Гусь с черносливом

гусь - 1 шт. (3.5-4 кг); соль, перец - по вкусу; для начинки: чернослив - 200-300г; коньяк - по вкусу.

Тушку гуся промыть в холодной воде, обсушить салфеткой. Срезать излишек жира. Проколоть кожу вилкой по бедрышкам, брюшку и грудке. Крылья можно оставить, но лучше отрезать, т.к. после жарки кости оголяются и некрасиво торчат. Сверху натереть солью и перцем.

Чернослив предварительно промыть и залить коньяком. Когда ягоды набухнут, уложить их в брюшко гуся.

Зашить брюшко нитками или деревянными зубочистками.

Положить гуся в пакет для запекания, закрыть и срезать один уголок, чтобы выходил пар. Запекать в прогретой до 250 С духовке около 20 минут, затем снизить нагрев до 180 С и жарить до готовности (около 2 часов). Готовность гуся проверьте, проткнув спицей ножку в самой толстой части: вытекающий сок должен быть прозрачным.

 

 

Последние добавления

	Рождественский паштет из утки		Торт с грецкими орехами
	Гужеры с начинкой		Торт «Три шоколада»
	Цыплята, запеченные с зеленью		Медальоны из семги с креветками

 

СЧАСТЬЕ ЕСТЬ ! РЕЦЕПТЫ ЕЛЕНЫ ЧЕКАЛОВОЙ

ПЕРЛОТТО - ПЕРЛОВКА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ




ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ




СИЦИЛИЙСКИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

*красота и аромат




СРЕДНЕВЕКОВЫЙ КОРОЛЕВСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ СУП (ПОСТНЫЙ)

*миндальное молоко своими руками !


Читать далее...

Праздничные салаты и закуски

Выкладываю подборку праздничных рецептов к Новогоднему столу. Буду рада, если кто-то ими воспользуется. Надеюсь, что вам понравится, и, перефразируя великого поэта, "не пропадет мой скорбный труд и дум высокое стремленье" С наступающим всех!!!

Салат "Часы"

Читать далее...

Пирог с Вишнями и Шоколадом...






Пирог вчера испекла,
домашние просто в восторге.
Просто, вкусно и очень красиво!

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

БАЛЬМОНТ: "Серебряные россыпи"...Пью жадными глотками синеву


МИР

Как каждый лист, светясь, живет отдельным
Восторгом влаги, воздуха, тепла,
И рад, когда за зноем льется мгла,
Но с древом слит существованьем цельным, -

Так я один в пространстве беспредельном,
Но с миром я, во мне ему хвала,
Ему во мне поют колокола,
Через него я стал певцом свирельным.

В течениях причинностей плыву,
Как степь плывет под ветром ковылями.
Молюсь в ночах в многозвездистом храме.

Пью жадными глотками синеву.
И ствол растет из звезд, умножен нами,
Любовью, делом, подвигом, и снами.

Константин БАЛЬМОНТ

Мир в гимнах-сонетах Бальмонта предстаёт перед нами извечной загадкой красоты и непостигаемости. И он же помогает нам постигнуть его, являя разные его тайны так просто, будто они были открыты ему Всевышним, сделавшим его посредником меж сотворённым твтворцом-человеком и Собой. И Бальмонт тут - на высоте! Через ведическое знание передаёт он нам арийское понимание единства и недуальной двойственности мира и тут нет противоречия. Есть я - есть мир, иначе - мира нет. Такое вот единство множества приготовил нам Господь и купаясь в многообразии оттенков и смыслов мироздания, мы никогда не забываем о его единстве, творя его в себе "любовью, делом, подвигом, и снами".

Рулет из селёдки. Необычно! Красиво! Вкусно!

Читать далее...

....В ОЖИДАНИИ ЧУДА....

Предновогодняя уборка, И вечер с множеством затей, И обязательная ёлка В домах, где даже нет детей, И я сочувствую сегодня Друзьям, обиженным судьбой, - Всем тем, кто в вечер новогодний Не видит ёлки пред собой. ... Вокруг свечи сияет венчик. И тишина. И сладко всем. А старый год все меньше, меньше... И вот уж нет его совсем. И мы волненье ощущаем, У года стоя на краю, Хотя который год встречаем Мы Новый год за жизнь свою. Сухим снежком, морозцем вея, Он к нам на празднество идет. Но с каждым годом все новее, Наш добрый гость, наш Новый год!!!!! Ваншенкин Константин Ин_ночка_

Вкуснятина! Быстрые булочки (без дрожжей)

"Слушайте,это не булочки, а палочка-выручалочка!Да еще вкусные заразы:) Булочки готовятся очень быстро, без использования дрожжей. При добавлении различных компонентов их можно сделать сладкими или не сладкими, с сухофруктами, ванилью, с травами, с семенами, маком, кунжутом...да с чем угодно!У меня сегодня сладкий вариант(посыпала сверху сахарно-коричной смесью) А еще в зависимости оттого что вы используете или творог, или йогурт, меняется вкус и текстура, каждый раз, разный вкус, но всегда очень вкусно!Я в этот раз брала сладкую творожную массу. Ладно хватит слов:) Привожу оригинал рецепта.

Что надо:

350 г пшеничной муки
300 г Йогурта (негустого, без добавок) (негустая сметана, кефир, творог с добавлением молока, Fromage blanc и т.п)
1 1/2 ч.л. соль
2 ч.л. разрыхлитель
1 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сахар (если делаете сладкие, сахара больше)

Смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром.
Смешать йогурт с маслом
Частями добавляя муку, замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 8-10 равных частей.
Сформировать из каждой части булочку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Я обваляла булочки в сахаре.
Поставить в предварительно нагретую до 210-220 С духовку на 20–25 минут( у меня испеклись за 15 мин.)
Выпекать до золотистого цвета.

P.S. Слова автора: "Тесто ни в коем случае не должно быть крутым, а, скорее, должно клеиться к рукам, но в тоже время сформированная булочка должна сохранять форму" Приятного аппетита! А еще они без яиц:)

"

Источник

Схемы зимние.

Поздравления с Рождеством Христовым — Пожелания на Рождество в стихах, Анимационные Открытки, Картинки

Поздравления с Рождеством Христовым — Пожелания на Рождество в стихах, Анимационные Открытки, Картинки

Интересно?ЧИТАЕМ ДАЛЬШЕ...