Свинина по-кубински является нередким блюдом на столах кубинцев. Само мясо свиньи известно своей легкой усвояемостью, в отличии от других сортов мяса. А его жир считается менее вредным, чем говяжий именно для сердца и сосудов. В свинине содержится большое количество витаминов группы В, в говядине и баранине их значительно меньше. Цинк и магний, которые так же имеются в составе данного продукта, помогают организму в работоспособности сердечно-сосудистой системы и улучшают потенцию. Еще в свином мясе содержится лизин - это такая аминокислота, которая необходима человеку для формирования скелета.

Как приготовить свинину по-кубински?

Для приготовления соуса:

• 0,25 свежевыжатого лаймового сока,
• 0,25 стакана масла оливы,
• 0,5 стакана свежевыжатого сока апельсина,
• 0,25 стакана рома (темного),
• 5 штук свежего зеленого лука,
• 2 столовые ложки чеснока мелко измельченного,
• Орегано (высушенный) – 1 столовая ложка,
• Зира – 3 чайные ложки,
• Соль поваренная – 2 чайные ложки,
• Молотый черный перец – 0,5столовой ложки.
• Свиные вырезки – 3 штуки.

Для начала необходимо взять чистую глубокую чашу или тарелку, чтобы поместить и смешать там ингредиенты, предназначенные для соуса. Нужно тщательно перемешать все составляющие, чтобы получился полу густой и ароматный соус. Далее следует поместить вырезки из свинины в емкость с соусом и оставить их мариноваться на сутки. После того, как мясо замариновалось, необходимо вынуть свиные вырезки из чаши, взять противень, выложить на него мясо и выпекать его в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Если соблюсти все эти правила, то блюдо получится отличным.
Свинину по-кубински можно подавать с любым гарниром. Она будет красиво и аппетитно смотреться на столе в любой праздник.