Цитата сообщения Dushka_li Нереально вкусный салат из перца с хлебными крошками!

Огромное спасибо автору: mtata



Предлагаю очень вкусный и оригинальный салат закуску из болгарского перца с хлебными крошками под сыром. Готовится очень быстро и порадует вас своим вкусом. Сочность перца замечательно сочетается с хрустящей крошкой.



Ингредиенты:
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Маслины (без косточек) — 3 шт
Оливки зеленые (без косточек) — 4 шт
Перец болгарский — 200 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Масло растительное (для овощей) — 2 ст. л.
Масло оливковое (для крошки) — 1 ст. л.
Хлеб — 30 г
Сыр твердый — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Зелень (петрушка, базилик) — 1 ст. л.
Пармезан — 1 ст. л.

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, маслины и оливки на три части, перцы брусочками, хлеб крупными крошками.


В сковороду влить растительное масло, добавить сливочное масло и пассеровать на среднем огне лук, добавить чеснок, слегка обжарить (пару минут, чтобы чеснок не сгорел). Выложить перец с маслинами и оливками, увеличить огонь на сильный и обжарить, постоянно помешивая две-три минуты. Перец должен остаться хрустящим. Слегка присолить.


В отдельной сковороде обжарить хлебную крошку в оливковом масле, добавить зелень и снять с огня.


Твердый сыр и пармезан натереть на мелкой терке.


К обжареным овощам добавить обжаренную хлебную крошку и всыпать половину сыра, смесь перцев, снять с огня и перемешать


Овощи выложить на блюдо и сверху посыпать второй половиной сыра, зеленью.




Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромное спасибо всем, кто поделился.

mazziadri:
А вот и моя фото-улика! Просто замечательное блюдо! Перец уже и сам по себе был вкусным, а хлебные крошки и сыр его приятно дополнили и украсили вкус! Спасибо за это сочное, яркое, насыщенное ароматом и вкусом блюдо!


Бэбита:
Танюша, прими благодарность за превосходный рецепт! Пряный, хрустящий, ароматный - отличный салат - закуска!

iren0511:
Танечка, я к тебе с отчетом по великолепной закуске. У меня сухарики вместо крошки. Обязательно и с крошкой попробую. Очень понравился рецепт. Спасибо тебе огромное!


Демурия:
Интересная и вкусная закуска! И быстро и просто, одни плюсы. Спасибо!


Евгения 1976:
Классный тёплый салат! Сочетание отличное, сухарики хрустят, сочный перчик, остринка от оливок ( маслин не оказалось в наличии) . Всё понравилось! Танюш, спасибо, вкусно!


Елена Шендрик:
Танечка! Поскольку все продукты, кроме оливок и маслин (не знаю, чем они отличаются!!!), были в наличии, немедленно приготовила. Для красоты добавила баклажан, и вообще я баклажаны очень люблю, и сыр, конечно, был добавлен и во время приготовления, и после, и потом ещё....Это было очень вкусно! Вчера! А сегодня чуть изменила способ приготовления, чтобы не заморачиваться с двумя сковородками, те же овощи порезала, перемешала с солью и приправами и отправила в духовку на фольгу. Хлебные крошки с чесночком обжарила и потом перемешала с овощами и сыром. Летом на даче прекрасный вариант вкусного и быстрого ужина! Спасибо!