блюда вкусные. Хотя в большинстве своем не такие уж  и легкие. Они либо затратны по времени или количеству продуктов, либо ингридиенты которые не везде продаются.

И последние журналы - Бон Апетит хороший журнал, качество отлично, фото большие и яркие, но сложные блюда. И будет либо пол журнала десертов и закусок, либо то, что получится в сотню долларов что бы одно блюдо приготовить. Так что каждый день его использовать точно не станешь. 
И один журнал про Гриль это мужа, он любитель поэксперементировать на гриле и многое берет оттуда, а что-то сам создает.

2. Книги
Книг у меня не так много дома, но их очень много у свекрови, лежат у дедушки дома и если что-то нужно, то я пользуюсь ими. 

 Есть у меня две, они любимые и самые дорогие. Некоторые страницы и рецепты уже выучила наизусть. Лучшие рецепты. Есть и простые на ужин, а есть и для праздника. Но во всех рецептах продукты из любого супермаркета. Все легкое и очень вкусное получается. По первой так уже наверное пол книги опробовали точно.

А вторая была подарком от свекрови на мое первое Рождество тут. С нее то вся любовь к готовке и кухне в целом и началась. Ведь раньше я не любила готовить и особо и не умела. По данной книжке решила пробовать разные рецепты, каждый шаг описан подробно и понятно. 

Еще один ее же подарок - братья Дин, дети той самой Полы Дин про журнал которой я писала выше. Рецепты разделены по штатам, каждый представляет свой. По ней готовила мало, рецепты довольно сложные, а некоторые просто странные, странное сочетание продуктов, что и пробовать даже не хочется.

Ну и остальные книги уже более узкой направленности или реже используемые. 
Первая рецепты для медленноварки. Когда что-то делаю в ней, тогда эта книга и достается. Вторая немного не в моем вкусе, хотя мужу и дедушке еда нравится. Это чисто американские семейные рецепты которые тут готовят из поколения в поколение на разные праздники и ежедневно. То к чему я не была приучена и поэтому некоторые сочетания мне даются тяжело.

Тут первая очень замудреная. Вроде звучит все легко и вкусно, а как начнешь читать, так сразу желание пропадает. А Вторая в основном разного вида запеканки. Помогает если нужно что-то сделать быстро или на большое количество людей.

Еще к книгам могу добавить брошюрки из магазина. У нас в продуктовом супермаркете Пабликс есть стенд где всякие рецепты выкладываются, некоторые там же и готовят и дают на пробы.  Очень удобно, тут же список продуктов которые понадобятся и  в каком отделе магазина их искать, а на другой стороне способ приготовления. Все довольно легкое и очень вкусное. 

3. Интернет
На удивление интернетом для поиска рецепта я пользуюсь не часто. Иногда могу просмотреть Кулинарное сообщество на ББ, иногда что-то вкусное проскакивает в Ленте друзей. Но чаще рецепт находится в книге или журнале, потом ищу его же онлайн что бы почитать отзывы и может какие-то поправки к нему люди советуют. ВОт в процессе такого поиска находится что-то интересное и вкусно и тогда тот рецепт сохраняется.

4. Фото рецептов
 
Иногда просматривая журнал какой-то, не кулинарный, или книгу или еще что-то я вижу интересный рецепт, я его фотографирую на что есть подрукой, чаще телефон. Потом дома фото обрабатывается и сохраняется. Есть отдельные папки для мясных блюд, супов, закусок и т.д. Я открываю папку и данное фото и на кухне рецепт всегда под рукой. И главное что листики никуда не теряются. Если что-то приготовила и не понравилось, то картинка просто удаляется. Вот например фото рецептов.

Так же могу сфотографировать какое-то блюдо из книги или журнала что есть выше на фото, просто что бы рецепт был всегда под рукой и не надо было доставать журнал. Или же если я готовлю у дедушки, то фотографирую на телефон дома, а там просто открываю фото, приближаю что нужно и по нему готовлю. Так не надо мои книги или журналы никуда таскать, все всегда со мной:)

...или пицца по-турецки (не любимое мною название), еще одно блюдо национальной кухни, с которым у нас любовь, несмотря на все его каллории. Попробовав его один раз, очень трудно отказаться! Да и вообще, знаете ли, Турция опасная в этом плане страна! Горячий, только из печи, с хрустящими краями, с ароматом специй, с остринкой перцев...ну как его можно не любить!?

Дома мы его конечно не готовим, т.к. поблизости есть одно местечко, из которого за полчаса прибегает мальчик и с улыбкой на лице вручает тебе пакет с лахмаджунами. Но если вдруг кому-то захочется экспериментов, прошу! how to make lahmacun

Как вам уже известно из предыдущего поста, вчера у нас были блинчики. Пишу рецепт, если вдруг кто не знает, но захочет сделать.

