САЛАТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ 🍴

 

 

1. Салат с консервированной рыбкой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● картошка вареная 3-4 шт средних

● скумбрия в масле 1 банка

● лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт

● яйца вареные 3 шт

● сыр твердый 100 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промазать майонезом, при желании посолить.

 

2. Салат «Подсолнух»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 300 г куриного филе

● 400 г консервированной кукурузы

● 3 яйца

● 200 г маринованных шампиньонов

● 200 г моркови

● лук порей или репчатый

● маслины (по желанию)

● чипсы (овальной формы)

● соль

● майонез

● растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Салат в виде подсолнуха станет ярким украшением любого стола. Таким образом можно украсить любой слоеный салат. Я еще украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри. Голова и точки на спинке - маслины. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Морковь отварить до готовности, остудить, почистить. Куриное филе мелко нарезать. На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить. Морковь натереть на мелкой терке. Яйца натереть на мелкой терке. 

 

Грибы мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко нарезать, залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом. На филе выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить грибы, смазать майонезом. На грибы выложить лук. На лук выложить яйца, смазать майонезом. На яйца выложить кукурузу. По кругу воткнуть чипсы. Как вариант, салат можно украсить половинками маслин

 

3. Салат с кукурузой и грибами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 баночка кукурузы (380г)

● 300 г грибов

● 100 г лука

● 150 г моркови

● 300 г куриного филе

● 2 яйца

● соль

● майонез

● растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сытный, праздничный салат. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки или говядины.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций. Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить. Мелко нарезать. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Грибы почистить, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, слегка обжарить. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 10 минут).

Остудить. Яйца натереть на средней терке. Смешать грибы с луком и морковью, яйца, филе, кукурузу (воду слить), немного посолить. Заправить майонезом.

 

4. Салат «Морская звезда»

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 300 г картофеля

● 200 г крабовых палочек

● 100 г огурцов

● 2 яйца

● 150-200 г пластинок красной рыбы (форели, сёмги)

● соль

● майонез (или сметана)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до готовности. Остудить. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Картофель почистить, натереть на мелкой терке. Огурец натереть на мелкой терке, слить выделившуюся жидкость (но не отжимать).Крабовые палочки порезать очень мелкими кусочками (2 палочки оставить для украшения). Яйца почистить, натереть на мелкой терке. Подготовить большую плоскую тарелку (у меня тарелка диаметром внутренней части 22 см). Картофель перемешать с 2-3 ст.л. майонеза. Выложить на тарелку в форме пятиконечной симметричной звезды (слой по высоте примерно 2 см). Сверху выложить огурец, немного посолить, полить майонезом.

Если на тарелку стекает огуречный сок, аккуратно вытирать ее бумажной салфеткой.

 

Сверху выложить крабовые палочки, немного посолить, полить майонезом. Яйца смешать с небольшим количеством майонеза и щепоткой соли. Также выложить сверху на салат. Далее необходимо покрыть весь салат пластинками красной рыбы. Аккуратно переносить пластинки на «щупальца» звезды и выкладывать их наискосок. Удобнее сначала покрыть салат крупными пластинками. Затем небольшими кусочками покрыть не закрытые места. Оставшиеся крабовые палочки порезать очень тоненькими кусочками толщиной 1-2 мм. Разложить нарезанные палочки по краю «щупалец» в виде «присосок». Добавить еще маленьких кусочков по центру каждого «щупальца». При желании украсить блюдо также дольками лимона и петрушкой.

 

5. Крабовый салат с сыром и яйцами

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г крабовых палочек

● 100 г сыра

● 2 яйца

● 1 зубчик чеснока

● майонез

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Крабовые палочки натереть на мелкой терке (одну палочку можно оставить для украшения). Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца натереть на мелкой терке. В салатник положить сыр, яйца и половину крабовых палочек Добавить 2-3 ст.л. майонеза и зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать в однородную массу

Из полученной массы сформировать шарики размером с мячик для настольного тенниса. Обвалять в оставшейся крабовой стружке. Выложить готовые шарики на тарелку, по желанию украсить порезанной крабовой палочкой и зеленью.

 

6. Селедка под шубой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 небольшие селедки (или 1 большая)

● 500 г картофеля

● 500 г моркови

● 500 г свеклы

● 100 г лука

● 4 яйца

● 250 г майонеза

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свеклу отварить в кастрюле в течение 1-2 часов (зависит от сорта и размера свеклы). Остудить.

