Вареники

Вам потребуются: для теста: простокваша (или кефир) - 200 мл; яйцо - 1 шт.; мука; для начинки: картофель; сливочное масло; соль.
 

Читать далее...

Пате из яиц с орехами



2 яйца
1 средняя луковица
Соль
Перец
Небольшая горсть миндаля (других орехов) ~ 20-30 гр
Масло для жарки (сливочное наполовину с растительным)
для подачи:
6 ломтиков белого хлеба
Половина зубка чеснока

Яйца сварить вкрутую.
Лук обжарить в масле до мягкости, недопуская, чтобы он подгорел. (Можно спустя пару минут добавить пару ложек воды, чтобы лук хорошо еще протушился).
Миндаль измельчить в кофемолке в порошок.
Отварные яйца режем произвольной формы, кладем в чашу блендера (миску, если блендер ручной), добавляем обжаренный лук, молотый орех, соль, перец и взбиваем в однородную массу.
Подаем к завтраку к тостам с чесноком. (Подрумяньте в тостере или духовке белый хлеб до золотистого цвета. Смажьте его чесноком).

слова и фото автора

источник рецепта

Шпротный салат

Читать далее...

Свиная шейка,фаршированная.....от diabelek

 
Сегодня продолжение "поросячей" темы :-))))
Началось оно,продолжение,с покупки свиной шейки (1 кг 800 г)...

Читать далее...

Творожные пряники

Вспомнился старый рецепт пряников. Он мне достался от свекрови, она этот рецепт ещё в молодости узнала где-то. Ну и, недолго думая, намесила я теста, благо ничего сложного там нет, да и продукты все доступные.
Ингредиенты:
Для теста:
500 гр муки
250 гр обезжиренного творога
200 гр сахара
8 ст.л. растительного масла (без запаха)
6 ст. л. молока
1 желток,
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
Специи по вкусу (гвоздика,корица, имбирь, цедра лимона)

Для глазури:
1 белок
125 гр сахарной пудры

Читать далее...

Творожный полосатый десерт с печеньем

 

 

Очень вкусный десерт. Творог мягкий, нежный, ароматный. Прослойка придаёт дополнительный вкус и аромат и, к тому же, нарушает однообразную мягкость творога.

 

[

more]

СОСТАВ

На 2 порции

300г творога, 150г сметаны, 1/3 стакана сахара, 50г печенья, 20г грецких орехов, 40г шоколада, 0,5 ч ложки лимонной цедры или 2~3 капли ванильного экстракта

Сметану лучше взять жирную 30%-ную, но можно использовать и 20~25%.
Если есть блендер, то взбить им творог, сметану, сахар и цедру.
Если блендера нет, и если творог крупитчатый - протереть его через сито или пропустить через мясорубку.
Если сметана жирная, то взбить её предварительно с сахаром. Нежирную сметану взбивать не нужно.
Миксером взбить творог, сметану, сахар. Добавить цедру или несколько капель ванильного экстракта. Ванилин добавлять не нужно, иначе творог будет горчить.

Шоколад заморозить и натереть. Половину сразу отложить для посыпки.
Печенье и орехи растолочь.

 

 

Смешать со второй половиной шоколада.
В креманки накладывать слоями творог и печенье-орехово-шоколадную крошку.

 

 

Убрать в холодильник на 4~10 часов.
Перед подачей посыпать отложенным шоколадом.

"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

 

Чизкейк Нью-Йорк

 

 

Ингредиенты: 
 

• печенье 250 г
• сливочное масло 125 г 
• сливочный сыр Филадельфия 360 г
• сыр Марскапоне 360 г
• яйца 3 шт.
• сахар 220 г
• жирная сметана или сливки 180 г
• цедра лимона (тертая) 2 ч. л.
• сок 1/2 лимона

Читать далее...

Карамельный петушок

Читать далее...

шаль

Полезные советы

Полезные советы

Иногда самые привычные вещи можно использовать необычным способом.

Вот ряд полезных советов – почитайте, вдруг пригодится!

- Аспирин: разведите 2 таблетки в 100 мл горячей воды и смочите на 3 часа этим раствором следы дезодоранта на одежде. Они исчезнут.

