Цитата сообщения TPABKA Печенье - Паутинка



Ингредиенты

Мука пшеничная 230 г
Соль щепотка
Сливочное масло 110 г
Сахар 150 г
Яйцо 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Для украшения:
Белок 1 шт.
Лимонный сок 1 ч.л.
Сахарная пудра 100 г
Порошок какао 2-3 ч.л.
Способ приготовления

Смешать в миксере размягченное масло с сахаром. Добавить яйцо и ваниль, продолжать взбивать до однородности массы и затем постепенно всыпать муку с солью. Готовое тесто накрыть пленкой и отправить на час в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины ~0,6 см, вырезать формочкой заготовки (можно использовать обычный тонкий стакан) и выпекать на пекарской бумаге в нагретой до 175о духовке минут 10-15.

Пока готовое печенье остывает, взбиваем белок с лимонным соком и сахарной пудрой до мягких пиков. Приблизительно в 3/4 этой массы, отложенной в другую посуду, вмешиваем какао до получения цвета желаемой интенсивности.

Покрываем печенье темной массой

и быстренько, т.к. масса начинает застывать, наносим белой сверху концентрические окружности. Проводим зубочисткой из центра радиусы и оставляем печенье до полного застывания.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=170913.0