-Цитатник

Без заголовка - (0)

Торт на Новый Год «Снежная Королева» фантастически вкусный и нежный Рецепт очень вкусного торт...

Имбирный ликер. - (1)

Имбирный ликер. Ликер получается ароматный. Очень вкусно добавлять его в кофе, выпечку и десерт...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии хвастушки
хвастушки
21:04 18.06.2012
Фотографий: 1

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Mmarri

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Чортова_Дюжина

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.04.2012
Записей: 163
Комментариев: 15
Написано: 298


Огурцы как малосольные

Четверг, 19 Июля 2012 г. 20:58 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Огурцы как малосольные (без стерилизации)

ogurzzy_korizza_mini (200x150, 25Kb)
Чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму, по которому огурцы на вкус получаются малосольными и могут храниться при комнатной температуре (под железными крышками). Огурцы консервируем без стерилизации, но с 3 заливками рассола (маринада). В нашей семье много лет закрывают хрустящие огурцы таким способом, так что, рецепт проверен годами приготовления.

Эти маринованные огурчики хороши тем, что на вкус они не острые и подойдут для тех, у кого проблемы с желудком. Корица и другие специи придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими!


images (116x116, 1Kb)Пропорции для огурцов на 3 л банку

Огурцы — сколько войдет;
Вода — 1,5 литра;
2 столовых ложки соли;
3 столовых ложки сахара;
images (116x116, 1Kb)Специи и зелень для огурцов

Чеснок — 4-5 зубчиков;
Смородина или вишня - листов;
Перец черный городком — 10 горошин;
Гвоздика — 4-5 бутонов;
Корица — кусочек коричной трубочки;
Несколько зонтиков укропа;
2-3 листа хрена (нарезать на крупные части);
Веточка эстрагона.

stick42 (20x22, 0Kb)В каждую 3-х литровую банку: уксус 9 % — 1 столовая ложка либо уксусная эсенция 70 % — 1 чайная ложка.

stick42 (20x22, 0Kb)в рецепте банки с огурцами, закрыто крышками твист-офф (завинчивающимися)

images (116x116, 1Kb)Как сделать маринованные огурцы как малосольные
Вымыть огурцы и замочить на 3 часа в холодной воде, меняя воду 2-3 раза.
Выложить в банки 1/3 зелени и специй, а потом выкладывать огурцы вертикально и пересыпать остатками зелени и специй.
stick42 (20x22, 0Kb)Заливка огурцов — 3 раза
Залить кипящим рассолом (маринадом, сваренным из воды, сахара и соли). Пусть огурцы стоят 3 минуты. Слить, маринад снова прокипятить.
Залить огурцы во второй раз на 1 минуту. Слить, прокипятить.
Залить огурцы в третий раз (окончательно). Если не хватает маринада — долить в банку кипятка. Добавить уксус или эссенцию.
Закатать банки с огурцами железными крышками. Перевернуть вверх ногами. Укутать до остывания. Хранить при комнатной температуре в темном сухом месте.
ogurzzy_korizza_2 (500x439, 141Kb)

источник

Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Помидоры
Часть 2 - Варенье из клубники
Часть 3 - Аджика, кетчуп, горчица, ткемали
Часть 4 - Огурцы как малосольные
Часть 5 - Огурцы в пражской заливке
Часть 6 - хрустящие огурцы "Как в бочке " по методу засолки
...
Часть 14 - Лечо "Белорусское"-без воды и уксуса!
Часть 15 - Перец, фаршированный капустой
Часть 16 - Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!

Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку