С этими лепешками у меня давний роман. Эти лепешки -  это находка! Просто,вкусно. И что самое приятное , это быстрота приготовления, что утром крайне важно...

 Начинку можно выбирать любую. Муж назвал, мини-пиццы. И тогда я смекнула,а что,если слегка смазать томатным соусом,сверху сыр...., следующий раз так и сделаю.

• 
  яйца 4 шт.
• 
  сметана 4 ст. л.
• 
  мука 5 ст. л.
• 
  зеленый лук
• 
  сарделька 1 шт.
• 
  сыр 50 гр.
•  
• соль

• Взбиваем яйца, добавляем сметану. Перемешиваем.
• 
• 
   Добавляем муку, соль, зеленый лук, сардельку. Перемешиваем.
• 
• На разогретую сковороду с маслом выливаем тесто, как блины.
• 
  Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
• 
•  На готовую, горячую лепешку сверху натираем сыр .
• 
•  И складываем лепешку пополам.
• 
• 
• Вкусные и быстрые лепешки на завтрак!