Источник

Что самое неполезное в любимых всеми блинчиках? Увы, мука. Причём основная претензия именно к пшеничной муке высшего сорта. Если раньше она считалась признаком изобилия, то теперь продвинутые ЗОЖники судорожно ищут менее вредные варианты. В этом материале мы предложим пять вариаций панкейков – гораздо менее калорийных и более здоровых.

1. Панкейки на цельнозерновой муки

Блинчики из цельнозерновой муке. 

Две позиции, по которым та же пшеничная, но цельнозерновая мука выигрывает у своей «соплеменницы» высшего сорта: калорийность и вредная для кишечника «клейкость». Стандартный рецепт:
• 3 яйца + 10 граммов сахара – слегка взбить
• 200 граммов муки
• 600 мл молока (1,5% жирности вполне достаточно)
• соль
• ванилин
Принцип замеса блинного теста неизменен: сначала соединить яйца, сахар, муку, соль, ванилин. Затем, вливая частями молоко, спокойно размешивать до ликвидации комочков. Важный нюанс: цельнозерновой муке требуется время для «активации», поэтому оптимально дать тексту минимум полчасика на «отдохнуть, подумать». Если замесите с вечера поставить до утра в холодильник.
Наливать на хорошо разогретую сковороду не слишком много, иначе блинчики будут слишком толстые. Во время выпекания-переворачивания блинчики чуть менее пластичные, чем из муки высшего сорта. Но спустя 5–10 минут 100% готовы к тому, чтобы стать трубочками / конвертиками для любой начинки.
Приятная разница станет заметна после поедания ПП-блинов: чувство приятного насыщения, но без скачков сахара в крови и ощущения «переедания».

2. Панкейки яблочные

Яблочные панкейки. 

Это нечто среднее между блинами и оладушками, однако количество муки (конечно, цельнозерновой, а как иначе?!) перетягивает вкусняшку в лагерь мини-блинчиков.
• 2 яйца
• 150 граммов йогурта (как вариант: 90 г. кефира + 60 г. сметаны 15%)
• соль
• ванилин
• 60 граммов пшеничной цельнозерновой муки
• разрыхлитель
200 граммов яблок (на крупной тёрке, добавить в уже «схватившееся» тесто непосредственно перед выпеканием)
Тщательно перемешанным ингредиентам дать настояться полчаса БЕЗ яблок. Добавить натёртые яблоки. Выпекать можно сразу по 4 блинчика, если сковорода широкая. Обязательно под закрытой крышкой (пышность и характерные «кратеры» станут сигналом, что тесто уже пропеклось с одной стороны и его пора перевернуть). Со сметаной или даже кисленьким йогуртом это просто завтрак мечты.

3. Панкейки творожно-молочные высокобелковые

Творожные блины с зеленью.

Ну как же мы без ЗОЖ-тренда 2024 года – творога? Кажется, в социальных сетях его рекомендуют добавлять даже в рыбу, ванну и крем для лица (шутка). Итак, панкейк, который можно поедать как с мононаслаждением, так и в качестве «лаваша» для не менее ЗОЖных начинок (творожный сыр, слабосолёная форель, куриная грудка, ветчина сыр – кладите что любите, суперпанкейк ничем не испортить).
• 2 яйца
• 100 граммов молока
• 100 граммов зернёного творога
• 30 граммов цельнозерновой муки
• специи и любимая зелень
• 10 г. разрыхлителя
Желательно массу пробить блендером до полного растворения творожных комочков.

Лайфхак: данный блин оказался вкуснейшей основой для пиццы на сковороде: достаточно после переворачивания положить кусочки болгарского перца, куриного филе / ветчины и сыра типа моцарелла / сулугуни / чеддер. Пять минут под крышкой – и вся семья привередливых индивидуалистов слилась в рецепторном экстазе. Проверено.

4.Панкейки на кукурузной муке

Панкейки кукурузные.

• 150 граммов кукурузной муки
• 2 стакана кефира
• 1 грамм соды
• 2 ч. л. сахара + ½ ч. л. соли
• 2 яйца
• 15 граммов растопленного сливочного масла

Муку, сахар, соль, соду перемешать. Влить кефир и насладиться щелочной реакцией («пш-ш-ш-ш…»).
Растопленное масло и 2 яйца перемешать до однородности. Соединить с кефирно-мучной смесью. Здесь тот же совет, что и в рецепте с цельнозерновой мукой: очень важно дать тесту настояться (минимум 20 минут), чтобы кукурузная мука успела набухнуть и тесто стало пластичным (иначе блинчики хоть и остаются вкусными, теряют «товарный» вид при переворачивании – могут растрескаться или вовсе порваться). Важно! При каждом зачерпывании теста слегка перемешивать его половником (кукурузная мука достаточно тяжёлая и быстро оседает). И ещё. Переворачивать «безопаснее» просто подцепив пальцами краешек. Лопатка может порвать блинчик.
Лучшие начинки для панкейков на кукурузной муке, конечно, несладкие (творожные сыры, мяско или рыба, печёнка с яйцом).

