Необходимые продукты:

Для теста:

 2 стакана кефира

 0,5 ч. ложки соды

 0,5 ч. ложки соли

 0,5 ч. ложки сахара

 мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:

 фарш мясной

 лук

 чеснок

 соль, перец

 по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Готовим:

Кефир подогреваем до тёплого состояния (28-30 гр. С), добавляем соду, размешиваем, добавляем соль, сахар и снова размешиваем, оставляем постоять одну минуту.

Затем постепенно добавляем муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).

В готовое тесто добавляем фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешиваем и жарим на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).