Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5

Описание: Знаю-знаю, вы начнeте исправлять меня, мол, плаЦинды, а не плаЧинды. Так повелось в нашей семье ещe испокон веков, что этот шедеврик мы называли исключительно так. Я помню это блюдо с детства, моя любимая бабушка готовила его, потом научила маму, а мама – меня… Да, такое блюдо уже здесь есть, а так хотелось удивить поварят… Но всe же, позвольте разместить наш самый любимый семейный рецепт с пошаговыми картинками. Призываю всех обязательно попробовать плаЧиндочки! Уверена, вы и ваша семья получит массу удовольствия от поедания плачинд. А если ещe и со сметанкой! ммммммммммм...

Ингредиенты для "Плачинды"

 

• Мука пшеничная — 500 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода (сколько возьмёт тесто)
• Тыква (очищенная от кожуры и семечек) — 1 кг
• Сахар- песок (по вкусу)

Рецепт "Плачинды"

В миску насыпаем муку, солим, постепенно добавляем воду и хорошенько вымешиваем. Тесто должно быть мягкое, эластичное. Пока тесто отдыхает, трем на крупной терке очищенную от кожуры и семян тыкву. Делим тесто на 4-5 частей. Берём одну часть и тоненько раскатываем (1,5-2 мм). Выкладываем слой тыквы и присыпаем сахаром (1-2 ст.л. по вкусу).

 

Сворачиваем противоположные стороны и хорошо защипываем. Распрямляем уголочки и...

 

тоже подтягиваем их к серединке.

 

Аккуратно, но уверенно приминаем плачинду руками, немного раскатываем до размера сковороды (осторожно, чтобы нигде не разорвалось тесто). У меня диаметр дна сковороды около 20 см. Жарим с обеих сторон по 5-7 минут на среднем огне. Перекладываем на тарелку, смазываем сливочным маслом. И... наслаждаемся!

Приятных плачиндок ! Вкусно со сметаной, но мы любим и просто так... Из этого кол-ва ингредиентов получается 4 -5 штук.
Наши друзья и знакомые тыкву на дух не переносят, но от этих плачинд без ума!

Отсюда