- Хлеб: ломтик белого хлеба удалит сальные отпечатки пальцев со стены и с не моющихся обоев.

- Зубная нить: поможет накрепко пришить кнопки и пуговицы, а также отремонтировать зонты и рюкзаки.

- Цветные карандаши: раскрошенный грифель поможет замаскировать повреждения деревянного пола и мебели.

- Морозилка: если поместить в нее свечи непосредственно перед использованием, то они будут гореть дольше.

- Лак для волос: поможет продлить жизнь рисунка, особенно если тот выполнен пастелью.

- Кетчуп: очистит серебряные украшения, если опустить их в миску с ним на несколько минут, а затем почистить старой зубной щеткой.

- Подгузники: гарантируют сохранность и безопасную доставку хрупких предметов в посылках.

- Оливковое масло, в которое добавлен лимонный сок или белый винный уксус в соотношении 1/2 от общего объема масла, поможет придать блеск полированной мебели.

- Арахисовое масло способно удалить жевательную резинку с волос, достаточно просто втереть его.

- Водка: если смешать 30 мл водки с парой капель жидкости для мытья посуды и 400 мл воды, вы получите средство от садовых насекомых.

- Йогурт: 200 мл живого йогурта смешать с 200 мл воды и горсткой мха, полученную смесь распространить везде, где вы хотите, чтобы рос мох.

- Чехол для зажигалки - пришейте его к одному концу вашего пляжного полотенца, чтобы хранить в нем ключи и деньги во время похода на пляж.

Профессор Селезнёв

12 важных дел

Найдите время...

1 Найдите время для работы — это цена успеха.
2. Найдите время для раздумий — это источник силы.
3. Найдите время для игры — это секрет молодости.
4. Найдите время для чтения — это основа знания.
5. Найдите время для религии — это путь благочестия.
6. Найдите время для дружбы — это источник счастья.
7. Найдите время для любви — это священный дар жизни.
8. Найдите время для мечты — только так душа достигнет звезд.
9. Найдите время для смеха — он поможет вам справиться с трудностями жизни.
10. Найдите время для красоты — она есть повсюду.
11. Найдите время для здоровья — это единственное сокровище жизни.
12. Найдите время для планирования — это секрет того, как найти время на все предыдущие 11 дел

Профессор Селезнёв

20 полезных кухонных советов, проверенных временем

20 полезных кухонных советов, проверенных временем

1. Чтобы убрать неприятный запах с рук после нарезания лука или чеснока, просто потрите их ложкой из нержавейки. Сталь должна впитать запах.
2. Сырые кофейные зерна тоже могут впитать неприятный запах на руках.
3. Если вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину. Она вберет лишнюю соль.
4. При варке яиц бросьте в воду щепотку соли, чтобы они не потрескались.
5. Не кладите цитрусовые и помидоры в холодильник. Низкая температура ухудшает вкус и аромат этих капризных продуктов.
6. Чтобы отмыть посуду из чугуна, не стоит использовать моющие средства. Просто почистите ее солью и чистым сухим бумажным полотенцем.
7. Чтобы очистить нагревательный элемент электрочайника от накипи, вскипятите в нем уксус и воду в пропорции 1:1, а затем вылейте.

8. Чтобы пустые герметично закрытые контейнеры при хранении не приобрели неприятный запах, насыпьте в каждый щепотку соли.
9. Если ваш соус случайно подгорел, перелейте его в чистую кастрюлю и готовьте дальше. Добавьте немного сахара, следя за тем, чтобы не пересластить соус. Сахар уберет запах горелого.
10. Подгорел рис? Положите сверху на рис кусок белого хлеба на 5-10 минут, чтобы убрать горелый привкус. Когда будете подавать рис, не отскребайте пригоревший рис со дна кастрюли.
11. Перед тем, как нарезать перец чили, смажьте руки растительным маслом: так острое перечное масло не впитается в кожу.
12. Если вы сомневаетесь в свежести яиц, налейте воды в емкость примерно на 10 см, и опустите их туда. Свежие яйца останутся лежать на дне. Если приподнялся только один конец яйца, значит, их нужно использовать в первую очередь. Всплывшие яйца уже не свежие.
13. Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг от друга. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому созреванию фруктов (и других бананов). По отдельности они будут дольше оставаться свежими.
14. Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.
15. Остатки вина можно заморозить в формочке для льда, и потом добавлять в супы и соусы.

