Текст и фото автора.
Ну вот, мои дорогие, как и обещала - мастер-класс по приготовлению удивительно вкусного и необыкновенно эффектного торта ТРОПИКАНКА.
Пекла его себе на ДР на работу.
Итак, приступим(буду цитировать сама себя из предыдущего поста).
Вот тесто, там чуть не такой рецепт как на эклеры.
1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
Далее: на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо.

Бумагу переворачиваем. Тесто кладем в кондитерский кулек (я в пакет молочный с тонко отрезанным уголком)и выдавливаем сначала контур толщиной теста 4-5 мм(толще не надо!), затем начинаем заполнять середину. Заготовку кладем на противень.

Выпекаем в духовке при 180 град. до легкого золотистого цвета, минут 20. В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых(у меня сейчас получилось 5 коржей). По сути, совсем не обязательно делать как я под линеечку(сказывается конструкторское образование!), а просто произвольно заполнить контур тестом. Но тогда есть опасность получить в некоторых местах "колодцы".

Это вид сверху на коржи.

Коржи можно напечь заранее, я так и делаю.
А теперь приступим к сборке торта.
Варим крем. 1 л молока подогреваем с 1 стак. сахара. Отдельно в мисочке разводим 4 полных ст. л. муки и 3/4 стакана молока, добавляем 1 взбитое яйцо, полученную смесь вливаем в молоко и при помешивании доводим до кипения. Крем должен загустеть, если надо - добавить сахар. Остудить. Добавить 2 ст. л. коньяка и втереть в крем 300 г мягкого масла.
На блюдо для подачи постелить лист пергамента, положить первую решетку и в пустоты разложить кусочки фруктов - апельсин, бананов, киви, яблок, крыжовник, смородину.

Сверху смазать кремом. Положить следующую решетку ...далее по тексту.
Верх торта смазать кремом и поставить в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Затем верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным желе ( у меня пошло 2 пакетика желе для тортов Др. Откер). Торт хранить в холодильнике, он должен пропитаться.
У меня получился вот такой шедевр! На работе у всех "отпад головы и гематома челюсти", как говорит Домовушка!



УГОЩАЙТЕСЬ!!!
http://www.similarsites.com/goto/www.hlebopechka.net

http://forum.good-cook.ru/topic7760s960.html#entry885857

http://foodall.ru/cookery_history/169-salat-cezar.html 

 

Любые открытия человечества имеют свою историю. Так же свою историю имеет и салат «Цезарь». В 1896 году в Италии родился мальчик, и назвали Цезарем. Вскоре после первой мировой войны Цезарь эмигрировал в Америку и там открыл небольшое заведение, которое совмещало отель с рестораном. Оно называлось «Caesar’s Place» или «У Цезаря». Это заведение было открыто не в самой Америке, а на территории Мексики.

В 1924 году 4 июля в это заведение заехали звезды Голливуда, это был День Независимости, и они решили хорошенько выпить. С выпивкой «У Цезаря» не было никаких проблем, а с закуской было сложней, так как все запасы закончились, а магазины, расположенные неподалеку были закрыты. Но у хозяина осталось оливковое масло, яйца, хлеб, листья салата, соус, чеснок и пармезанский сыр. Чтобы как-то исправить положение, хозяин ресторана, Цезарь, смешал все это и предложил гостям. Так появился первый салат, впоследствии названный именем изобретателя.

Так что же именно подал на закуску Цезарь голливудским звездам? Перебрав в уме все варианты, он выбрал единственно правильное решение. Цезарь натер тарелку чесноком, выложенные на нее салатные листья, хорошо полил маслом, после этого разбил туда яйца, добавил тертый сыр, приправы, крутоны, приготовленные на оливковом масле и полил лимонным соком.

Существует версия, что Цезарь незадолго до своей смерти встретился в Мехико с Дианой Кеннеди, которой рассказал о салате. Она заинтересовалась деталями этого блюда. Спустя некоторое время благодаря Диане Кеннеди распространилось заблуждение, что в салат «Цезарь» должны входить и анчоусы.

Одну скандальную версию появления знаменитого салата рассказал журналист Нил Мэтьюс. Так некто Ливио Сантини, утверждает, что это он приготовил тот салат, по рецепту, который дала ему его мать. Он тогда работал на кухне этого ресторана в восемнадцатилетнем возрасте, а Цезарь просто присвоил это изобретение себе.

Автором другой версии рождения салата «Цезарь», является Джордж Хертер. Он написал в своей книге, что этот салат впервые был приготовлен в1903 году поваром Джакомо Джунией, в Чикаго. Он работал в небольшом ресторанчике и старался угодить американцам, так как популярные в Италии пицца и спагетти, больше нигде не пользовались спросом. Тогда и было придумано такое блюдо, и именно Джакомо назвал салат «Цезарем», в честь великого императора. Джуния и предположить не мог, что его салат станет таким популярным.

Что бы ни говорили, а салат Цезаря Кардини приобрел самую большую известность. Ради этого блюда люди специально приезжали в Тихуану.

После отмены сухого закона Кардини продал свой ресторан и переехал в Лос- Анджелес. А ресторан в Тихуане существует, и по сей день.