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
3,5 ч. ложки (1 пакетик)  РАЗРЫХЛИТЕЛЯ,но не соды!!!

1/4 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,25 стакана молока
1 яйцо 
3 ст.л. сл. масла, растопленного

Приготовление:
В большой миске соединить вместе: муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделать углубление. Вылить в него уже перемешанные вместе: молоко, яйцо и масло.
Перемешать до однородной массы. Выливать на горячую сковороду и жарить с обеих сторон. 

Этот рецепт я нашла в инете. Но мне захотелось извратиться на тему цитрусовых, поэтому я добавила немного сока мандарина (из двух средних сладких мандаринок) и потерла цедру их же. Еще добавила ванильки. Кстати, сахара как на мой вкус в рецепте крайне мало, поэтому я пожарив первые пару штук, и попробовав, на глаз шарахнула еще с полстакана :)))))

Ура ура!!!!!!!!

7 октября в далеком Мехико появился на свет голубоглазый блондинчик Станислав!!!!!!!!!!!!

2500 г, 50 см.

Да, такого вот котеночка родила моя любимая MsZamora

Масик, от всей души поздравляю!!!! Жду подробностей. Посылка твоя пакуется!!!!!!!!!!!! Жди, отправим на неделе!

Как же я рада за вас!!!!!!!!!!

Фотку мне не забудь прислать :)

Сегодня  - 17 сентября - день рождения у одной очень замечательной девушки!!!!

Да да да - эта наша мексиканская крестная MsZamora

Масик, любимый наш! Поздравляем тебя с бездником! Желаю тебе счастливой жизни в далекой стране кактусов и мачо, желаю тебе родит здорового малыша-Стасика, желаю всяческих успехов во всем! Желаю....много всего еще желаю...Жду тебя в скайпе :)

Всем привет передавай - Эдгару и Насте! А ну и Ньевику отдельный привет от Егорки!

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!

Это тебе твои любимые цветочки!

а это вкусный напиток!

P.S. Прости меня, но дойти до почты пока не имею возможности....Но я обещаю исправиться :)

Масик, спешл фо ю. На память о том, как было хорошо ;)

Фотографии с дня рождения Лелика и Генчика

Никто не хочет постить фотки. Всем лень.
И фоток оооочень много.
А мне Пыша Mamashustik продала все копирайты
Так что я смело могу вам все показать :)
Ну "все" - это громко сказано. Одна десятая часть)

Именинники собственной персоной

Или как там по вашему? По-мексикански?:)

Мась, с днюхой тебя!!!!!!!!!!!!! Желаю по скорее свалить в отпуск!!!!!!!!!! И отдохнуууть!!!!!!! Подарок в процессе поиска! Жди! Он скоро, надеюсь, будет у тебя:)  Цалу!!!!!!!!!!!!

За тебя!!!!!!!

Le repos élégant

блюдо очень просто. есть много ингридиентов не обязательных но рекомендуемых )

итак. - программа минимум:

• печень говяжья - грам 500-700
• сыро!-копченая грудинка - 200-250г
• лук - пара луковиц
• морковь - 4 средних либо пара больших.. (я бы ее настоятельно рекомендовал!!! - бо она дает конечному блюду некую приятную сладковатость)
• масло коровье - 100-150 г

компоненты рекомендуемые... но не обязательные.. (если у вас нет времени и собственно этих самых компонентов)

• сливки (или молоко) - 150 г
• коньяк 50 г
• мускатный орех, корень сельдерея сушеный, петрушки корень сушеный, зелень петрушки, соль перец

А что это за девочка, и где она живет?..

Настя, 11 лет, дочка MsZamora

Как и обещала, показываю нашу третью модель! ))

Пристал ко мне муж "Пиде хочу"...говорю ему "Иди к пидеджи и съешь там"...нет, ему домашних захотелось...Вот наделала сегодня...пиде домашние называются)))

Нужно:

1 стакан подсолнечного масла

1 стакан теплого молока

1 стакан простого йогурта

2 чайные ложки соли

1 пакетик сухих  дрожжей (instant, 10 гр)

мука (по консистенции, около 5 стаканов)

2 яичных желтка (для смазывания)

сливочное масло (для смазывания)

Для начинки: 250 гр говяжьего фарша средней жирности

3 зеленых острых перчика

2 помидора

1 большая луковица

4 веточки петрушки

чёрный молотый перец, соль

ГОТОВИМ ДАЛЬШЕ