16. Чтобы очистить все бороздки и уголки в вазе или кувшине, наполните его водой и бросьте 2 таблетки Алка-Зельцера. Пузырьки сделают все за вас.
17. Охлажденной водой после варки картофеля или макарон можно поливать комнатные цветы. Питательные вещества, содержащиеся в ней, понравятся вашим растениям.
18. Когда вы чистите аквариум, не выливайте воду, а используйте ее для полива комнатных растений. В помете рыб содержится азот и фосфор, что делает воду отличным удобрением.
19. Размораживая мясо, полейте его небольшим количеством уксуса. Он не только сделает мясо нежнее, но и поможет разморозить его быстрее.
20. Вещество, которое заставляет нас плакать из-за лука, находится в донце луковицы. Вырежьте ее конусом, так, чтобы широкая часть конуса охватывала корневую часть луковицы.

Профессор Селезнёв

Хорошая программа для фотографий на документы

Хочу всем  рассказать о хорошей программе ,которая поможет вам создавать любые фото на документы, не выходя из дома

Программа для фотографий на документы  имеет удобный интерфейс, поэтому очень понятна и проста в использовании,ей может овладеть любой человек и применять ее возможности на практике.

Согласитесь,очень удобно,особенно тогда,когда времени бежать в фотоателье совсем нет,а срочно нужна фотография на документ
Маленькая инструкция о том,как пользоваться данной программой
Для начала   ее необходимо скачать  здесь и запустить
    1) В встроенном каталоге выбираем нужный вам формат документа

Каталог содержит большой выбор форматов(на паспорта и визы,на все виды удостоверений  и стандартные фото на документы с уголками и без, цветные и черно-белые)
   Например,фото на паспорт

  2)Проводите  разметку лица  с помощью специальных маркеров

    3)Редактируете фотографию(ретушируете,подкрашиваете,убираете лишнее,меняете одежду,фон и т.д)

Всего пара минут и основная работа сделана.
   Все,что нам осталось,это распечатать или сохранить готовый набор фотографий для нашего документа

    Данная программа  для фотографий на документы  поддерживает возможность выбора необходимого числа фотографий на странице, распечатку фотографий на бумаге любых форматов,с возможностью настройки размеров листа,а также  имеет функцию сохранения готовых макетов листа для печати.

   

Вот так легко и просто вы сможете создавать фотографии на документы профессионального качества себе,родным и знакомым
Данная программа подойдет не только  домашнем использовании ,а также  может с успехом применяться в фотосалонах
  Более подробно о программе вы можете узнать на  ее официальном сайте http://photo-document.ru/

Идея для хранения бытовой химии

Удобно и компактно

Профессор Селезнёв

Как купить квартиру в новосторойке.12 правил

Всем привет!

12 полезных правил при покупке жилья в новостройке

Если вы планируете покупку жилья в новостройке  в Подмосковье от застройщика,то обязательно загляните на сайт  http://www.dommsk.ru/novostroyki_v_podmoskovye/

Здесь Вы найдете подробный перечень всех новостроек Москвы и Подмосковья.С помощью удобной формы поиска,вы легко подберете для себя нужное жилье в зависимости от его местоположения,площади и цены.Краткая,но основательная характеристика застройщиков позволит вам сделать свой правильный выбор.

Пикторгаммы

 

Профессор Селезнёв

Хозяйке на заметку

Полезная схемка

Профессор Селезнёв

Вернуть свое лицо на десять лет назад...

Вернуть свое лицо на десять лет назад - какая женщина не мечтает об этом?!

Японский омолаживающий массаж лица ZOGAN означает в переводе «Создание лица», у него очень древние японские корни. .

