Сегодня очень популярным и даже я бы сказала модным веянием стали японские роллы и суши.Суши конечно не всем по вкусу,сырые морепродукты,мы к ним как то не привыкли.Другое дело роллы.Я честно говоря не понимала вкуса, и если уж быть совсем честной ,испытывала даже некое отвращение к сочетаемости продуктов и общему вкусу,пока не попробовала приготовить дома.И теперь ни одно застолье или поход к друзьям не обходится без подносика этих приготовленных мною вкусняшечек.

В интернете конечно море рецептов о том, как приготовить, что использовать и вероятно для многих не станет открытием мои успехи в приготовлении этого блюда,но могу сказать уверенно что  моё приготовление обходится в трое дешевле любых заказанных ,в  пять раз вкуснее и вдвое больше по количеству порции.(УЖ я то знаю,продаю свои людям)Многие боятся считая что это весьма трудое блюдо ,но уверяю вас если есть желание удивить близких и побаловать себя вкусняшкой вы справитесь.И для начала простые роллы ,не изнаночные,не в кляре,а самые обычные.

Итак ....

Наши роллы будут простые и очень вкусные с самыми раскупаемыми начинками;красная рыба,креветки,мидии,кальмары.Все продукты легко найти в крупных сетевых магазинах типа МАГНИТ,ПЯТЕРОЧКА,ДИКСИ и тд.

Нам нужен рис круглый,любого производителя 45р(пачка 900гр на 12 порций)

листы нори 10шт 120р(я покупаю не маленькие пачки в розничных магазинах а большие по 50 листов стоимостью 300Р в МЕТРО,АШАН и тд)

сыр мягкий в ваночке "хохланд с зеленью" 1шт 75р

огурец средних размеров (100-200гр) 50р

рисовый уксус,но он не часто встречается в обычном магазине поэтому...1ч.л. уксуса,0,5ч.л. соли,0,5ч.л. соли 50гр воды полноценная замена

васаби тюбик 100р (хватит очень на долго)

соевый соус  "Стебель бамбука " 50р

красная рыба 200гр. 150р(хватит на 4 порции роллов.В сетевых магазинах, не целый кусок филе а небольшими кусочками,обычно "к пиву" без кожицы и костей просто маленькими кусочками,но нам то всё равно резать поэтому такие нам очень даже подходят)

мидии в упаковке "Меридиан" 70р(на 3 порции)

кальмар 80р,креветки 90-100р в таких же упаковках "Меридиан"

 

Берем рис и промываем в кастрюльке 8-10раз,пока вода не станет прозрачной или почти,у меня выходит 7 раз.

Заливаем водой на пять сантиметров выше уровня риса(лучше чуть не долить и добавить если понадобится) и ставим варится под закрытой крышкой.Вся суть в правильно сваренном рисе а потому вы будете переживать как он там варится,можно аккуратно перевернуть его пару раз не мешать а именно перевернуть.

Когда вода выкипит до конца у вас получится густая липкая масса риса,рис по вкусу должен быть чуть чуть не доварен,выключаем и оставляем под крышкой он дойдет до нужной степени,а вот при лишней воде у вас получится каша,поэтому если не долили её всегда можно добавить а вот убрать не получится.Рис остывает займитесь начинкой.

Нарежте огурец,отожмите масло с кальмара,мидий и тд ,рыбу если купили кусок или кусочки кажутся большими(вообще нарезка рыбы кубиками или полосками не очень играет роль а потому я и выбираю такую как написала,дабы не переплачивать.Рыба мягкая и внутри ролла разницы нет.

Заправляем рис смесью уксуса,сахара и соли(возможно понадобится не вся смесь что вышла я обычно пробую рис он должен быть слегка с кислинкой и в меру сладко- солёный)

Берем бамбукавый коврик кладем на него лист нори.Матовой стороной к верху глянцевой вниз

Смачиваем ручки в воде(ведь рис то у нас довольно липкий)
На лист нори выкладываем рис тонким слоем без просвета, оставляя сверху 2-3 см  пустого листа чтобы закрепить свернутый ролл.

Посередине риса легким движением руки......смазываем немного вассаби бороздкой и выкладываем бороздкой сыр,огурец,рыбу(рыбу в других роллах меняем на другую начинку всё остальное тоже самое)

 Придерживая пальцами начинку сворачиваем рулет немного прижимая чтобы добится плотного ровного ролла.Пустой край что мы оставили немного увлажняем нашими шустрыми пальчиками и закручиваем до конца.

Ролл готов,режем острым ножом смоченным в холодной воде,дабы предотвратить прилипание.

Итог: из продуктов купленных в обычном магазине на сумму 840р у нас получилось 10 порций ролл.( каждая из которых порезана на 8 кусочков стоимость порции 84р) Средняя стоимость одной порции простых ролл в кафе 250р

 

Серия сообщений "Всякие вкусности ":
Часть 1 - Шоколадный брауни с мягким сыром.Любимый десерт
Часть 2 - Любите пельмени, но не любите с ними возится!?ХАНУМ-ТО ЧТО ВАМ НАДО!
Часть 3 - Восточная кухня.Любовь с первой ложки.
Часть 4 - Домашние роллы.Больше, вкуснее,дешевле
Часть 5 - Картофельные зразы с сырным соусом.Когда мне лень готовить.