Картофель и морковь отварить в течение 30-40 минут (нож должен легко протыкать овощи). Остудить.

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Разделываем селедку.У селедки отрезать голову, разрезать вдоль брюха, вычистить внутренности. Тщательно промыть селедку внутри и снаружи. Далее сделать срез на спинке, вырезав одновременно верхний плавник.

Далее равномерно захватив кожу от головы, аккуратно потянуть и снять кожу как перчатку вплоть до хвоста Потом точно так же с другого бока. Затем вырезать все плавники и хвост. Далее селедку надрезать вдоль спинки, и разделить на две половинки. Вынуть хребет, с реберными костями.

 

Тщательно просмотреть и удалить все оставшиеся реберные кости (как на фото), а также все кости, какие сможете найти. Порезать филе селедки небольшими кусочками. Картофель почистить, натереть на средней терке. Яйца почистить, натереть на средней терке. Морковь почистить, натереть на средней терке. Свеклу почистить, натереть на средней терке. Лук почистить, мелко порезать, положить в емкость.

Залить кипятком, через пару минут воду слить (это делается, для того чтобы лук не горчил и стал менее острым).Взять большое плоское блюдо (у меня блюдо диаметром внутренней части 20 см) или же взять две тарелки поменьше, тогда получится две шубы.

 

Если у вас майонез в пакете, отрезать у пакета очень маленький уголок.Если майонез в банке, то переложить его в пакет и так же отрезать маленький уголок.Начинаем выкладывать ингредиенты на блюдо.Выложить картофель, равномерно полить майонезом (ложкой я майонез не размазывала, чтобы не приминать слои, тогда шуба получается более нежная и воздушная).Выложить кусочки селедки, полить майонезом. Выложить лук.Выложить яйца, полить майонезом.Выложить морковь, полить майонезом. Выложить свеклу, полить майонезом.Поставить шубу настаиваться в холодильник не менее чем на 3-4 часа, а еще лучше на ночь, тогда она станет наиболее вкусная. Перед подачей готовую селедку под шубой можно украсить любой зеленью.

 

7. Салат с корейской морковью и печенью

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г печени (говяжьей)

● 300 г корейской моркови

● 150 г лука

● растительное масло

● соль

● майонез

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезать полукольцами.Сырую печень очистить от пленочек, мелко нарезать.Морковь нарезать соломкой 2-3 см.Обжарить лук на растительном масле.Добавить печень, посолить, жарить до готовности (около 5-7 минут).Дать остыть.Смешать печень и морковь. Заправить майонезом.

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ 🎂

 

 

1) ТОРТ "КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 250 мл сметаны 20%

● 0,5 банки сгущённого молока

● 50 г сахара*

● 3 яйца

● 3 ст.л. какао-порошка

● 2 ч.л. соды

● 2 ст.л. уксуса 9%

● 2 стакана пшеничной муки

 

Для крема:

● 5 ст. сметаны 20% (1 литр)

● 1 банка варёной сгущёнки

 

Для глазури:

● 1,5 ст.л. сахара

● 3 ст.л. сметаны

● 50 г сливочного масла

● 2 ст.л. какао-порошка

 

Дополнительно:

● 120 г очищенных грецких орехов

● 1/2 ст. изюма

● 50 г сливочного масла 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовку нужно начинать заранее, минимум за 8 часов до основного процесса. А дело всё в креме. Для него нужно оттянуть сметану. Итак. Большой дуршлаг я разместила на подносе с бортиками. Застелила его марлей (проверьте, чтобы она не имела посторонних запахов), выложила 5 стаканов сметаны. ТЗавернула края марли и установила груз — у меня это несколько тарелок из нержавейки. Убрала в холодильник. Там сметана в таком положении должна провести как минимум 8 часов. У меня, я посчитала, получилось 13. Яйца взбила с сахаром в пену. Выложила сметану (не оттянутую). В отдельной посуде погасила соду уксусом. Влила эту жидкость и сгущёнку к тесту. Взбила.Просеяла сюда же муку.Ещё раз взбила. 

 

Сливочным маслом промазала форму. Вылила в неё примерно половину теста. Выпекала 25-30 минут при 180'. Выложила бисквит, оставила остывать.Оставшееся тесто разделила на 2 части. К одной добавила 3 ст.л. муки, к другой — 3 ст.л. какао.Выложила в форму, чередуя светлое и шоколадное тесто, как для зебры. Выпекала также, как и первый корж.Выложила готовый из формы, дала остыть и только после этого порвала на небольшие кусочки. Освободила сметану из марли, выложила к ней варёную сгущёнку. Всё взбила. Получился крем интересного вкуса и цвета! Пробую такой первый раз, мне очень-очень понравился!Промыла и обсушила изюм. Оставила 6 цельных половинок орехов, остальные порубила не очень мелко. 

