• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 50..100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Клементин — 2 шт
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1/4 ч. л.
• Молоко сгущенное (для подачи) — по вкусу
•  

Этот пирог даже и пирогом-то назвать язык не поворачивается. Скорее, запеканка... полноценный ужин, который содержит в себе сразу все: мясо, гарнир и хлеб! Был сделан перепост "ВКонтакте", где я его и увидела. Автор давала совершенно восторженный отзыв. Решила приготовить. И вот результат и мои комментарии.

Безумно вкусный и ароматный кекс, с ярко выраженным вкусом лимона, влажный по консистенции. Попробуйте обязательно!

Категория: Выпечка  Изделия из теста  Кексы

• Лимон — 1 шт
• Сахар коричневый (мелкий от Мистраль) — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло сливочное — 180 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Дрожжи — 8 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Начинка

• Фарш мясной
• Картофель — 4 шт
• Сыр твердый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт

Смазка

• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Для белкого теста

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста (ТМ "Haas") — 4 г
• Ванильный сахар (ТМ "Haas") — 10 г
• Сахар — 80 г
• Масло растительное — 50 г
• Молоко — 50 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Белок яичный — 5 шт

Для желткового теста

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста (ТМ "Haas") — 4 г
• Сахар — 90 г
• Желток яичный — 5 шт
• Масло растительное — 50 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Молоко — 100 г

Дополнительно

• Какао-порошок (для посыпки формы)
• Масло сливочное (Для смазыванмя формы перед выпеканием)
• Мука пшеничная / Мука (Для посыпки формы)
• Сахарная пудра (Сахарная пудра нетающая ТМ "Haas")
• [More[

• Рецепт «Кекс двухцветный "Лимонный"»:

  

  В две миски добавить по 150 гр. муки и по 4 гр. разрыхлителя в каждую. Сухие ингредиенты перемешать.

  

  Отделить белки от желтков (5 шт.)

  

  Взбить белки в легкую пену, добавить 1/3 ч. ложки соли и санильный сахар (10 гр.) ТМ"Haas".

  

  Далее добавить порциями сахар (80 гр.). Взбивать белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить растительное масло (50 гр.). Смесь взбить.

  

  Затем добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем. Смесь вымешивать, далее добавить молоко (50 гр.). И еще раз хорошо вымешать. Миску с белковым тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону.

  

  Взбить желтки (5 шт.) в легкую пену, добавить сахар (90 гр.)

  

  Взбивать желтки с сахаром до светлой пышной массы. Далее добавить цедру лимона (1 ст. ложка), лимонный сок (1 ст. ложка) и 50 гр. растительного масла. Смесь хорошо взбить.

  

  Затем порциями добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем (4 гр.).

  

  Далее добавить 100 гр. молока, смесь аккуратно вымешать.

  

  Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать "французскую рубашку". Далее на дно формы выложить 1/2 часть желткового теста. Поверхность присыпать какао-порошком.

  

  Затем выложить 1/2 часть белкового теста. Вновь присыпать слоем какао-порошка и т. д.

  

  Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать кекс в течение 40-45 мин. до сухой лучины.

  

  Готовый, еще теплый кекс посыпать сахарной пудрой нетающая ТМ "Haas".

  

  Приятного чаепития!

  
  
  
  
  
   

  https://www.povarenok.ru/recipes/show/169014/

• Мука пшеничная / Мука (ТД «Оскольская мука») — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сок мандариновый — 80 мл
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1/2 пакет.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

• Чай в пакетиках (Эрл Грей) — 2 шт
• Вода — 225 мл
• Алкоголь (шерри-бренди, коньяк, или фруктовый ликёр) — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное (С0) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
• Мед (для колеровки) — 1 ст. л.
• Сухофрукты — 300 г

• Клюква (вяленая или сушеная) — 2/3 стак.
• Ваниль — 1 г
• Мед (натуральный, можно заменить на кондитерскую глюкозу) — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар коричневый (темный или тростниковый неочищенный) — 1/2 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Арахис — 1/3 стак.
• Орехи грецкие (крупно порубить) — 1 стак.
• Семечки тыквенные — 1/2 стак.
• Хлопья овсяные (1 стакан = 200 мл. Можно заменить стакан хлопьев на стакан воздушного риса) — 2 стак.
• Семечки подсолнуха — 1/2 стак.
• Семена льна — 1/4 стак.
• Изюм (черный) — 2 ст. л.

• Чай в пакетиках (Эрл Грей) — 2 шт
• Вода — 225 мл
• Алкоголь (шерри-бренди, коньяк, или фруктовый ликёр) — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное (С0) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Разрыхлитель теста — 2,5 ч. л.
• Мед (для колеровки) — 1 ст. л.
• Сухофрукты — 300 г