300 грамм крупного редиса;

150 грамм моркови;

60-80 грамм щавля;

2-3 столовые ложки сметаны;

зелень укропа и петрушки по желанию;

перья зеленого лука по вкусу;

соль по вкусу.

Вот и пришла долгожданная мною пора свежей сочной зелени и первых овощей, одним из которых является редис. Не могу сказать, что люблю редиску, но я непременно начинаю весенне-летний сезон с этого яркого дара природы. Предлагаю легкий овощной салат, который не просто вкусный, а еще и заряжающий позитивной энергией благодаря своей цветовой гамме, где белоснежная мякоть чуть острого редиса разбавлена сочной кисловатой зеленью щавля и пикантного зеленого лука с вкраплениями оранжевых нитей ароматной моркови. Если использовать мелкий редис(который лучше нарезать тонкой соломкой, а не тереть) то его можно не чистить, получая на выходе еще более красочное блюдо - съедобное украшение любого стола:)

Процесс приготовления:

1. При наличии кухонного помощника все очень просто. Вымытую и очищенную морковь нам нужно натереть на мелкой терке. Точно так поступить и с редисом. Терки моего блендера умеют делать красивые тонкие полосочи.
2. Щавель нарезаем как обычно на борщ - полосками шириной около 1 см. Колечками режем зеленый лук.
3. Заправляем наш салат сметаной. При желании можно добавить зелень петрушки и укропа.

Приятного аппетита!