Ñíà÷àëà êàðòîôåëü â êîæóðå íåîáõîäèìî îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæêàìè, à âåò÷èíó ìåëêî ïîðóáèòü. Çàòåì âûëîæèòü â ïðèãîòîâëåííóþ ôîðìó ñëîé êàðòîôåëÿ è âåò÷èíû.
Ñìåòàíó ïåðåìåøàòü ñ ÿéöàìè, ìóêîé, òåðòûì ñûðîì (îñòàâèòü íåìíîãî íà ïîñûïêó), ñîëüþ è âûëèòü íà êàðòîôåëü. Ñâåðõó óëîæèòü ñëîé êàðòîôåëÿ, ïîëîæèòü êóñî÷åê ìàñëà è ïîñûïëåìàòü îñòàâøèìñÿ òåðòûì ñûðîì. Çàïåêàòü â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ, â òå÷åíèå 40–45 ìèíóò.