 

Светлый корж покрыла щедро кремом, сверху посыпала частью изюма и орехов.Каждый кусочек второго коржа хорошенько обмакивала в крем и выкладывала сверху на бисквит пока не получился целый слой.

Посыпала его изюмом и орехами. То же самое проделала ещё два раза, уменьшая диаметр слоёв. Остатки крема выложила сверху торта. Для глазури выложила в маленький ковшик сахар, сметану и какао.Поставила на огонь, постоянно помешивая ложкой. Довела до кипения. Пустила масло, порезанное маленькими кусочками. Когда оно расплавилось, перемешала и сняла с огня. Дала остыть до комнатной температуры, покрыла сверху торт. Если у вас есть кондитерский мешок, то можно распределить глазурь с его помощью. «Пинчер» получится ещё более кучерявым :) Я же использовала просто ложку. Верхушку торта украсила половинками грецких орехов. Оставила торт на ночь, чтобы хорошо пропитался. 

 

2) ТОРТ "СМЕТАННИК" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● масло сливочное или маргарин - 100 гр.

● яйца - 2 шт.

● сгущённое молоко - 1 банка

● сода (гашенная) - 1ч. л.

● мука - 8 ст. л.

● какао - 1 ст. л.

● сметана 20% - 600 - 700 гр.

● сахар - 100 гр.

 

Для глазури:

● сливочное масло - 50 гр.

● молоко - 2 ст. л.

● какао - 2 ст. л.

● сахар - 4 ст. л.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем

2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем

3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем

4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем

5. Готовое тесто делим на две части.

Тесто должно получится, как густая сметана

6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

7.И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки).

8.Пока коржи пекутся мы готовим крем.

9.Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.

10.Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки.

11.Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.

11.И так мы промазываем все коржи и боковину.

12.Все ингредиенты смешать. Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

 

3) ТОРТ "ПРАЖСКИЙ" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 банка сгущенки(только хорошей, я беру белорусскую - с ней все супер получается

● 2 яйца(во многих рецептах 3 яйца. если 2 яйца, то тесто нежное, а если 3, то будет толще и жестче)

● 1 -2 стакана муки ( тесто должно быть как сметана )

● 1 ч.л. соды погасить уксусом

● 2-3 ст. ложки какао

Все хорошо перемешать и испечь 2 коржа

Их разрезать ещё на 2 коржа (итого -4)

 

крем:

● 1 часть

● 1 стакан молока

● 1 яйцо

● 2 ст. ложки муки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала сбить яйцо, потом добавить молоко, муку сбить и поставить на минимум огня и довести до кипения постоянно помешивая, не отходить от него - может пригореть. 

Ждать пока остынет.

 

● 2 часть

● 100 гр масла(масло пусть растает при комнатной температуре)

● 1 ст сахара неполный

● 2 ст.ложки какао

Все хорошенько перемешать. 1 и 2 часть крема тщательно перемешать. крем должен получится как густая сметана.

 

4) БИСКВИТНЫЙ ТОРТ ПРОПИТАННЫЙ СГУЩЕНКОЙ 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 3 яйца

● 0,5 ст сахара

● 0,5 ч л разрыхлителя

● ванилин

● 3 ст л муки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку нагреть до 200 градусов

2. Яйца с сахаром взбить до густой пены,доб муку, ванилин ,разрыхлитель.

3. Все аккуратно перемешать.Противень застелить бумагой смазанной маслом и вылить готовое тесто,равномерно.

4. Выпекать мин 5-10, в зависимости от духовки.

5. Потом готовый бисквит остудить, пропитать сгущенкой посыпать какао,разрезать на равные квадраты и аккуратно сложить.

 

5) ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С БАНАНОМ 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Тесто:

● 4 яйца,

● 150 гр. сах. песка,

● 2 стол.л. какао,

● 1 ч.л. разрыхлителя,

● 150 гр. муки.

● 50 гр. орехов.

● 2 стол.л. мёда.

● Яйца взбить+сахар+какао+мёд+орехи+муку(с разрыхл.).

Форму смазать,выпекать бисквит 40 минут при 160*.

 

Крем:

● 800 гр. сметаны,

● 1 стакан сах. песка,

● 1 пакетик ванилина.

