Как правильно сочетать пряности с фруктами и ягодами 

У каждого фрукта или ягод - свои вкусовые тонкости. Их ярко выраженный вкус можно подчеркнуть, правильно используя пряности. Таким образом, получится идеальное сочетание как вкуса, так и запаха.

тропические фрукты:

ананаса — кумин, кардамон

банан — ваниль

гранат — фенхель, имбирь

ирга — мускатный орех, кумин, кардамон

мандарин — кумин, кардамон, мята

финик — ваниль, кардамон, фенхель

лимон — фенхель, ваниль

фрукты:

груша — фенхель, кардамон

белая слива — мята, кумин

синяя слива — ваниль, кардамон, фенхель

яблоко — фенхель, ваниль

курага — фенхель

ягоды:

виноград — имбирь, кардамон

вишня — фенхель, кумин

земляника — мускатный орех, калинджи, имбирь 

клубника — имбирь, кумин

крыжовник — имбирь, фенхель, кумин

малина — кумин, мята

черная смородина — ваниль, калинджи, кардамон, фенхель

белая смородины — кумин, мята

красная смородина — кумин

плоды:

боярышник — мята, кумин, имбирь, кардамон

калина — кардамон, кумин

облепиха — мята, фенхель ваниль, кумин

черноплодная рябина — кардамон, карри, калинджи

красная рябина — имбирь, калинджи, куркума, кардамон, кумин

черная черемуха — кардамон, ваниль, фенхель