Если очень мучного захотелось...
|
|
Суббота, 28 Февраля 2009 г. 09:48
+ в цитатник
Перед замешиванием теста муку надо прокалить в духовке или на сковороде (+150) 2-3 мин, тщательно перемешивая, без изменения цвета. Просеять через сито (там останутся комочки плесени, их до 1500 видов, некоторые очень ядовиты).
Не применять дрожжи, соду, уксус, соль, красители, алкоголь.
Хлеб по Дерябину
4-5 стаканов любой муки и 0,5 л минеральной воды. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить на противень, посыпанный мукой и поставить в нагретую духовку.
Выпекать 1-1,5 ч, лепешки 15-20 мин.
Хлеб по Айракеляну
мука - 1 кг, растительное масло - 100 мл, мед - 100 г, минеральная вода - 1 стакан.
Лепешку подсушить в духовке при +50. Все клетки в таком хлебе - живые.
Хранить в целлофане в холодильнике.
Метки:
хлеб
Процитировано 49 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
49
Процитировали
-
0
Сохранили
-