Íàì ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ýòîãî âàðåíüÿ ñëåäóþùåå:
-Çåëåíîãî êðûæîâíèêà - 3 êèëîãðàììà
-3 øòóêè àïåëüñèíîâ ñ öåäðîé, íî áåç êîñòî÷åê
-2 ëèìîíà - áåç öåäðû è òîæå, áåç êîñòî÷åê
-5 êèëîãðàììîâ ñàõàðà-ïåñêà
Ó êðûæîâíèêà îáðåçàþ îáà õâîñòèêà. Äåëàþ ýòî ìàíèêþðíûìè íîæíè÷êàìè. Ðåæó àïåëüñèíû è ëèìîíû íà äîëüêè. Àïåëüñèíû ñ öåäðîé, ëèìîíû áåç öåäðû, è òî, è äðóãîå - áåç êîñòî÷åê. Àïåëüñèíû, ëèìîíû è êðûæîâíèê ïðîïóñêàþ ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ñàõàð è âñþ ÿãîäíî-ôðóêòîâóþ ìàññó - â òàçèê. Íà ñóòêè. Ñòîèò íà êóõíå. Ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàþ äåðåâÿííîé ëîæêîé ñ äëèííîé ðó÷êîé - ÷òîáû ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ. Òàçèê çàêðûâàþ âëàæíîé ìàðëåé. Âëàæíàÿ ëó÷øå íàòÿãèâàåòñÿ íà òàçèê. Ãîòîâîå âàðåíüå ÷åðåç ñóòêè ðàñêëàäûâàþ â ñòåðèëüíûå áàíêè. Ëþáûå - ìîæíî ïîä êàïðîíîâóþ êðûøêó, ìîæíî â âèíòîâûå áàíêè. Õðàíþ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå! Íå â õîëîäèëüíèêå! Íèêîãäà íå áðîäèëî, íå çàêèñàëî è íå ñàõàðèëîñü! Ñ òàêèì "æèâûì" âàðåíüåì î÷åíü âêóñíî ïèòü çèìíèìè âå÷åðàìè ÷àé, èñïîëüçîâàòü äëÿ âûïå÷êè ðóëåòà, ñ áëèí÷èêàìè, îëàäüÿìè!