Спасибо большое! Я, честно говоря, никогда рубец не готовила, хотя слышала, что не смотря на трудоемкость, вещь очень вкусная)) А у вас так аппетитно написано, что решила рискнуть, благо сейчас есть скороварка и 5 часов варить не прийдется. Обычно готовила рулет из рульки. Так что пожелайте мне кулинарной удачи, на праздники попробую!