Кексы со вкусом яблока, мягкие и не сухие. К чаю-кофе то, что надо. Готовятся легко.

Приготовить продукты на 12 кексов:

Яблоки очищенные и порезанные дольками – 300г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 0,5 стакана. Любители сладкого могут добавить больше.

Масло сливочное мягкое – 100г

Мука  - 150г или чуть больше

По 0,5 чайной ложки молотых корицы, гвоздики и имбиря. Специи добавляйте по желанию.

Сода пищевая – 1 чайная ложка

Сахарная пудра – 1 ст. ложка

В блендере пюрируем яблоки.

Для теста сначала смешиваем масло с сахаром, потом добавляем яйца и яблочное пюре и постепенно муку, смешанную с содой и специями. Тесто по консистенции, как густая сметана.

Формочки для кексов заполняем на 2/3 тестом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовые кексики можно посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!