БЛИНЫ -2

Понедельник, 16 Января 2012 г. 16:03 + в цитатник

БЛИНЫ -2
Идет весна, и масленица с нею,
Настали проводы зимы…
Блины, горячие, как солнце, млеют,
Икра, сметана и сомы.

Веселье, песни, пляски в каждом доме,
На тройках гонки по реке,
Зима на коле, чучелом в соломе,
Пылает здесь не в вдалеке.

Кулачный бой, стена идет на стену.
С призами столб вморожен в лед.
Кудрявится на кружках пиво пеной…
А завтра пост, который семь недель идет.

2012 год 20 февраля МАСЛЕНИЦА .

Для того, чтобы блины получились действительно вкусные, надо обратить внимание на несколько моментов. Ингредиенты: Так как рецепт приготовления блинов у каждой хозяйки разный: кто печет на молоке, кто на воде, кто это дело смешивает, кто на кефире, а кто вообще сливает в тесто для блинов все испорченные молочные продукты. Так вот, не расценивайте блины, как блюдо, которое призвано очистить ваш холодильник от прокисшего молока. Из прокисших продуктов и блины будут кислые. Конечно, ими никто не отравится, но ведь это не вкусно! На воде блины будут пустоваты, а только на молоке быстро испортятся, их нельзя будет оставить на следующий день, чтобы с утра, например, нафаршировать. Так что лучше эти ингредиенты смешать. Не жалейте яиц - два яйца - это минимум, который необходим для того, чтобы тесто легко отходило от сковороды, когда вы переворачиваете блинчики. И самый важный элемент - сахар и соль. Если вы пренебрежете ими, то блины будут пресными. Тут действует правило: сахара побольше, а соли - в меру.

АЖУРНЫЕ блины самые тоненькие

Итак, ингредиенты для блинчиков будут такими ( у меня получилось 14 блинов, можно массу увеличить):

2 яйца, один стакан воды, стакан молока,

2 чайных ложек сахара,

пол чайной ложки соли,

1 чайн.лож разрыхлителя
мука - 1 стакан
масло растительное - 8-9 ст.ложек

АЖУРНЫЕ блины

Разбиваем в емкость 2 яйца,добавляем соль, взбиваем миксером,
добавляем один стакан муки, сахар, соду или разрыхлитель, аккуратно перемешиваем, взбиваем миксером, чтобы не осталось комочков, постепенно вливаем молоко, продолжая взбивать, добавляем растительное масло.

АЖУРНЫЕ блины

Ставим сковороду на средний огонь и начинаем выпекать наши блинчики ,не добавляла растительное масло , оно в тесте.

АЖУРНЫЕ блины

блинчик в дырочку
АЖУРНЫЕ блины

перевернём его
АЖУРНЫЕ блины

и слегка обжарить с другой стороны .

Блинчики получаются очень тоненькие и кружевные.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

БЛИНЧИКИ С МЁДОМ .

Записи с тегом (жми)блинчики

ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

Серия сообщений "МОЯ КУЛИНАРИЯ 2011-2012 ":
Часть 1 - БЛИННО ШОКОЛАДНО ОРЕХОВЫЙ ...
Часть 2 - Блинно СЫРНЫЙ пирог
...
Часть 4 - СЫРНИКИ
Часть 5 - БЛИНЫ -1
Часть 6 - БЛИНЫ -2
Часть 7 - Французское блюдо
Часть 8 - БУКЕТ
...
Часть 21 - Котлеты капустные
Часть 22 - Пирог яблочный со сметаной
Часть 23 - Апельсины римские