Простые и вкусные чудеса

Рецепт вкусного счастья от avocado_sister

Сегодня будем творить чудеса. Из букв «о», «п», «ж» и «а» будем складывать слово «счастье». Хотя нет, это слишком сложно. Мы будем творить другое чудо. Простое, но до невозможности вкусное! 

Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки 
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.) 

Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
20 гр. кешью              

Читать далее...

из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

 

Читать далее...

Бурфи

Райская сладость

 

Ингредиенты:

- 200 г сливочного масла

- 200 г сахара

-200 г сметаны

- 1 пакетик ванильного сахара (15 г)

- 400-500 г сухого молока

- 200-300 г кешью

Приготовление:

БЕЗ ВЫПЕЧКИ

http://ladychef.ru/deserty/shokoladnyy-tort-sufle-bez-vypechki/

Читать далее...

Мастер-класс

Этот мастер-класс расскажет о технике рисунков по жидкой глазури.
Украсим праздничное печенье глазурью.
Глазурь - уникальное украшение для любой выпечки, особенно для праздничной. Талантливый человек может обыкновенный торт, кекс, пряник в одно мгновение превратить в настоящее произведение искусства.



Вообще есть несколько технологий украшения росписью. Самые распространенные - это декор ажурный и рисунки по жидкой глазури. В любом случае в итоге получается шедевр. Выпечка выглядит нарядно, празднично и аппетитно.

Приготовить глазурь нужно так. В мисочку помещаем белок и лимонный сок, постепенно сыплем сахарную пудру и помешиваем.. Готовность глазури видна, когда масса белка будет свисать, но не стекать с венчика. Очень сильно взбивать белок нельзя, потому что глазурь будет пузыриться, насытившись воздухом.

Этот мастер-класс покажет технологию рисунка по жидкой глазури.

1 - Наносим густой глазурью контур. Линия должна быть одинаковой толщины и ровной.



2 - Если глазурь очень густая, разводим ее соком лимона до густоты жидкой сметаны. Но внимательно следите, чтобы она не растекалась, иначе не высохнет и может стать прозрачной.
Поэтому лимонный сок добавляйте осторожно, по одной капельке и постоянно помешивайте.



3 - Уже разведенную глазурь-заливку наносим внутрь подсохшего контура.



4 - Капнем глазурь на фон в нужном месте для рисунка. Глазурь должна быть гуще заливки фона, но менее, чем контур.



5 - Зубочисткой проводим нужные линии, чтобы создать определенный рисунок.



6 - Рисуем "оборку" по краям контура густой глазурью, это скроет неровности и придаст завершенность орнаменту.



7 - Все! Праздничное печенье приготовлено!
Приятного аппетита и веселого праздника!



Мастер Татьяна Хромушина


Чтобы избежать изматывающую волокиту с поиском и оформлением многочисленных бумаг, лучше всего обратиться за помощью в компанию RegAdvisor и купить фирму с расчетным счетом в Москве. Для этого заходите на сайт, нажимаете кнопку ""купить фирму" и ждете подтверждение. Это быстро, выгодно и безопасно. Удачи!

Очень мне всегда нравилось это печенье из жестяной банки. Еще в начале 90-х когда они начали продаваться я могла съесть целую банку, хотя я не сладкоежка. А недавно я глянула на состав печенюшек и в числе прочих Е, увидела еще и пальмовое масло, которое как известно не растворяется и не выводится нашим организмом. Ужаснулась и начала искать альтернативу. Она нашлась достаточно быстро и близко - в моей кулинарной книге. Сначала я, правда, нашла шоколадное, а уже потом добавила ванильное. Печенье получается рассыпчатое, может даже кому-то покажется слишком, но мы любим такое. Что называется "тает во рту".

Читать далее...

