по рецепту nadja streich

копирую рецепт автора .

1 л.молока                                                      

400 мл. воды

3 ст ложки риса

1 ст сахара

3 ст л  крахмала ( с верхом )

2 яичных желтка

немного ванилина

Рис промыть . Отварить в 300 мл. воды, процедить.( Рис желательно брать мягкий,чтобы быстро сварился )

Желтки взбивать с сахаром, постепенно добавляя молоко. Молоко с сахаром и желтками на небольшом огне  довести до кипения .  Добавить рис,ваниль   и разведенный водой крахмал. Дать разок закипеть и снять с огня.

Теперь  все зависит от того, какой из рецептов вы выбрали.

Если вы хотите   просто турецкий сютлач , то вам остается только разлить содержимое кастрюли по пиалам (этого количества хватает на 5-6 порций) и , остудив, поставить в холодильник. Потому что турецкий сютлач всегда едят холодным, присыпав сверху небольшим количеством корицы.

Если же вы готовите турецкий сютлач обожженный в духовке, то тут вам нужно заранее разогреть

духовку  до 200 *. Пиалы  сложить на противень и поставить его на самую верхнюю полку.

Не забудьте в противень налить воды.Это нужно  для того, чтобы влага не выпаривалась из самого сютлача.

Примерно через 15-20 минут( у меня вышло 30 ) содержимое пиал покроется местами  запечённой  корочкой .Когда десерт остынет ,то поставить его  в холодильник ,подают холодным .

Серия сообщений "Пудинги":
Часть 1 - Жареный кисель
Часть 2 - Пудинг по английски
...
Часть 10 - Фруктовый крамбль
Часть 11 - Рисовый пудинг с абрикосами
Часть 12 - Турецкий сютлач.
Часть 13 - Бабка нягрэ
Часть 14 - Ягодный пудинг.
Часть 15 - Банановый пуддинг