5. Панкейки на сыворотке

Панкейки на сыворотке.

Этот рецепт для фанатов безотходного производства. Если вы иногда любите побаловать семью самодельным сыром, то наверняка озадачиваетесь, куда деть сыворотку, выделившуюся в процессе сыроварения, когда молоко разделяется при закислении на творожное зерно и сывороточную часть. Если молоко жирностью выше 3,5%, сыворотка получается невероятно вкусной, ароматной – ну как же выливать такую… И не нужно! Добавляем 2 яйца, цельнозерновую муку (для сыворотки из 1 литра молока, скорее всего, понадобится не более 150–200 граммов муки), даём настояться полчаса – час – и можно печь. Блинчики получаются тёмные, солоноватые. И с начинками, и даже вместо хлебушка к борщу / бульону весьма ненадоедливо и неизбито. Вкусно, кстати, намазать тонюсеньким слоем сливочное масло и посыпать зеленью. Более «стройный» вариант – мягкий творог, ДМ-ка.

Источник

Источник

Источник

Источник

Источник

Спонсором создания этого материала стали встреченные на упаковках мяса и мармелада пометки «Без глютена». Но помилуйте! Глютен встречается в злаках/крупах. Откуда взяться ему в мясе и сахарном продукте? В общем, наглядно иллюстрируем вам прямо с полок супермаркета абсолютно безумные пометки.

1. Углеводистые продукты без сахара

Продукт пополнит ряды диабетиков 1 типа.

Такой вот продукт пополнит ряды предиабетиков полноценными диабетиками. Если у человека проблемы с инсулином, но ему нельзя углеводы. Неважно, что в печенье не добавили сахар как он есть, любые углеводы (злаки, крупы, мука - это суть одно) распадаются в крови до глюкозы. Странно, что врачи не научились бить тревогу по этому поводу.

2. Что-то там на фруктозе

Когда уже начнутся массовые суды по этому поводу?

Сахароза и фруктоза ничем не отличаются. От слова совсем. И первая, и вторая - это глюкоза. Если бренд хочет продать свой товар людям с проблемами со здоровьем, меняя сахар на фруктозу, то это можно классифицировать как преступное действие, направленное на сокращение населения Земли.

3. Хлебцы без жира

Чего?!?!

Стоп! А в каких хлебцах вообще есть жир? Специально для этого материала ваша покорная слуга сегодня изучила 25 наименований хлебцев на полках супермаркета с оными и ни в одних такового не нашла. Но только одни ребята написали на упаковке, что жира нет, тем самым умудрившись поднять стоимость продукта втрое и выставившись на ЗОЖ-полку. Какая-то плохая игра просто!

А мы и представить такого не могли!!!! (Это сарказм)

У некоторых людей непереносимость лактозы - это факт. Болезни с этим фактором распространяются и молодеют. Но лактоза содержится в молоке ЖИВОТНЫХ. А значит откуда ей взяться в продукте на основе кокосового молока? Нонсенс, а кто-то готов платить в разы больше за такую этикетку.

5. Дико вредные продукты без консервантов

А то, что там в составе 5 раз упоминается сахар, никого не смущает?!

Почитали состав этого киселя. Действительно нет консервантов! Зато сахар упоминается в компонентах пять раз. А зачем консерванты, когда сахар - сам по себе консервант природный?

Источник

Источник

Источник

Вступление к знаменитой Токкате и фуге Ре минор Иоганна Себастьяна Баха (иллюстрация Wikimedia Commons).

Несколько групп исследователей занимались изучением интересного вопроса поведенческой биологии - как животные воспринимают музыку и могут ли отличить одно произведение от другого. Как выяснилось, их способности намного больше, чем считали люди.

Люди воспринимают музыку по-разному. Кто-то предпочитает классическую, кто-то не может жить без рока, а кто-то каждый вечер расслабляется под джаз и блюз. Учёные задумались, разделяют ли животные нашу страсть к искусству? И если да, могут ли они различать музыкальные произведения?

Ведущий автор последнего исследования Казутака Синозука (Kazutaka Shinozuka) из университета Кэйо (Keio University) предложил провести эксперимент с золотыми рыбками, чтобы найти ответы на эти вопросы.

