Необычайно вкусный и красивый. Советую приготовить.

лимонный сок - от 1 лимона;
оливковое масло - 2 ст.л.;
горчица - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;
вустерский соус - 1 ч.л.;
укроп -0,5 ч.л.;
перец - 0,5 ч.л.

авокадо - 2 шт.;
яблоко - 1 шт.;
лимонный сок, соль - по вкусу.

Лосося нужно обязательно заморозить, а перед приготовлением разморозить. Нарезать мелко, размером чуть больше риса. Сложить в миску и добавить горчицу, оливковое масло, лимонный сок, вустерский соус, соль, перец, укроп, мелко нарезанный. Перемешать и убрать в холодильник мариноваться от 30 минут и больше.
Зеленое яблоко очистить от кожуры и семечек, мелко нарезать, сложить в миску. К яблоку добавить мелко нарезанное авокадо, добавить соль, лимонный сок и перемешать. На тарелку поставить кольцо и заполнить его. Вниз уложить слой из авокадо и яблок, а сверху разместить слой маринованного лосося. Украсить зеленью. Подавать сразу, или до подачи убрать в холодильник.
лосось свежий-300 г(чистый вес, без кожи и косточек)