Огромная благодарность автору: elaizik

Всегда считала, что умею печь замечательные эклеры.
Они у меня получались очень высокие, с тончайшей корочкой и большой внутренней полостью - вмещали уйму крема. И я была уверена, что это и есть настоящие эклеры.
Правда, несколько смущал тот факт, что эклеры сразу после выпечки были суховаты, а если я их делала заранее и держала ( без начинки) хотя бы день, то становились мягкими, но теряли форму. Впрочем, печь эклеры так просто и быстро, что я пекла непосредственно в день подачи. Заранее делала только крем - маслянно-заварной, вкусный, но жирный и сладкий.
Первое пирожное, что я купила нынче во Франции, был шоколадный эклер.

И я поняла:
1. Я не умею печь настоящие эклеры.
2. Настоящий эклер совсем другой.
3. Я должна научится печь настоящие.
читать рецепт

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 г
Масло сливочное (100 + 90) — 190 г
Сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
Шоколад темный — 2 пач.
Шоколад белый — 1 пач.
Шоколад молочный — 1 пач.
Разрыхлитель теста — 11 г
Яйцо — 4 шт
Сливки (35%) — 600 г
Желатин — 24 г
Ликер сливочный — 250 мл
Ванилин (по вкусу)
Соль (на кончике ножа)

Приготовление:
1. Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане),добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него).
2. Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка. отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой.
3. Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса) остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером. сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части) Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. 
4. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера. к этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать. 
5. Застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть! 
6. То же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив.маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку когда застынет, вынуть, снять пленку.

Приятного аппетита!

а-ля "Торроне"



Спешу поделиться восхитительным итальянским десертом «Торроне». Он просто палочка-выручалочка для очень занятых или очень ленивых, но тем не менее желающих произвести впечатление на близких и друзей собственноручным кондитерским шедевром.
А конфетки восхитительные и самые простые из серии Торроне. Этот десерт итальянцы традиционно делают на новогодний стол. Но во многих областях Италии торроне готовят по своим рецептам, так в Пьемонте его делают только из фундука, а в Венеции любят с миндалем, где-то готовят его шоколадный вариант, в Неаполе это будет фруктовая разновидность, на Сицилии торроне делают с цукатами и добавляют кунжут. Вообщем, пробуйте, удивляйте и шокируйте народ своими талантами!

Читать далее...

ПИРОГ "НЕВСКИЙ"


+ читать дальше

Торт ""

ИНГРЕДИЕНТЫ 

сметана, 1 стак. 
яйцо, 2 штук 
сахар, 1 стак. 
ванилин, по вкусу 
какао, 2 ст. л. 
пшеничная мука, 1 стак. 
сода, 1 ч. л. 
соль, щепот. 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

Коржи готовятся очень легко. В миске взбиваю 2 яйца со стаканом сахара. Добавляю стакан сметаны, ванилин, соль на кончике ножа и перемешиваю. Просеиваю 2 ст.л. какао-порошка и перемешиваю. Далее добавляю соду просеянную с мукой(1 ст.), тщательно перемешиваю. Выливаю в смазанную маслом форму( у меня была форма диаметром 18 см, корж получился высокий) Выпекаю при 180 градусах минут 40. Готовность проверяю шпажкой. Аналогично пеку второй корж и остужаю. Каждый корж делю на 3 части, получилось 6 коржей( все выпуклости сверху обрезала,чтобы коржи были плоские) Готовлю простой сметанный крем: взбиваю 400-450 грамм сметаны со стаканом сахара. Промазываю каждый корж, бока торта также промазываю кремом и посыпаю крошкой. Крошку я сделала из верхушек коржей. Верх торта украсить можно тертым темным шоколадом. И теперь торту нужно дать ОБЯЗАТЕЛЬНО настояться. Желательно готовить на ночь, чтобы он постоял хотя бы часов 6. Тортик получается очень нежный. Приятного аппетита!

https://vk.com/feed?w=wall-32231484_619328

Читать далее...

и

Читать далее...

, с загадочным послевкусием!

Ванильная глазурь

Ингредиенты:

- сахарная пудра - 0,5 ст
- молоко - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- сливочное масло - 1 ч.л.
- ванилин - 1 уп.
Читать далее...

Вкусное праздничное печенье - варианты приготовления.

Вкусное праздничное печенье - варианты приготовления.
Флорентийское печенье

+ читать дальше