Армянская гата

Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 00:26 + в цитатник

Цитата сообщения Nudeloper

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Армянская гата

Готовить очень быстро, в результате гора вкуснейшего-тающего-к питию.

Для теста понадобится:
3 ст. муки пшеничной
1 ст. сметаны (у меня была домашняя)
1 яйцо
150 г сливочного растопленного масла
1,5 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

1,5 ст. муки пшеничной
1 ст. сахара
200 г грецких орехов
цедра одного лимона (нужно писать, что "био"? :))
растительное масло (у меня ушло около полстакана)

Для теста все ингридиенты смешиваем, вымешиваем тесто - к рукам не липнет, делим тесто на три части, ставим в холодильник.

Для начинки мелко рубим орехи, смешиваем с сахаром и мукой, вливаем постепенно раст. масло до состояния пластилинообразной массы, которую можно лепить руками. Делим начинку на три части.

Достаем тесто из холодильника. Каждую часть отдельно раскатываем на смазанном раст. маслом столе до 3-4 мм толщины, распределяем начинку по тесту, сворачиваем рулет, вилкой проводим бороздку (автор объясняет, что это "для армянской красоты" - у меня после выпечки ее не осталось), острым ножом нарезаем наискосок, переносим на противень, выстеленный пекарской бумагой, смазываем взбитым яйцом, выпекаем 20-25 минут при 180 С до интенсивного золотистого цвета.