Рыбкам проиграли два музыкальных произведения - "Токкату и фугу ре минор" сочинения Иоганна Себастьяна Баха и выдержки из балета Игоря Стравинского "Весна священная". При этом "испытуемых" разделили на две группы: первых научили грызть бусинку, специально подвешенную над аквариумом, если они слышат музыку Баха, а вторых - если слышат музыку Стравинского.

"Оказалось, что золотые рыбки способны различать сложные свойства звука, такие как тон и тембр. Они прекрасно справились с заданием и хорошо различали произведения", - комментирует результаты эксперимента Синозука.

Предыдущие исследования, отчёты о которых изучали Синозука и его коллеги, выявили, как воспринимают музыку другие животные. Судя по поведению, любимым композитором голубей и певчих птиц является Бах.

Золотые рыбки оказались более восприимчивы к музыке, чем считали люди (фото Spider.Dog/Flickr).

"Здесь, скорее всего, речь идёт о восприятии классической и современной музыки. Первая построена в основном из консонансов - благозвучных аккордов, а современное искусство, такое как балеты Стравинского, пестрит диссонансами, которые инстинктивно кажутся нам неблагозвучными. Большим любителем классики оказалась серая рисовка", - продолжает учёный.

К интересным выводам пришёл и другой исследователь данного вопроса - Дэвид Тейе (David Teie), лектор в музыкальной школе при университете Мэриленда и профессиональный виолончелист.

Он изучал реакцию на музыку различных жанров у приматов вида эдипов тамарин. Удивительно, но они успокаивались и внимательно слушали, только когда им включали произведения группы Metallica, пишущей музыку в стиле хеви-метал.

Некоторые животные, такие как обезьянки вида эдипов тамарин, проявляют повышенный интерес к творчеству хеви-метал группы Metallica (фото Kreepin Deth/Wikimedia Commons).

Повышенный интерес хохлатые обезьянки проявляли и к музыке, которую Тейе сочинил специально для них. Его произведения основывались на звуках, которые издают сами животные.

По мнению Синозуки, все эти исследования лишь подтверждают, что не существует идеальной музыки: кто-то наслаждается фугами Баха и симфониями Бетховена, а кому-то классика кажется скучной; одним нравится рок, а другие воспринимают его как назойливый шум.

Другой вопрос, чем обусловлена с точки зрения эволюции такая разборчивость в музыкальных произведениях у животных? Это учёным ещё предстоит выяснить.

О результатах эксперимента Синозуки и его коллег можно почитать в их статье, опубликованной в журнале Behavioural Processes.

Источник

Источник

Об автомобилях внедорожниках знают все, а вот тот факт, что внедорожником могут стать ролики, может поставить в тупик. Тем не менее, группа энтузиастов создала ролики на гусеничном ходу да ещё и с электромотором.

На фоне суперновых проектов электромобилей, скутеров, электрических тривиллеров, а теперь и велосипедов, все как-то начали забывать о таком прекрасно индивидуальном транспортном средстве, как роликовые коньки. Конечно, ролики сложно считать полноценным транспортом, хотя бы потому, что ездить в них можно только по асфальту. Но энтузиасты сумели заставить роликовые коньки без проблем ездить по лесным тропам и просёлочным дорогам. Более того, теперь коньки стали самоходными. Человеку на таких роликах не придётся прилагать никаких усилий для того, чтобы двигаться вперёд.

Самоходные ролики-внедорожники.

Прототип устройства получил пока только рабочее название - Electric off roaad rollerblade 3. Инновационные ролики установлены не на колёсах, а на гусеницах с резиновым траком и шарнирами. Рифлёное покрытие позволяет без проблем передвигаться по пересеченной местности. Приходят в движение коньки при помощи двух электродвигателей - по одному расположено на каждом из коньков. Мощность каждого двигателя – 350 Вт. Питаются они от 26 Ач литий-ионных аккумуляторов. Все это позволяет конькам разгоняться до 15 км\ч. Батареи хватит для 18-20 километров езды по грунтовой дороге.

Ролики для любых трасс.

Что касается системы управления, то манёвры Electric off roaad rollerblade 3 выполняются так же, как и в случае с обычными роликовыми коньками. Отличается лишь разгон и торможение. Так как размахивать и толкаться ногами больше не нужно, набор скорости и торможение достигаются при помощи пульта-управления. Пульт дистанционный.

Транспорт для активных людей.

