
ßÁËÎÊÈ, ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ Ñ ÏÐßÍÎÑÒßÌÈ |
Ìàðèíîâàííûå ÿáëîêè, ïðèãîòîâëåííûå ïî ýòîìó ðåöåïòó, ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ êàê ñàìîñòîÿòåëüíûé äåñåðò èëè â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê ïòèöå, ìÿñó, òàêæå èõ ìîæíî äîáàâëÿòü â ñàëàòû.

Íà 10 áàíîê åìêîñòüþ 1 ë:
6 êã êðóïíûõ õîðîøèõ ÿáëîê
2,5 ë âîäû
1 êã ñàõàðà
500 ìë óêñóñà 6%
êîðèöà, ãâîçäèêà (à òàêæå äðóãèå ïðÿíîñòè ïî âêóñó)
ßáëîêè íóæíî ïðîìûòü, ðàçðåçàòü íà äîëüêè, óáðàâ ñåìåííóþ êîðîáêó, åñëè ÿáëîêè ìåëêèå, òî èõ ìîæíî çàìàðèíîâàòü öåëèêîì, àêêóðàòíî óäàëèâ ñåðäöåâèíó.
Ïî ìåðå ïîäãîòîâêè êëàñòü íàðåçàííûå äîëüêè â õîëîäíûé ðàññîë (íà 1 ë âîäû 10 ã ñîëè), ÷òîáû ïðåäîòâðàòèòü ïîòåìíåíèå, íî âûäåðæèâàòü ÿáëîêè â ðàññîëå ìîæíî íå áîëåå ïîëó÷àñà.
Êîãäà áóäóò íàðåçàíû âñå ÿáëîêè, îïóñòèòü èõ â êèïÿùóþ âîäó íà 2-3 ìèí è ïðîáëàíøèðîâàòü (åñëè ÿáëîêè öåëûå – íà 5 ìèí), äàëåå ÿáëîêè äîñòàòü èç âîäû, äàòü îñòûòü.
 ÷èñòûå ñóõèå áàíêè âûëîæèòü ïðÿíîñòè, ñâåðõó óëîæèòü ÿáëîêè.
Íà âîäå, â êîòîðîé áëàíøèðîâàëèñü ÿáëîêè, ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä, äîáàâèâ ñàõàð è óêñóñ.
Äàëåå ãîðÿ÷èé ìàðèíàä âëèâàåòñÿ ê ÿáëîêàì, çàòåì ÿáëîêè, ìàðèíîâàííûå ñ ïðÿíîñòÿìè, ñòåðèëèçóþòñÿ â òå÷åíèå ïîëó÷àñà (íàêðûòü êðûøêàìè) è çàêàòûâàþòñÿ.
http://ovkuse.ru/id/23777/?utm_source=marketing&utm_medium=feed&utm_campaign=article
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/Ñîëåíüÿ/ÂàðåíüåÑîëåíüÿ/Âàðåíüå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |