Консервировать персики легко и весело. Благодаря высокому содержанию кислоты они прекрасно сохраняются после метода консервирования с использованием кипяченой воды и сиропа. Так, давайте займемся консервацией!

Консервированные персики

Не знаете как приготовить соленые огурцы? Просто замочите их с укропом в уксусе с солью на несколько недель. Да, это просто.

Этот вид рассола часто называют "открытый кувшин", потому что в старые времена, огурцы закладывали в глиняный (керамический) горшок и ставили в прохладное, темное место пока соленья не были готовы. Толстый керамический горшок помогал поддерживать постоянную прохладу. Но теперь можно просто положить огурцы в банку и убрать в холодильник.

Недавно я купил красивый кувшин. Думаю, пришло время им воспользоваться. Итак, давайте готовить.

Соленые огурцы

Для моего папы, самое лучшее блюдо в летнее время – это барбекю из сига.

И сегодня, дорогие, друзья, я расскажу вам, как он его готовит.

Недавно я приготовил на ужин кебаб из баранины, который я подготовил несколько недель назад и положил в морозильник. Это было восхитительно вкусно и быстро, что соответствует цели моего блога: предлагать хорошие рецепты, на приготовление которых уходит минимум времени.
Во время заморозки котлетки из фарша также и промариновались в специях.
Этот способ хорошо подходит на тот случай, когда у вас нет времени готовить или когда вы заболели. Нужно всего лишь достать мясо из морозилки, немного разморозить и поджарить. Вкусный и горячий ужин готов!

Ингредиенты:

• 1/4-1/2 стакана сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2  чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1 банка (450г) нарезанных консервированных персиков

Конечно, больше всего в пищу используют соцветия брокколи, делая из них быстрый гарнир. Нужно всего лишь потушить соцветия в масле с солью. Но что вы будете делать со стеблями? Выбросите их? Ни в коем случае! Здесь, в моем блоге, мы будем использовать все части капусты. Под грубой и жесткой кожицей стеблей очень нежная мякоть. Кожицу легко удалить с помощью картофелечистки. После того, как я обрезаю соцветия, стебли я кладу в морозилку. Когда у меня набралось большое количество стеблей, я приготовил из них крем-суп со сливками.

Крем-суп из стеблей брокколи

Тушеная свинина должно быть, одно из моих самых любимых летних блюд. Это идеальный выбор для больших вечеринок, потому что один кусок жареной свинины обеспечивает около 20 порций вкусного и жирного мяса! Хотя на подготовку уходит около 24 часов и только 30-45 минут на активную работу. Как раз то, что мне нужно. И к тому же, кто не любит тушеную свинину? Пожалуй, только вегетарианцы….

Тушеная свинина

Время на сухой маринад: 4-12 часов
Время выпекания: 6-7 часов
Время на подготовку: 30-60 минут
Всего: 10-20 часов

Как я рассказывал в предыдущем посте, я высушил помидоры в духовке, т.е. ускорил процесс вяления, а не оставлял томаты под солнцем на несколько дней. Высушивая помидоры час или два, мы усиливаем ароматы, но они по- прежнему остаются сочными. Из них легко можно приготовить соус путем смешивания с соусом песто и положить на пасту, в пиццу или пирог кальцоне. Вчера ко мне на обед приехал друг, поэтому я приготовил к его приходу кальцоне с куриной грудкой, соусом песто и помидорами. Читаем рецепт:

Количество: 3-4 штуки
Время приготовления: 60-90 мин
Время выпекания: 20 мин

Томаты, высушенные в духовке с розмарином и тимьяном

Я слышу ваш вопрос: «Что за псевдо-вяленые помидоры?». Нет, помидоры не подделка, они настоящие. Просто я ускорил процесс вяления. Я очень, очень, очень люблю вяленые помидоры!!! Процесс сушки усиливает глубину и сладость томатов, как и удаляет лишнюю воду. Моя любовь к этому сушеному угощению не распространяется на его высокую цену. Когда мне встречаются дорогие продукты, я всегда начинаю думать как это сделать самому. Но загвоздка состоит в том, что я также и немного ленив, чтобы сушить помидоры на солнце как полагается. Тем не менее, выход есть. Мы можем ускорить этот процесс с использованием современных технологий! Давайте сделаем помидоры «высушенные в духовке»!

Высушенные в духовке помидоры

Уважаемые Друзья, ПЧёлки, гости! Уделите, пожалуйста 5 минут своего времени и прочитаете, то, что я написал…

Есть идея – запустить конкурс с денежными призами (теоретически, спонсор уже есть). Вот, думаю над правилами… На данный момент думаю над:

1. Написать рецепт (у себя в блоге), в конце которого опубликовать ссылку спонсора (читайте, как «постовой»);
2. Победителей будет выбирать автоматический скрипт