● 2 банана.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Остывший корж разрезать на 3 части,каждую промазать кремом,выложить кружочки банана.

 

6) ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ В СНЕГУ" 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 яйца

● 1 ст. сахара

● 1 стакан сметаны

● 1 ст. муки

● ванильный сахар

● какао — 3-4 ст.л.

● молоко — 2 ст.л.

● сода — 1 ч.л.

● заварной крем — 1 упаковка

● сливочное масло — 100 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мне этот торт нравится тем, что готовится он очень быстро. Для того чтобы смешать ингредиенты, понадобится 10 минут, а остальное время торт будет выпекаться. Для начала взобьем 2 яйца со стаканом сахара.В пышную массу добавим сметану, ванилин, какао, 50 г сливочного масла, соду. Все хорошо перемешаем. Добавим стакан просеянной муки. Очень аккуратно еще раз перемешаем. Тесто должно иметь жидкую консистенцию, как на оладьи. Форму смазываем маслом и выпекам наш корж при температуре 200 градусов 30-40 минут. Когда корж остынет, его необходимо разрезать пополам. Половинки пропитываем сладким сиропом. Верхнюю половину разрезаем на небольшие кусочки. Из них мы будем строить наши развалины.

 

С кремом на этот раз я не утруждалась (не было времени, гости уже были на пороге). Я использовала заварной крем из пакета, но не просто его заварила, а, по окончании, взбила со сливочным маслом. Но если у вас есть свободное время, вы можете над кремом поколдовать. Можно использовать сметанный крем, масляный, крем со сгущенным молоком.Начнем формировать торт. Каждый кусочек окунаем в крем и начинаем выкладывать на половину коржа. Выкладываем от внешней стороны к середине.Когда развалины выложены, заливаем торт сверху шоколадной глазурью.Ставим в холод на 2-3 часа (в идеале), но если гости ждут десерта, через час можете их угощать.

 

7) НЕОРДИНАРНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Для торта:

● 3 яйца

● 200 г муки

● 1 ч ложка разрыхлителя

● 1 апельсин(у меня было 2 маленьких)

● 50 г шоколада (горького)

● 50 г какао

● 150 г сливочного масла

● 150 г сахара

● 400 мл молока

 

Для глазури:

● 3 ст ложки сахара

● 3 ст ложки какао

● 2 ст ложки сметаны

● 50 г сливочного масла

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром,шоколад растопить в микроволновке,с апельсина натереть цедру,к масляной смеси добавляем жидкий шоколад и цедру и взбиваем еще раз. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель; в масляную смесь вливаем молоко и яйца и все взбиваем еще раз, просеиваем в эту смесь сухие ингредиенты и взбиваем все вместе, до однородного и гладкого теста. Оно должно быть без комочков. Теперь необходимо взять две формы,чтобы одна помещалась в другую и их можно ставить на плиту. Меньшую форму смазать сливочным маслом и в нее выливается все тесто.

 

В форму большего диаметра налить на половину воду, т е форма с тестом, погружается в воду наполовину.

Перед тем как погружать одну форму в другую - маленькую с тестом надо плотно закрыть фольгой

Ставим на плиту и включаем, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Вода должна кипеть немного. Варим...следим чтобы вода не выкипела.Уровень воды не должен меняться!Варим 1,5 часа

через полтора часа снять с плиты, и остудить в форме - торт ужмется и его легко будет достать.

Варим соус: смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты. остужаем Наливаем в центр торта и пусть она сама растечется.

Творожные сырки без консервантов!

 

 

Ингредиенты:

 

Творог — 200 г

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Сливочное масло — 30 г

Шоколад — 80 г

Ванильный сахар — 1 упаковка 

Карамель, джем или кокосовая стружка

 

Приготовление:

 

1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Силиконовой кисточкой смазываем формочки (у меня силиконовые) тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 5-10 минут. Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты.

2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом.

3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи.

Рецепт вкуснейшего чизкейка из 3 ингредиентов

Ингредиенты:

 

Яйца — 3 шт.

Белый шоколад — 120 г 

Сливочный сыр — 120 г

 

Приготовление:

 

1. Отделите желток и белок. Накройте миску с яичными белками полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

2. Разогрейте духовку до 170 градусов.

3. Поставьте шоколад в миске на водяную баню, чтобы его растопить.

4. Перемешивайте, пока он не растает.

5. Добавьте сливочный сыр и размешайте — у вас должна получиться однородная масса.

6. Приправьте желтками и снова перемешайте.

7. Достаньте из холодильника белки, взбейте их венчиком и добавьте в получившуюся массу.