Существует такой забавный факт: Цезарь и Роза Кардини не могли зарегистрировать название: «салат Цезарь», потому, что оно стало достоянием всей общественности. Так ему пришлось ограничиться названиями: «Кардини» и «Оригинальный Цезарь».

http://www.caesar-salad.ru/index.html 

Этот салат - один из самых популярных салатов во всем мире. Это один из самых лучших рецептов, которыми богат золотой фонд мировой кулинарии.

История салата Цезарь начинается в 20-х годах XX-ого столетия, на стыке культур и цивилизаций. Приготовленный руками итальянского эммигранта в ресторанчике в мексиканском городе Тихуана, салат Цезарь быстро завоевал сначала Америку, а потом и весь мир. 

Салат Цезарь неоднократно попадал в Книгу рекордов Гиннеса, а в 1953 году был отмечен Эпикурейским Обществом в Париже как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет».

Это очень легкий и вкусный салат, который быстро готовить. В некоторых высококлассных ресторанах салат могут приготовить прямо перед вашим столиком.

Секрет салата Цезарь кроется в сбалансированной фирменной заправке, которая придает ему неповторимый вкус и аромат.

В связи с большой популярностью салата Цезарь существует огромное количество рецептов его приготовления, однако общий принцип приготовления четко сформулировал один из известных шеф-поваров: "Для меня, совершенный салат Цезарь - это легкий аромат чеснока, средний привкус анчоусов и сильный вкус пармезана". 

Видео рецепт простого салата Цезарь 

Видео рецепт салат Цезарь с нуля 

Видео рецепт салата Цезарь от шефа 

http://forum.say7.info/topic28174-25.html   

плюшевые очаровашки Shelli Heinemann



+19

Куклы Hildegard Gunzel

Хильдегард Гюнцель — самая именитая и титулованная художница в ряду мировых кукольных мастеров.Более четверти века она посвятила созданию одного из самых привлекательных кукольных образов — образа пленительного и изысканного, невинного и мечтательного, окутанного флёром сказочного романтизма.

далее...

Не могу не поделиться, какую красоту я нашла. Это сделала Lakshmi-Анжелика с Украины.

Читать далее...

"Е. Дятлов"

 

источник

Для начала я решила показать очень простую, но эффектную технику, с которой я начинала учиться лепить.
Сразу оговорюсь, что подобный мастер-класс был на французском сайте Рaroledepate. Но этот мастер-класс я делала независимо от этого сайта и то, что МК получились похожие - всего лишь совпадение. Техника эта популярная и не я ее автор. Я всего лишь попыталась в доступной форме ее изложить.
Итак, нам понадобится следующее:
- 4 цветных небольших кусочка пластика и по одному черного и белого, чуть побольше в размерах;
- нож - им может выступить обычный канцелярский нож или лезвие. Чем тоньше такой нож, тем лучше (обычный кухонный не подойдет)
- циллиндрический металлический или стеклянный предмет, которым вы будете раскатывать пластик или паста-машина;
- деревянная шпажка и зубочистки;
- формочки - это могут быть разнообразные крышечки от всевозможных флакончиков, или же можно сделать нужную формочку из пивной баночки.
 

Читать далее...

Серия сообщений "Платья, сарафаны, туники, костюмы, юбки":
Часть 1 - Летняя туника
Часть 2 - Черная туника ананасами
...
Часть 24 - Летний сарафан "Нежный ажур"
Часть 25 - Шикарная юбка (со схемой но без описания)
Часть 26 - Юбка от Ванессы Монторо
Часть 27 - Платье "Магия черного"
Часть 28 - Платье с поясом "Цвет сирени"
...
Часть 31 - Бело-С-нежная туника
Часть 32 - Белое платье из круглых мотивов (не совсем точный узор)
Часть 33 - Ажурная туника "На контрасте" ( со схемой основного узора)

1.


2.


3.
Читать далее...

ЕМ

СКАЗОЧНЫЕ ДОМИКИ ХУДОЖНИКА Jim Mitchell

Читать далее...

Читать дальше

Торт Заварной

Вот какую красоту нашла. Будем вязать?
http://vyazy.ucoz.ru/blog/rozovye_tapochki/2011-06-09-15

Читать далее>

Девочки, по вашим просьбам, сделала МК по изготовлению коробок упаковочных. Даже не думала, что будет столько желающих. Прошу прощения, что с задержкой, но поверьте, причина была уважительная.
Меня полностью устраивает такая коробка. Быстро делается, недорого выходит и выглядит презентабельно. Итак...
Берем:

Читать далее...

LJILJANA

Дизайнерские платья - Montage 2011 -3 -

Фитофтороз начинается с кончиков листьев.они увядают,затем становятся темно-коричневыми,а во влажную погоду появляется белый налет с нижний стороны листа.Развитию фитофтороза способствуют туманы,росы,частые дожди.

Как только вы обнаружили на помидорных кустах первые признаки заболевания,тут же снимайте плоды(любой зрелости)со всех кустов и прогревайте их в духовке при температуре 40гр.или под горячей водой.

Для профелактики заболевания старайтесь снимать плоды до холодных рос.

Опрыскайте кусты чесночным раствором:

200гр.чеснока или его отходов растолочь,

добавить 1гр.марганцовки(сухой)

размешать в 10л.воды.

ДРУГОЙ РЕЦЕПТ:

Смешайте 1л.молока,

16 капель йода и 9 л.воды.

Опрыскайте этим составом листья с нижней стороны.

Можно провести опрыскивание сывороткой или кефиром.

Все обработку делайте в сухую безветренную погоду.