Для приготовления удобно использовать кухонный процессор с насадкой "ножи". Берём масло комнатной температуры и перемешиваем, измельчаем с сахаром, солью и ванилином.

Кладём яйцо, ещё перемешиваем.

Из мандаринов выдавливаем сок, наливаем в чашу.

Перемешиваем.

Насыпаем муку с разрыхлителем. У меня "Белонежная" ТД «Оскольская мука».

Муку насыпаем постепенно, чтобы тесто собралось в мягкий, эластичный комок.

Кладём тесто в пакет, отправляем на 30 минут в холодильник.

Далее достаём тесто, раскатываем в пласт толщиной 5 мм, вырезаем любые фигурки. Кладём на застеленный пергаментом противень, отправляем в духовку на 12-15 минут, печенье не должно подрумяниться.

Достаём готовое печенье.

Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!