8. Смажьте пергаментные листы маслом и застелите ими форму, в которую вы будете выливать тесто.

9. Поставьте ваш будущий чизкейк в предварительно разогретую до 170 °C духовку и ждите 15 минут (дайте немного постоять после выключения).

10. Посыпьте сахарной пудрой. После того как лакомство будет готово, вам придется немного подождать, потому что этот десерт едят холодным.

 

Приятного аппетита!

Колбасные цветочки

Можно использовать готовое слоеное тесто

 

Ингредиенты:

 

– молоко – 200 мл

– яйцо – 1 шт.

– сливочное масло – 75 г

– дрожжи свежие – 20 г

– дрожжи сухие – 1 ч. л.

– соль – 1 ст.л.

– сахар – 1 ст.л.

– мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)

– колбаса вареная – 300 г (колбаса должна быть тонко нарезанной - желательно, попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете).

 

Приготовление:

 

Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема.

Готовое тесто раскатать в не очень тонкий пласт и подходящей формочкой (например, пиалой) вырезать четное количество тестяных кружков в размер кружочков нарезанной колбасы.

 

Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.

 

Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой.

 

Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов (один влево, другой вправо), чтобы заключенные в них ломтики колбасы встали почти вертикально.

 

Смазать сверху желтком и поместить в предварительно разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности.

Курица с рисом в томате

Ингредиенты:

- 6 окорочков

- 2 крупных сладких перца

 

- 1 крупная луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- 250 гр риса

- 400 гр томатов в собственном соку

- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки

- 1/3 чайной ложки красного острого перца

- 3 столовые ложки растительного масла

- соль по вкусу

 

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.

4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Приятного аппетита!

Рулетик с орехами

Ингредиенты:

 

- 1 большой лаваш

- 1 большой стакан колотых орехов

- 1 банка вареной сгущенки

- 100 грамм масла

 

Приготовление:

 

Достаем из холодильника 100 грамм масла и оставляем греться до комнатной температуры. Ядра орехов перебираем и измельчаем ножом. Можно скалкой, скажете Вы! Передавить, просто и быстро. Я объясню, почему мы режем ножом, вместо того, чтобы прокатать скалкой. Когда Вы крошите орехи скалкой, то выдавливается и теряется часть масла из орехов. А у нас задача, чтобы блюдо было не только вкусным, но и максимально полезным.

 

Орехи порезаны, масло стало мягоньким, а сгущенка немного остыла. Теперь вскрываем банку, и перемешиваем все. Расстилаем лаваш. Размазываем тонким слоем по листу. Чуть позже мы будем сворачивать лист в рулет. Ту сторону, которая после заворачивания окажется сверху очищаем сантиметра на два от орехов. На лаваше останется липкий слой. Это как раз то, что нам и надо. Этот слой склеит край лаваша и в то же время орешки не будут «выпирать» из рулета.

 

Затем сворачиваем рулет. Сворачиваем плотно, но не перестаравшись, нам выползшие со сторон орешки не очень нужны. Отправляем рулет в холодильник на час. Вот и весь десерт. Вкус неожиданно порадует. Даже очень… Трудно будет остановиться. 

Влажные шоколадные кексы с жидкой начинкой

Невероятно вкусные!!!

 

Желток яичный 3 штуки

Масло сливочное 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Шоколад черный 70% 200 г

Сахар 50 г

Соль ¼ чайной ложки

Мука пшеничная 60 г 

 

Инструкция

 

30 минут

 

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.

3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.

4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Крабовые палочки в кляре с сыром

Ингредиенты и приготовление:

- крабовые палочки (сколько Вашей душе угодно)

- сыр (любой)

- сыр

Режем сыр полосочками. Разворачиваем палочки. Теперь кладём сыр и заворачиваем обратно.

 

Для кляра понадобиться:

- мука

- молоко

- яйца

- соль, перец

(не спрашивайте сколько- на «глаз», Ваш естественно)

Всё смешиваем, должно получиться так, как сметанка. Макаем палочки в кляр. И обжариваем с двух сторон на сковороде. Наслаждаемся прекрасным вечером!!!

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Мука 1 кг.

● Молоко 0,5 л.

● Сахар 250 гр.

● Дрожжи 50 гр.

● Масло/Маргарин 100 гр

● Соль - щепотка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берём 0,5 л. молока. Растапливаем 100 гр. масла или маргарина. Добавляем масло в молоко. Кладём 50 гр. дрожжей. Добавляем 250 гр. сахара и щепотку соли. Перемешиваем всё ложной до полного растворения.