Весят электрические роликовые коньки 5 килограмм. Создавались они с расчётом на то, что бы была возможность положить их в сумку. Важным моментом являет и то, что ролики надеваются не на босую ногу, а на обувь.

Ролики на гусеничном ходу.

Таким образом, сняв Electric off roaad rollerblade 3 можно совершенно спокойно продолжать путь пешком. Это позволяет использовать коньки для езды на работу, учёбу и по любым другим делам в городе.

Источник

https://motivators.ru/category/zima?page=7

https://trinixy.ru/50276-demotivatory-50-foto.html

Жемчужина окрестностей Екатеринбурга

Озеро Таватуй расположено на северо-запад от Екатеринбурга. Из него вытекает река Нейва, которая проходя через много сотен и десятков километров Свердловской области сливается с рекой Реж, образуя реку Ница, чьи воды в конечном итоге текут в Обь. На берегу озера среди дремучей тайги в своё время раскинулось село Таватуй.

Об озере есть одна замечательная легенда... Там, где теперь стоит село Таватуй, с незапамятных времён жило племя смелых охотников. Самый отважный среди них - могучий Таватуй - любил девушку по имени Нейва. Но вот на племя охотников напали враги. Защищая родной край, Таватуй погиб. Много слёз пролила Нейва, оплакивая погибшего героя. Так много, что образовалось целое озеро, глубокое-глубокое. Вода в нём прозрачная, как слеза. На многие метры видны в ней разноцветные гальки и валуны. И назвали это озеро в честь отважного героя - Таватуй. А Нейва всё не могла утешиться. Она бросилась в образовавшееся озеро, ударилась о гранитные глыбы и превратилась в речку...

Источник

http://kotomatrix.ru/top/114160/

Развитие передовых технологий неизбежно приводит к появлению новых видов вооружений. Такое происходило уже не раз, и каждое новое оружие на порядок превосходит уже имеющееся. Последним достижением стали гиперзвуковые ракеты. В этой области Россия на долгие годы обогнала конкурентов, а «Циркон» морского базирования с его текущими возможностями уже стал большой головной болью для противника.

Зачем нужен «гиперзвук»

Гиперзвуковое оружие.

Гиперзвуковые ракеты полностью изменили представление о возможностях оружия. Их главная особенность – скорость, превышающая пять скоростей звука, что делает их практически неуязвимыми для современных средств противоракетной обороны, которые рассчитаны на перехват баллистических и крылатых целей, движущихся по предсказуемым траекториям. Обычные крылатые ракеты по-прежнему играют большую роль, но они уступают в скорости и незаметности. Их полёт проходит на дозвуковых или умеренно сверхзвуковых скоростях, и это даёт противнику время на обнаружение и ответные действия. В отличие от них, гиперзвуковые ракеты преодолевают огромные расстояния за считанные минуты, а их траектория сложна для прогнозирования. Преимущества гиперзвуковых ракет очевидны. Время между запуском и поражением цели минимально, и системы противоракетной обороны просто не успевают отреагировать. А если и успеют, маневренность и сверхвысокая скорость делают ракеты очень сложными целями для систем перехвата. Даже системы предупреждения зачастую не могут вовремя среагировать на предстоящий ракетный удар, что лишь повышает эффективность атаки на критически важные объекты.

Гиперзвуковая ракета под фюзеляжем.

Конструкция гиперзвуковых ракет основана на сочетании мощного двигателя, термостойкого корпуса и систем управления, способных корректировать траекторию на больших скоростях. Большинство таких боеприпасов используют либо прямоточный воздушно-реактивный двигатель, работающий на гиперзвуковой скорости, либо баллистический носитель, выводящий боевой блок на высоту, с которой он устремляется к цели, используя силу тяжести и аэродинамические маневры. В любом случае, появление такого оружия заставляет переоценить всё, что касается нанесения ракетных ударов, систем противоракетной обороны и сохранности военных объектов.

Российский гиперзвуковой комплекс

Гиперзвуковая ракета 9-А-7660 «Кинжал».

Россия активно развивает гиперзвуковое оружие, которое способно преодолевать современные и перспективные системы противоракетной обороны. Среди них особое место занимает ракета «Кинжал». Это авиационный комплекс, предназначенный для поражения целей с высокой скоростью и маневренностью. Запуск осуществляется с воздушного носителя, что потенциально увеличивает дальность действия и позволяет оперативно менять направления атак. Высокая скорость делает перехват крайне сложной задачей, а возможность поражать подвижные и укрепленные объекты повышает эффективность применения. Ракеты семейства «Кинжал» разрабатывались с учетом современных требований к боевым системам и универсальны в выборе целей. Они могут применяться против стратегически важных объектов, включая военные базы, командные пункты и корабли.