Дзоган-массаж стал известен миру благодаря Юкуко Танака (田中 宥久子). Она издала книгу «Специальный массаж лица — назад на 10 лет» (田中宥久子の続・造顔マッサージ 顔型別 悩み別 スペシャル 10年前の顔になる), где описала этотяпонский массаж, которому ее научила ее бабушка, сделала видеозапись (диск прилагается к книге), обучила нас этому методу, который широко стал известен как Y-метод. Эта методика стала бестселлером в Японии в 2006-2007 годах, и, буквально тут же ее популярность распространилась на весь мир...

Это очень эффективная методика, после которой лицо разглаживается уже после второго занятия.  ..Лицо обретает молодость.

автор видео Mega Mlada·

автор видео Tatyana Tazieva

автор видео Translate2Russian

http://www.youtube.com/user/Translate2Russian?feature=watch

Японский омолаживающий массаж лица "На 10 лет назад"

...."Японский омолаживающий массаж лица "На 10 лет назад". Вернуть свое лицо на десять лет назад - какая женщина не мечтает об этом?! Юкуко Танака разработала собственную технологию омолаживающего массажа лица. Для меня все интуитивно понятно и без перевода. ВАЖНО - нанести на лицо и шею хорошее косметическое масло перед началом массажа. Это позволит рукам скользить по коже, не растягивая ее..." говорит автор этого видео Татьяна Жемчужина

Чудесная книга - вырезание из бумаги!

Моделей великое множество: салфетки, рамочки, снежинки и многое другое!
>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Серьги из проволки

...

«Сolorful cut - paper art 1»

Фотографии в альбоме «Сolorful cut - paper art 1» annadrianna на Яндекс.Фотках

Блинчики в ванильном соусе



Когда я увидела этот рецепт в журнале, поняла: это будет ВКУСНО! И была права!!! :) Попробуйте и Вы!
Ингредиенты:

Для блинчиков:
2 яйца
1 ст.л. сахара
0,5 стакана молока
3 ст.л. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л. раст. масла
Для начинки:
200г творога
50г жирных сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала (можно смесь для пудинга)
1 желток
горсть изюма
Для соуса:
250г жирных сливок
1 яйцо
1 ст.л. сахара
16г ванильного сахара (2 пакетика)

Способ приготовления:

1. Можете использовать свой рецепт блинчиков... или этот... Яйца взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Испечь 6 блинов.

2. Для начинки - творог смешать со сливками, добавить крахмал, сахар, желток, взбить. Положить в начинку распаренный изюм.





















3. Завернуть начинку в блинчики, сложив конвертом. Выложить готовые блинчики в форму.

4. Для соуса смешать все ингредиенты.

5. Залить блины. Запекать при 190°С минут 25-30.
ВСЕ! Очень вкусные блинчики в сладком ароматном соусе готовы!!!

Очень тонкое тесто для домашней пиццы

 

Очень тонкое тесто для домашней пиццы

 

 

В итоге мы получим очень тонкое, эластичное тесто, очень легко с ним работать. Поверьте, результат вас не разочарует,  а готовится оно за 5-7 минут.

 

Продукты:

500 гр. муки;

5 ч.л. оливкового масла (можно и любое другое, но без запаха);

100 гр. минеральной воды.

 

Приготовление:

Муку высыпать на стол, добавляем и вмешиваем масло, затем минералку, вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но не очень долго. ВСЁ!!!  Берем сколько нужно для пиццы, если осталось тесто – в морозилку до следующего раза.

Попробуйте, не пожалеете!!!

 

Чипирование населения России 2025

В ближайшем будущем всем жителям РФ должны быть вживлены так называемые "электронные устройства многофункционального назначения" или микрочипы.

Между тем, приказ о вживлении чипов в мозг российских граждан уже подписан в Правительстве РФ. Речь идет о Приказе Минпромэнерго №311 от 7 августа 2007 года "Об утверждении Стратегии развития электронной промышленности России на период до 2025 года" и приложенная к нему «Стратегия развития электронной промышленности России на период до 2025 года».