 

Берём 1 кг. муки и просеиваем его в нашу смесь маленькими порциями. Хорошо размешиваем каждую порцию ложкой. После того, как мы размешали 1 кг муки у нас получилось вот такое тесто. Смазываем кастрюлю раст. маслом и кладём туда тесто. Накрываем плёнкой и забываем примерно на 40 - 60 минут. Как только тесто сильно поднялось. Достаём и обминаем его. Опять кладём тесто в кастрюлю и накрываем плёнкой. Ждём поднятия теста 2-й раз, выкладываем его на стол посып. мукой и месим на столе примерно 5-10 минут. Прямо на столе накрываем плёнкой и даём минут 15-20 "отдохнуть". Тесто готово.

Творожные косички

Рецепт понравится тем, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, ну и конечно тем, у кого просто дефицит времени.

Косички получаются воздушные и мягкие!

 

Вам потребуется:

 

250 г муки

3 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

1 пакетик ванилина (по желанию)

125 г творога

1 яйцо

80 мл молока

50 г растопленного сливочного масла

 

Как готовить:

 

1. Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить ванилин.

2. Белок растереть с сахаром. Добавить творог, молоко, масло, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.

3. Разделить тесто на 6 одинаковых кусочков. Каждый разделить на 3 части.

4. На присыпанном мукой столе сформировать 3 полоски длиной около 20 - 30 см каждая и сплести их в косичку. Выложить на покрытый бумагой для выпечки противень.

5. Желток смешать с 1 ст.л. молока и смазать косички кистью.

Можно посыпать сахаром, орехами, кунжутом …

6. Если косички оставить на 15-20 мин на противне, они увеличатся в размере и будут ещё пышнее. Выпекать при t 180-200C ~ 20 мин.

 

"Жульен" на слоеном тесте

Конечно, это не совсем жульен, но в составе этого блюда так полюбившиеся многим ингредиенты, выложенные на слоеном тесте. Очень сытное и вкусное блюдо))

 

Нам потребуется:

1 упаковка готового слоеного теста (из 2-х пластин)

1 куриная грудка (филе),

150-200 гр сметаны,

1 большая луковица,

500 гр грибов, 

300 гр сыра

 

Слоеное тесто разморозить и уложить в смазанную маслом форму для запекания, закрыв полностью дно и сделать небольшой нахлест на бортики формы.

Филе курицы отварить в течении 15-20 минут. Порезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на терке.

Лук и грибы порезать и обжарить на растительном масле по появления легкой золотистой корочки, в конце жарки посолить и поперчить. 

На наше тесто выложить слой куриной грудки, затем слой грибов и лука, затем смазать сметаной (если сметана из холодильника дайте немного постоять, чтобы она слегка растаяла (или просто заранее достаньте ее из холодильника)), затем обильно посыпьте сыром.

Запекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 25-30 минут (до готовности теста).

 

Приятного аппетита!

Превосходный салат “Праздничный”

Ингредиенты:

 

Копченый окорочок — 1 шт. (400–500 г)

Сыр — 200 г

Помидор — 2 шт.

Шампиньоны (маленькие) – 300 г

Маслины – 1 банка

Майонез, соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой.

2. Сыр нарезаем кубиками.

3. Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой.

4. Обжариваем грибы на растительном масле. Крупные шампиньоны можно порезать, а мелкие можно пожарить целиком.

5. Все ингредиенты перемешиваем (не забываем добавить маслины), перемазываем майонезом, солим и перчим.

6. Салат получается очень красивый и вкусный.

 

Тыквенный кекс с маком

Активное время готовки 15 мин + время на выпекание

 

Ингредиенты:

 

Сливочное масло (растопить, охладить до комнатной температуры) — 175 г

Мед — 140 г 

Яйцо — 1 шт.

Тыква (печеная) — 250 г 

Тростниковый сахар — 100 г 

Мука — 350 г 

Разрыхлитель — 3 ч. л.

Имбирь — 1 ч. л.

Мак (предварительно обжаренного на сковороде) — 50 г 

 

Приготовление:

 

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Смажьте маслом форму для кексов.

3. Взбейте масло с яйцом и сахаром, добавьте мед, перемешайте.

4. Добавьте тыквенное пюре, имбирь и мак, перемешайте до однородности.

5. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем, частями введите в тесто и перемешивайте, пока масса не станет однородной.

6. Перелейте тесто в форму и поставьте в духовку на 60 минут.