Гиперзвуковая ракета 9-А-7660 «Кинжал».

Правда, с их применением существуют серьёзные ограничения, связанные как раз с воздушным базированием. К примеру, старт самолётов-ракетоносителей системы радиолокационного наблюдения засекут задолго до самого запуска, что полностью сводит на нет фактор неожиданности. По этой причине прорабатывалась возможность использования для этих целей надводных кораблей и подводных лодок. В итоге это и привело к появлению модификации морского базирования «Циркон».

С моря и из-под воды

Гиперзвуковая ракета «Кинжал» была адаптирована для запуска с надводных кораблей и подводных лодок, получив таким образом несколько важных преимуществ. Если надводные корабли, оснащённые этими ракетами, ещё можно отследить, то с подводными лодками дело обстоит гораздо сложнее. С «Цирконами» возможности военно-морского флота существенно вырастут за счёт расширения географии мест для запуска и внезапности ракетных ударов. Тем более что оснастить гиперзвуковыми ракетами теперь можно любой корабль, который может нести на себе крылатые ракеты «Калибр», поскольку те совместимы с пусковыми шахтами. Теперь каждый современный корабль с соответствующим оборудованием на борту в самые сжатые сроки может быть оснащён гиперзвуковыми ракетами.

Предполагаемый внешний вид «Циркона».

Уже было проведено немало испытаний «Цирконов», и они подтвердили эффективность ракеты. Запуски проводились с различных носителей, сначала это были надводные корабли, а потом очередь дошла и до подводных лодок. Пуски же проводились из установок для «Калибров». О каких-либо проблемах заявлено не было, а в ходе испытаний «Циркон» продемонстрировал устойчивый полёт на гиперзвуковой скорости и большую точность. Самое же интересное отличие от «Кинжала» - гораздо больший список возможных носителей, что намного расширяет тактические возможности. Тем более что им не потребуются масштабные доработки и установка новых пусковых шахт.

Запуск ракеты с корабля.

О возможностях «Цирконов» можно только гадать, поскольку официальная информация о них очень скудная. Хоть гиперзвуковые ракеты и появились не вчера, но даже их дальность остаётся пока что точно не известной. Согласно разным источникам, она может колебаться от тысячи до полутора тысяч километров. Как бы то ни было, но с появлением «Цирконов» география возможных мест запуска стала заметно шире. Предположительно, ракета может нести боевую часть массой до 400 килограмм, а её максимальная скорость составляет 9 Маха, то есть примерно 10,8 тысяч километров в час. Ни одна современная система противоракетной обороны не имеет достаточно потенциала, чтобы поразить подобную цель. По имеющейся информации, на такой скорости гиперзвуковой «Циркон» может совершать манёвры и уклоняться от противоракет.

Предполагаемая цель.

Одна из возможных целей для «Цирконов» - авианосцы и авианосные группы. Благодаря своей возможности маневрировать, гиперзвуковые ракеты могут поражать в том числе и движущиеся цели. Авианосцы прикрыты системами противоракетной и противовоздушной обороны, поэтому их сложно поразить обычными средствами, но вот гиперзвуковому оружию они противостоять не могут. Высокая скорость в сочетании с маневренностью и корректировкой курса позволят «Циркону» найти свою цель. Пока что нет никакой информации о серийном производстве этих ракет, но это не значит, что оно не ведётся или не планируется.

В современных реалиях крылатые ракеты превратились в мощное оружие для нанесения точечных ударов. Хоть они и не гиперзвуковые, сбить их очень сложно, а при попадании крылатые ракеты способны нанести серьёзный урон.

Источник

Источник

Источник

С нетерпением ждали отпуска, но всё испортила грязная вода? И вы не смогли нормально искупаться? Не печальтесь, в следующий раз тщательнее выбирайте пляж. Мы собрали 15 восхитительных пляжей, где нет ни толп людей, ни мутной воды… Она здесь такая чистая, что видно всё дно.

Острова Линапакан, Филлипины

Мальдивы

Острова Сан Блас, Панама

Кайо Коко, Куба

Кала Макареллета, Майорка, Испания

Сюа Тренч, Самоа

Кратерное озеро, Орегон, США

Пляж Бак Бак, Борнео

Озеро в долине Цзючжайгоу в провинции Сычуань, Китай

Сабах, Малайзия

Озеро Дженни, Вайоминг, США

Рио Сукури, Бразилия

Бухта Сирмою

Острова Панари, Окинава, Япония

Пуэрто Айора, Галапагосы

Источник