Объемы и источники финансирования Стратегии чипизации 2007-2025 в том числе:
1 этап 49442,22 млн. руб., в том числе: (2007 - 2011 годы) 30478,32 млн. руб. федеральный бюджет;
2 этап 63250 млн. руб., в том числе: (2012 - 2015) 38916 млн. руб. федеральный бюджет;
3 этап 115000,0 - 135000,0 млн. руб., (2016 - 2025 годы) в том числе: 70000,0 - 80000,0 млн. руб. федеральный бюджет.

По какому пути пойдет чипизация в России?
1. Самая первая стадия — создание документа с чипом, на котором будет хранится ряд сведений о человеке, под эгидой удобства, не нужно собирать справки, иметь 10 документов, такой персональный ключ для всего.
2. Постепенно чип получит возможность оплаты товаров и услуг. Кредитные карты ведь удобная вещь, почему бы не привязать ее к чипу?
3. Вживление чипа в организм человека, возможно появится и одновременно с возможностью оплаты товаров и услуг. Да, немного спорно, но ведь теперь скорая помощь будет сразу иметь полную информацию о здоровье человека, а в случае катаклизма МЧС найдет Вас по Глонассу.
4. Поголовная чипизация. Получение зарплаты, покупка продуктов в магазине, оплата такси или метро — все через чип. Зачем нужны деньги, если можно будет все покупать за кредиты. Все быстро и удобно.

Отрывок из откровения святого Иоанна Богослова (апокалипсис):
"И он сделает то, что всем, малым и великим, богатым и нищим, свободным и рабам, положено будет начертание на правую руку их или на чело их, и что никому нельзя будет ни покупать, ни продавать, кроме того, кто имеет это начертание, или имя зверя, или число имени его. Здесь мудрость. Кто имеет ум, тот сочти число зверя, ибо это число человеческое; число его шестьсот шестьдесят шесть."(Откр.13:16-18)...

источник

ЛЕПЕШКИ "Пастушьи"

Здоровый позвоночник. Упражнения для пояснично-крестцового отдела.

Программа гибкое тело, показывает вам комплекс упражнений для здоровой спины, упражнения для пояснично-крестцового отдела.Эти упражнения снимут мышечное напряжение, увеличат гибкость и подвижность позвонков в пояснично - крестцовом отделе, а также снимут болезненный ощущения в этой области.

Советы для вкусного приготовления блюд из рыбы

Советы для вкусного приготовления блюд из рыбы

*** Чистить чешую рыбы удобно специальным зубчатым ножом или мелкой теркой. Чешуя рыбы чистится легко, если ее положить на 2 часа в холодную воду с небольшим количеством уксуса (2 ст. ложки уксуса на 1 литр воды). Мороженую рыбу оттаивают только в холодной воде, тогда она сохраняет свои свойства. Болотный запах исчезнет, если рыбу после чистки и мытья положить на час в слабый раствор уксуса с небольшим количеством молотого черного перца и лаврового листа.
*** Рыбу жарят на сковороде в небольшом количестве сильно разогретого жира. Между отдельными кусками должно быть расстояние, чтобы могла образоваться корочка, которая задерживает сок в рыбе.
*** Рыбу или куски рыбы переворачивают двумя вилками или специальной лопаткой, похожей на шумовку.
*** Рыба не будет прилипать к сковороде, если в жир добавить немного соли.
*** Мелкую рыбу рекомендуется жарить на специальной вкладной решетке в глубокой посуде.
*** В отличие от жареного мяса жареная рыба при подогревании свой первоначальный вкус теряет.
*** Запах рыбы можно значительно уменьшить, выдержав ее 2—3 часа в тряпке, смоченной уксусом, или же добавив в сухари для панирования или муку немного тертого сыра.
*** Рыбу следует размораживать в холодной воде, которую несколько раз надо менять. Оттаивание можно ускорить, добавив в воду соль (на 1 литр воды 1 чайную ложку соли).
*** Мороженую рыбу ни в коем случае не следует заливать горячей водой — при этом она теряет свои ценные питательные вещества.
*** Если в мясо рыбы можно легко воткнуть вилку или спичку, значит, рыба готова.
*** Чтобы повысить вкусовые качества рыбы, ее нужно нарезать на куски и выдерживать в течение 2—3 часов в маринаде, приготовленном из вина, репчатого лука и черного перца.
*** Запекая рыбу на решетке, посыпьте ее предварительно кукурузной мукой, чтобы рыба не прилипала.
*** Если вам придется варить крупную рыбу и вы хотите, чтобы она осталась целой, застелите дно кастрюли куском марли, свесив ее края наружу. Сварив рыбу, выньте марлю вместе с рыбой и осторожно выложите ее на приготовленное блюдо.
*** Жареная рыба получается особенно вкусной, если ее предварительно подержать в молоке, а затем вывалять в муке и жарить в кипящем растительном масле. Чтобы жир не разбрызгивался, можно накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом.
*** Чтобы при жарении рыба не развалилась на куски, нужно посолить ее и подержать так 10—15 мин, пока соль не впитается.
*** Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло кладут 1 сырую картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.
*** Чтобы рыба при чистке не скользила в руках, нужно опустить пальцы в соль.
*** Чтобы посуда не пахла рыбой, надо протереть ее тряпкой, смоченной в уксусе, или промыть холодной водой с мылом.

