Вчера вечером готовил рябчика.
Рябчика я подстрелил в субботу на охоте. Взял его по всем праилам: подмнил маночком и
В воскресенье, перед отъездом в Питер, я смотался в лес и побыстрому собрал кружечку брусники.
Вчера по дорге домой зашёл в мясной магазин иприкупил свининки пожирнее (сало мне нужно было;))
К готовке я обработал рябчика ещё на даче, так что для того, чтобы засунуть его в духовку мне необходимо было проделать всего несколько несложных манипуляций:
1.Мелко порезать желудочек, печёночку, сердечко.
2.Накромсать такое же количество свиного сала.
3.Смешать всё это с брусникой.
4.Соль, специи - по вкусу...
5.Нафаршировать рябчика полученной смесью.
6.Зашить отверстие в брюшке у рябчика.
7.Посолить и поперчить самого рябчика с наружи.
8.Поставить латку с дичью в разогретую духовку...
Минут через 30-35 блюдо было готово...
Ели, правда, только я и Света... Деточки отщипнули по кусочку и сказали: Не, па, нам лучше свининки. Мы видили, ты жарил...
Нам больше досталось етой ВКУСНЯТИНЫ!!!