© heregirl

ПИРОЖКИ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ. Бездрожжевое тесто на кефире

РЕЦЕПТ

Творожные булочки за 15 минут.

Творожные булочки за 15 минут.


+ читать дальше

Салат "Сугроб"




2 шт. картофель
2 шт. морковь
1 шт. лук
1/2 шт. перец болгарский (красный)
1 банка рыбные консервы (горбуша)
5 шт. яйца куриные
2 зубчика чеснок
по вкусу майонез
по вкусу сыр
Салат "Сугроб"

Гуляш

Это блюдо популярно как в Венгрии так и в России,и стран СНГ ...очень простое,доступное,сытное блюдо,готовят из любого мяса,в этот раз я приготовила из индюшечьего  мяса....

 

Читать далее...

Курица в апельсиново-горчичном соусе

Настроение сейчас - романтичное

Теперь это мой самый любимый рецепт курицы Его я вычитала в журнальчике "Люблю готовить" и проэкспериментировала, только при подаче я сделала не один соус а два. Но обо всем по порядку.

Ингридиенты для курицы в апельсиново-горчичном соусе:
1,5 кг куриных голеней или бедер Читать далее

Мои растегайчики


Признаюсь сразу, что разделку теста скопировала у кого то с сайта из рецепта приготовления "Лодочек"
Я взяла тесто слоеное без дрожевое (готовое из магазина) и начинку.
Начинка:
Обжарила лук и чеснок на подсолнечном масле, добавила фарш и потушила минут 5, затем добавила готовый рис- все перемешала. Специи те которые вы любите. Сыр натерла на мелкой терке и насыпала сверху начинки. Запекала в разогретом шкафу до 180 градусов до готовности.

Испанские "Чуррос" c горячим шоколадным соусом (Churros with Hot Chocolate)

Испанские "Чуррос" c горячим шоколадным соусом (Churros with Hot Chocolate)/

+ читать дальше

Мясо по-французски : варианты приготовления.

Мясо по-французски : варианты приготовления.

Как известно, мясо по-французски на самом деле является блюдом из народа с огромным количеством вариантов приготовления. С некоторыми из них мы вас сегодня и познакомим.
+ читать дальше

Овощное рагу в МВ

Постное овощное рагу приготовила в МУЛЬТИВАРКЕ.Очень вкусно получилось.Всё очень просто!ДАЛЕЕ

Дранники....так мы это назовём

Я конечно не могу сказать , что это дранники, но почти похожи и вообщем то вкусны. Давненько я их не делала, а вот сегодня пробил видимо их час.


типа... дранники...

Без заголовка

19:04

Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.



Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.



Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.



Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).



Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.



Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.



Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.



Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".



Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.



Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.



При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.

 

Яичница по Французки

Готовила на завтрак себе вкусное блюдо...которое я называю "Яичница по -Французки"по вкусу очень напоминает пиццу,блюдо сытное и не дорогое.МАСТЕР-КЛАСС

вышивка.Кот

Читать далее...